2009年10月20日
カレー鴨南
師匠のお店へ、蕎麦粉を買いに行ったとある寒い日のこと・・。 この日は仕事帰りだし、帰宅してから蕎麦打つ元気もなかったので 師匠のお蕎麦をいただくことにしました。 寒かったので、カレー鴨南にしました。カレーの香りが食欲をそそります♪ そばつゆとカレーのコラボがいい感じ。美味しいです。 ・・・・・・が・・・・・・・ 忘れてましたが、師匠のお店のお蕎麦はちょっと多めなの。 ＜ちょっと物足りないなぁ～＞っていうのがイヤなんだって。 さらに、寒くて忘れてましたが 私、暖かい麺類ってあまり得意じゃないのでしたｗ 理由は・・増えるから（爆） 増えて食べきれなくなるのがイヤなので とっても急いで食べて早食い^_^; しかも口の中を火傷します。 ええ、この日ももちろんそうなりましたともｗ 食べても食べても麺が増えるの(つд・)ｴｰﾝ 完食した頃には、汗だくです（そういう意味では良かったのか） ７匹のこやぎを完食した直後のオオカミくらい満腹だったのですが
きんぴらごぼう＆信田巻き＆山女の天ぷらをサービスしてくださいました。 心優しい師匠に感謝して、美味しくいただきました。 そば酒処 四捨吾入 札幌市白石区南郷通17丁目南7-10 011-865-8277 11:00～15:00 17:00～20:00 （夜はそば居酒屋に変身） 定休日：水曜日・土曜日
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2009年10月19日
きりたんぽ鍋と日本酒と・・・
この日の翌週に、 またまた行ってしまいました秋田比内地鶏と旬の料理 和（のどか）さんへ♪ お料理も美味しいし、日本酒もたくさんあるし、お店の皆さんがとっても親切で 行くと幸せになります♪ 少し寒くなってきたし(ﾟーﾟ*)きりたんぽ鍋が食べたいよね～♪ ってことで、2人で1人前を注文しました。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｰｲ 美味しそうー！懐かしい～♪♪ （いや、生粋の道産子なんですけどｗｗ）
鍋は作ってくれて取り分けてくれました。親切♪ 比内地鶏のダシがきいたつゆが超美味しいです！ きりたんぽに、だまこも入ってボリュームあります。 2人で1人前でも満腹です～。 しかし・・〆にぞうすいかうどんもありますと言われ あまりの美味しさに、つい、稲庭うどんを・・1人前より少なめでお願いしました。 稲庭うどん、つるっつるで美味しいんですよね～♪ 友人は初めて食べたー！と喜んでいました。
秋田産天然まいたけの炭焼き。 香りと、さくさくした歯ごたえに、お酒がすすみます。 右上のオレンジ色は『ほやの塩辛』です。 これとお酒だけでもいいくらい好きなおつまみなのですｗ
サービスしてくれた『いかわたの塩辛』 これは・・ヤバイです。お酒の量が・・・（笑） しかし、前回飲み過ぎて反省したので大丈夫（なにが？？） 気をつけて飲みましたｗ
本日の利き酒セットから飲んで・・
店長おすすめの『春霞の美郷錦仕込み』 これ、かなり好きですわ。 美味しくってヤバヤバ^_^;
おすすめのもう１杯は刈穂の『気魂の辛口』 宅飲みでも、なぜかおなじみの刈穂だったりします。 （家では六舟とか山廃純米が、多いのですが）
お店に飾ってある『竿灯祭』 ホント、懐かしいです。むかし、出張で毎月のように通っていたのです♪秋田。 秋田比内地鶏と旬の料理 和（のどか） 札幌市中央区南6条西3 アサクラビル5F 011-562-3833
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2009年10月19日
手打ちうどん
