2010年02月 の投稿一覧
３時のおやつは？
Posted by ssweets on 2010年2月24日(水) 14:40
こんにちは！事務局員の部屋コーナーへようこそ★
オリンピック真っ最中ですね！？
個人的には夏季よりも冬季オリンピックの種目の方が好きなので
一人で盛り上がっております♪♪
頑張る姿って美しいですよね。
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今日は、先日の昼食後のおやつをご紹介します！
外出先にあった 北菓楼 のシュークリームをGETしてきました!!!
どうですか！この大きさ！
食べごたえ満点！
もちろんかぶりつきます！！
あぁーーーしあわせです♪♪
そして、事務局員３人なのにシュークリームは４つです。。。それはねぇ。笑
＜＜夢不思議＞＞ ※以下、文章はHPより引用させていただきました
ジャンボなパイシューです。
何層にも重ねて焼き上げ、ふんわりと膨らんだパリパリのパイ生地。
中のクリームはカスタードに更に北海道産の新鮮な生クリームを加えて仕上げ。
香ばしいパイ生地からあふれ出す新鮮なクリームとの相性が絶妙です。
＜＜ちぎりシュー＞＞
もちもちした塩気のある生地をちぎって食べる不思議なシュークリーム。
中に詰まったカスタードクリームをつけていただきます！
（ピントが合ってなくてすみません）
＜＜北の夢ドーム＞＞
人気のジャンボシュークリームで、北菓楼のシュークリーム人気の火付け役となった
シュークリームです。
ビスキーを乗せて焼いた生地で、サクサクとした食感が好評です。
クリームは北菓楼特製カスタードクリームに乳脂肪分の高いコクのある
生クリームを重ねて二層にしました。
二層にすることでクリームがさらに奥行きを感じる味わいに♪
もちろん全部美味しくいただきました〜！！！！！！
ちなみに私はちