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やおやの食堂　Valo (ばろ)

有機・減農薬など安心安全な新鮮野菜の販売 ＋自然派ワインが愉しめるレストラン 【やさいのおもてなし】をお届けいたします!!

≪絶品！冬のねぎ料理 ｜ Valoのおすすめワイン　vol.6 - グリューワイン!! -≫

2009年12月17日

Valoのおすすめ野菜Vol,16 

今回のおすすめ野菜は、ヤーコンです。

安平町の小路さんの、美味しいJAS有機ヤーコン。100g60円です。





ヤーコンは1985年ころに日本に入ってきたそうで
まだまだあまりなじみのない野菜ですが、
現代の日本人の為の野菜といわれるほど、その栄養価は高く
脂質改善・体内の酸化防止・おなかの中を綺麗にしてくれる…
などなど…かなりのすぐれものです。

見た目はサツマイモのようですが、
生で食べるとシャリシャリした良い歯ごたえと、梨のようなみずみずしさ。







ピクルスにするととっても美味！










炒めても美味しく頂けます。
Valoではサラダに付け合わせるお惣菜　“ヤーコンきんぴら”として登場します。

しゃきしゃきした食感を残したほうがヤーコンは美味しいので
炒めたり煮る時には、サッと調理するのがコツのよう。

ぜひ、食べたことのない方は召しあがってみてください！
体にやさしく美味しいですよ。



reported by ｜18:46 ｜札幌から10マイル ｜グルメ ｜野菜料理 ｜コメント(0) ｜トラックバック(0)

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