蕎麦打ちの師匠が『うどんも簡単だから打ってみるといいよ～』と教えてくれたので、自宅で挑戦。 蕎麦を打つときにつなぎで使う中力粉で打ちます。 粉に分量の塩水を加えてまとめたら、大き目のビニール袋に入れてるみばあちゃんのように踏み踏みします。 踏み伸ばしてたたんでまた踏み伸ばす・・を繰り返すこと1時間以上。 意外と重労働なんですけど（;´Д｀） そのあと、生地を冷蔵庫で寝かせてから伸ばして切るのですが この作業はパスタマシンを使います。 がっ！！途中でパスタマシン故障（爆） 伸すことは出来るけれど、切れなくなってしまったので後半は蕎麦で使っている包丁で切りましたー。 蕎麦打ちよりも時間もかかったし、脚もだるくなって大変でした。出来上がったうどんは、コシが強くていい感じ。 家族にも好評でした♪ 後日、師匠に『うどん作りはとても大変だったよ～！』と言ったら 『ん？？あー、あれ大変だよなぁ～あははっ』って Σ(ﾟДﾟ) アナタが『簡単』って言ったから挑戦してみたのに～！ でも、面白かったのでまた打とうかなｗ
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2009年10月19日
和の夕べ～純米酒と料理のﾏﾘｱｰｼﾞｭ～
10/17に醸造’s BAR The Wine clubさんで行われた イベントへ行ってきました。 女性は和の小物を身に付けて参加してね、ということだったので和服姿の方もいらっしゃいました。和服美人かぁ～♪いいなぁ♪って、見とれてたら・・・編集長だったのでびっくり！
和服も似合いますが、お酒がまたピッタリ似合うのです！
菊菜の酒盗あえから始まって、前菜はサンマのスモークでした。 やっぱり時期的にサンマですよね～^_^; アレルギーなので食べられませんでしたが、とっても美味しかったそうです。 お料理に合わせて日本酒が次々出てきました。
お魚料理はアイナメ、脂がのっているけど淡泊で美味しかったです♪ お肉は鴨で、柔らかくてハスカップのソースと合います♪ 結構ボリューミィな量で・・完食できませんでした。
とろけるようなチーズ味のリゾット。お酒は『花垣 純米吟醸 大古酒』。 このお酒とあわせると、リゾットの濃厚感がさっと消えて食べやすくなるから不思議。
デザートは液体窒素を使っての『瞬間柚子ソルベ』で、目の前で煙もくもくさせて作ってましたー。 クイズ大会やゲームなどもあって楽しい時間を過ごすことが出来ました♪
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2009年10月10日
飲みすぎた後で・・
のどかさんで日本酒をたくさん飲んで、かなり酔っていたので なんだか真直ぐ帰る気になれず（ｗ真直ぐ帰れよ～、自分！といまなら思います） またまた『煩悩』へ行きました^^; お通しです↓↓ タコウインナー(ﾟーﾟ*)一応、ビールをちょこっと飲みましたが そのあと、ずーーーーっと水（爆） たくさん水を飲んでいるうちに、多少酔いが醒めました。 煩悩 札幌市中央区南７条西４丁目 札幌第一ショウビル2F ＴＥＬ011-521-3848 ＰＭ７：００～ＡＭ３：００
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2009年10月09日
秋田比内地鶏と旬の料理 和（のどか）
久しぶりに会う友人と秋田比内地鶏と旬の料理 和（のどか）さんへ行きました♪ 今度一緒に飲むときは、このお店に行こうと決めてましたの(^_^)v比内地鶏の刺身盛り合わせ・・・は、生肉苦手＆モツ系苦手な私には ハードルの高い食べ物でした^_^; ほとんど友人にお任せしてしまいました。。。 比内地鶏のたたき、めっちゃ美味しかったです！ 地鶏の旨みとやわらかい食感がぴったり♪ 生肉苦手な私でも、全く問題ナシ！とっても美味しく頂きました。
だし巻きたまごに焼鳥♪ どのお料理も、素材の旨みが濃くって美味しいです♪
私ひとりで食べました、ほやの塩辛。 今年から食べられるようになったのですが、大好きなのです。 ・・・この他にも、2人とは思えない量のお料理を注文してしまい、 途中で2品キャンセルしてしまいました。 頼みすぎでしたー。
飲み物は、日本酒で♪まずは利き酒セット。
さらに、日本酒を次々と・・（友人はビールでした） 友人と大笑いしながら、たくさん食べて・・・飲みすぎましたー。 翌朝の状況は笑えません。。。少し反省(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ でも、また別の友人とお邪魔する予定なのだったｗ 寒くなってきたので、きりたんぽ鍋もいいかも♪♪ 秋田比内地鶏と旬の料理 和（のどか） 札幌市中央区南6条西3 アサクラビル5F 011-562-3833
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2009年10月05日
師匠のお店で飲みました♪
今年の3月に北竜町で素人蕎麦打ち段位認定会を一緒に受験した皆さんと 師匠のお店そば酒処 四捨吾入で飲み会。
師匠自ら、前の日3時から煮込んでいたというビーシチューや 奥さんお手製の塩辛、エリンギの浅漬け、すじこの味噌漬け 野菜をたっぷり巻いた信田巻き、師匠の釣ってきた山女の天ぷら盛り合わせ・・・ 写真はないけれど このほかにも、お刺身やトマトとモッツアレラチーズのサラダ、 タコとにんにくのサラダなどなど・・・美味しい料理で一杯！ ビーフシチューのあまりのボリュームに、他のお料理はあまり食べられませんでしたｗ お腹いっぱい過ぎて、師匠のお蕎麦も食べられませんでした～。残念！ 師匠のお蕎麦は美味しいと評判♪ 今年いっぱいでお店を閉めるのはとっても残念なのです・・。 そば酒処 四捨吾入 札幌市白石区南郷通17丁目南7-10 011-865-8277 11:00～15:00 17:00～20:00 （夜はそば居酒屋に変身） 定休日：水曜日・土曜日
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2009年10月02日
秋の炊き込みご飯♪
今日は今週唯一の、残業なし・寄り道なしで帰宅できる日ヽ(´ー｀)ノ 夕飯は炊き込みご飯でした。栗・かぼちゃ・ひじき・ごぼう・人参・きのこも入ってます。 一緒にのせた薬味は、ベランダ栽培の大葉と自家製の新生姜漬と茗荷の甘酢漬です。 明日のお弁当にも入れていきます♪
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2009年10月02日
オータムフェストからはしご酒ｗ
シルバーウィークは旅行へ行ってしまったので、オータムフェストへ行くチャンスがなかなかなく・・ 日本酒仲間のvanillaさんにお付合いいただきました♪ 待ち合わせはモチロン、7丁目でした。にごり酒フェアの看板にひかれて
↑↑こちらを飲みました。 甘酸っぱくて・・ちょっと甘酒っぽい香りもして・・しゅわしゅわしてます。 うーーん。 日本酒はあんまり・・っていう女性に受けそうな飲みやすさかも。 甘いものが苦手な私には、ちょっと飲みづらかったです。
まだまったく酔っていないのですが、何故かこの日は 写真がブレブレ ^_^; タコザンギ、イカ天、ホタテ焼きをいただきながら vanillaさんが燗酒を調達してきてくれました(^o^) この日は気温が低くて、少し寒くなってきましたので 「暖かい店内で、もうちょっと飲みますか♪｣と移動することに。 手打ち蕎麦の先輩がいる居酒屋さんへ行きました。 彼女の手料理は美味しいのです。
ここでも日本酒。↑↑は八海山です。
おつまみ盛り合わせで出してくれました。 塩辛、生姜がしっかりきいていて美味しかったです。 塩ウニのおかけでお酒がすすんでもう一杯飲んじゃいましたｗ で・・ここで終らないところが飲兵衛ですよね。 まだ火曜日だっていうのに・・祥瑞さっぽろへ移動しました。 前回うかがった時に飲んだ↓↓をvanillaさんに飲んでみてほしくって。
お店はいつ行っても激混みです～！でも、ちょうど2人座れました♪ いい加減お腹いっぱいだったので、漬物盛り合わせで。
飲み処・食べ処 遊（ゆう） 中央区南４西５ 第４藤井ビル４F 011-231-6823 祥瑞さっぽろ 中央区南3条西3丁目プレイタウンふじ井3F 011-827-2008
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