プロフィール
ヴィノスやまざき札幌店
ヴィノスやまざき札幌店
住所：北海道中央区南4条西2丁目２－４ 札幌M-SQUARE 1階
tel：011-522-1561
Fax：011-522-1562
営業時間： １１：００～２３：００
年内無休
投稿したレポログ数：188件マイカード
ワイン☆大好き
2010年03月18日
よりオリジナル感がアップ！！！
●蔵元秘蔵のワインを交渉を重ね入荷！ ●本数限定で入荷することで皆様のお手元へお買い得価格で提供！ ●しかも多彩なコースで全てのワインファンの方にご満足いただける！ それが「蔵直ワインクラブ」です！！ 小冊子の中には貴重な少量生産ワインや、蔵のトップキュベワイン等のお宝がぎっしり詰まっております！！こだわり赤ワインコースには蔵元と一緒にブレンドしたヴィノスやまざきのワインクラブでしか飲めないボルドーワイン（しかもペトリュスを世に排出したポムロール産です！）もあり ロバートパーカー氏が９１点の高得点を付けたラマンチャのスーパーワイン「セクア カベルネ・シラーズ」も登場！ うーん・・・ こだわり赤ワインコースはまず決定！ あとはどのコースにしようか一晩じっくり考えることにします！ まだまだ終わらない、いや終われない！情報満載の「ワインクラブ」・・・凄いぞっっ！！ コースによってはご用意できる数が限られています。 早い者勝ちですので今すぐお電話下さい（011-522-1561） 札幌店 奥谷
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｜21:50
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｜ワイン
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2010年03月17日
Ｉｔ's ａ Ｍａｇｉｃ！！
ワインは熟成させればおいしくなる！！ う～ん、これはあと＠＠年寝かせてから楽しみたいワインだ！ など、どうしても「時間の壁」を超えられないのがワインの特徴であります。 しかし文明の進化は凄いものです！！ 「時間の壁」を無くしてしまう,「MAGIC」のようなアイテムが存在するのです！ それが「クレ・デュ・ヴァン」 先端部分の特殊技術で造られた合金部分を１００ｍｌのワインに１秒浸せば、１年後の味わいに変化するというアイテム！（数年後のワインの状態を測定する器具）そのままのワインと比較し、数年後の事に想いを馳せながら飲む！ これぞ「ＴＨＥ ＭＡＧＩＣ ＨＯＵＲ」！驚きます！！ 長期熟成バッチコイな当社蔵直ワイン達をゲットし、ちょっとだけ実験的に試してみるのも宜しいのでは！？
奥谷 史
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｜22:36
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｜ワイン
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2010年03月16日
こんなグラスはいかがですか？
ワイン大好き！！ 家でも飲みたい！！ ……… でも、良いグラスがないなぁ・・・場所もないし、割れるのも怖い！！ グラスは割れるものですが、一番割れやすいのは脚の付け根の部分。 全然力を入れてなくてもちょっとひねっただけで、パキッといってしまうものですよね。 一度は経験されているのではないでしょうか？ そんな皆様にオススメです！高さもないので、保管も場所をとりません！ 透明感のある美しいフォルム。 少し冷やし目のワインを注ぎ、両手で温めながら香りの変化を楽しむのも楽しいです！ 上品なカジュアルスタイルで、毎日のワインライフをもっと豊かに！ セットで、どちらも￥３６７５です！
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｜20:11
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｜ワイン
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2010年03月14日
WhiteDay
いよいよ今日はホワイトデーです！！ 皆さんもうお返しを渡してしまったでしょうか！？ まだと言う方は今からでも間に合います！！ 当店では大好評頂いたマカロンは完売してしまいましたが、極上のとろけるような白カビチーズ 『パヴェ・ダフィノア』や『レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ』 をご用意しています。パヴェ・ダフィノアは四角い白カビチーズですが、それだけではなく。ミルクを裏漉しして造る非常にクリーミーなチーズです。 とっても濃厚で、ﾄﾞﾗｲストロベリーと合わせると最高にマリアージュします。 レザン・ドレ・オ・ソーテルヌは、レーズンを甘口ワインの「ソーテルヌ（貴腐ワイン）」に付け込み、十分にワインをしみこませてからチョコレートで表面をコーティングしたお菓子です。 ボトルを開けたとたんに非常にいい香りがして、食べ始めるととまらないとっても美味しいチョコレートです。 どちらもお勧めですので、是非両方ともホワイトデーのおかえしにご利用下さい。 札幌店 阿部
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｜20:15
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｜チーズ
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2010年03月13日
毎週土曜日はワインフェスタ開催
今日は土曜日です！！ 毎週土曜日夕方5時から参加費無料の『ワインフェスタ』を開催しております！！今日も3種類のワインをご用意いたしました。 中でも一番人気はコレ！！ ウォーターストーン カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニアのナパに２０００年に設立した新しい生産者なのですが、醸造家はあ の「パライソ」で醸造を担当していた「フィリップ・ゾーン氏」１９８４年から有名ワイナリ ーで醸造を行っている超ベテラン。 もう一人「ブラント・ショートリッジ氏」はカリフォルニア・ワイン・インスティチュートの 国際マーケティング担当部長と言う事もあり、各方面へのコネクションがあります。 こんな二人のワイン造りの信念は、『リーズナブルでありながらも高品質なナパワイ ンを造る』 醸造技術は超ベテランが醸すのでもちろんですが、使用するぶどうがまたすごいん です。 オーパスワンで有名なオークヴィル、ラザフォード、ダイヤモンド・マウンテンのぶどう を使用しています。 一本1万円以上するような高級ワインになるべく育てられたぶどうを使用して造られ るこのワインが驚きの価格です！！ ￥３６８０→特別価格￥２９８０ とてもコストパフォーマンスの高いワインです。 残りの在庫もあとわずかですので、お早めにお試しください。 札幌店 阿部
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｜20:00
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｜ワイン
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2010年03月12日
本日入荷です！！ 円田鱈の生ハム
道産の生ハムが本日入荷しました！！ 源ファームという、広尾郡にある「エンダッタラ」ブランドの生ハムです。 チーズの栄養が詰まったホエーを飲ませて育てた源ポークを１５０ｋｇまで太らせた生ハム専用種！！ この源ポークを丁寧にモンゴルの岩塩で3週間塩漬けにし、室温15度 湿度６０％の理想的な環境で6週間予備乾燥。 さらに２０カ月の熟成をさせて出来る非常に手間のかかった生ハムです。一口食べた瞬間、このワインが飲みたくなりました。 『モンテファルコ・ディ・サグランティーノ』 ベストマリアージュ請け合いですので是非お試しください。 札幌店 阿部
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｜20:07
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｜ワイン
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2010年03月11日
カウントダウンスタート！！
さあ、もう間もなくやってきます。 『ホワイトデー』 カリフォルニアの『ストーンヘッジ』が造るすっきりしていながらトロピカルな印象の強い軽やかな白ワイン。 さらにオリジナルラベルに変更をしてホワイトデースペシャルとして期間限定で登場しています。世界№１産地カリフォルニアのワイン。 しかも世界中の生産者がワインを学びに集まるカリフォルニア大学の２学科を首席で卒業！！ 余計なお金を掛けずに造るため、ナパにありながらテイスティングルームはもちろん、看板さえ立てないこだわりの生産者！！ このワインが何と！！ １５００円です！！ バレンタインのおかえしに！！友チョコならぬ友ワインをプレゼントしてみてはいかがでしょうか。 手前に移っているチーズは、『パヴェ・ダフィノア』という白カビチーズです。 白カビなのに四角いため、パヴェ（石畳）の名前がついためずらしいチーズです。 チーズの原料のミルクを濾して造るため、非常に滑らかで一切の臭みがありません！！ とろけるようななめらかさでドライストロベリーと合わせてしまえばそれだけでスウィーツです！！ どちらも残りはあとわずかですのでお早めにお求めください。 札幌店 阿部
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｜20:32
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｜チーズ
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2010年03月10日
来日ワイン生産者マヴィの美味しさの秘密
今月２５日に来日するドメーヌ・マヴィの美味しさの秘密お教えします。 何回か前、つづけてマヴィの紹介をしてきましたが、今日はマヴィのこだわりのわかる農法をお伝えします。 コンフュージョン・セクシャルこれは、ぶどうにとって非常に有害な蛾の雌のフェロモンが入ったカプセルです。 このカプセルを８本の樹に対して１つづつ、もちろん手作業でつけていきます。 このカプセルをつけることで、畑全体に雌の蛾のフェロモンが充満します。 雄は雌のフェロモンがピンポイントであると、そこに向かって飛び、雌と出会えるのですが、畑全体にぼんやりフェロモンが充満しているとピンポイントで位置を特定することができません。 これによって肝心な時に雄が雌の居場所を特定できず、卵を産むことができない。 と言う仕組みです。 あまり聞きなれない方法でピンとこない方が多いとは思いますが、実は！！ ロマネ・コンティやシャトー・マルゴーと言った超有名ワイナリーが取っている農法なのです。 農薬をまいてしまえばそれで終わるため、コストも時間もかかってしまう方法なのですが、この方法によってマヴィはヴィオディナミの称号を手に入れました。 ヴィオの称号は分厚い書類を用意したり、厳しい審査を乗り越えないと取得できないため、とっても凄いことなんですよ。 一つ一つコンフュージョン・セックシャルを手作業でつける程ワイン造りに情熱を傾ける生産者。 『リシャール・マヴィ』の来日は３月２５日です！！
マヴィ来日イベント開催。 日時 ３月２５日（木） １９：３０～２１：００ 会場 Ｆｌａｍｉｎｇｏ（フラミンゴ） ヴィノスやまざき同建物内 会費 一般：￥４５００ カード会員様：￥３５００ ワイン倶楽部会員様：￥３０００ 席も埋まりつつありますのでお早めにご予約下さい。 札幌店 阿部
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｜21:29
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｜ワイン
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2010年03月09日
スペシャルタッグ！！
ホワイトデーまで後５回の睡眠を残すのみとなりました。 限定ラベルの[ストーンヘッジ・シャルドネ・ホワイトデースペシャル[|http://www.v-yamazaki.co.jp/whiteday/index.html]]はもうご用意されましたか？ 夜１１時まで営業しておりますので帰り際にお立ち寄り下さい！ さて、明日からは[マカロン [|http://www.v-yamazaki.co.jp/whiteday/index.html]]の引き渡しがスタート！ 店頭販売分もわずかながらご用意しております。 そのマカロンを更に楽しんで頂くため、1つご提案！ シャンパンとセットでお召し上がり頂きたいのです。 オススメは 「[モンマルト・ドゥミ・セック [|http://www.v-yamazaki.net/shop.cgi?mode=goods&cate=3003&code=F22-412]]」今だけの特別価格もでており大チャンスです！ 半辛口・つまりはほんのり甘い・・・ 家族経営で小規模だからこそ丁寧に造られているこのシャンパン！ シャンパンだけでもすいすい飲めてしまうのですが そこは敢えてマカロンとのスイートなハーモニーと口溶けをお楽しみ下さい！ 普段は辛口という方もたまには微笑ましい甘さに浸ってみて下さい！マカロン × モンマルト・ドゥミ・セック ホワイトデー・スペシャルタッグの結成です！！ 奥谷 史
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｜20:13
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｜ワイン
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2010年03月07日
ドメーヌ・マヴィ 偉大な畑Vol②
昨日紹介させて頂いたのが、白い畑。 今日は赤い畑を紹介します！！高級ワイン、シャトーヌフ・デュ・パプ（法皇の新しい城）で有名な『ガレ・ルーレ』通称『ガレ』とは大きな礫岩をさします。 このガレのお陰で、日中日光を浴びてガレが温まり、日が暮れてからも畑を温かく保つことができます。よって、より完熟したぶどうを栽培する事が可能。 更に明け方石が熱を放出しきった時に急激に気温が下がり、激しい寒暖差が生まれ、ワインに必要な酸も持つことができます。 このガレがぶどう造りに非常に良い働きをするため、ガレの多いシャトーヌフ・デュ・パプは高級産地として名高いのです。 反対に、このガレがあるのはシャトーヌフ・デュ・パプのみとされています。 が・・・
しかし、この写真はマヴィの畑。 マヴィが所有するリラック（産地）にもこのガレがあるのです！！ この偉大な畑から造られるのがドメーヌ・マヴィのワイン。 エリゼ宮オンリストもうなずけます。 偉大なる白い畑と赤い畑を駆使し、醸し出されるのがマヴィのワイン。 しかしまだまだ秘密があるのです！！ 追って紹介しますのでお見逃しなく。 マヴィ来日イベント開催。 日時 ３月２５日（木） １９：３０～２１：００ 会場 Ｆｌａｍｉｎｇｏ（フラミンゴ） ヴィノスやまざき同建物内 会費 一般：￥４５００ カード会員様：￥３５００ ワイン倶楽部会員様：￥３０００ 席も埋まりつつありますのでお早めにご予約下さい。 札幌店 阿部
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｜20:04
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｜ワイン
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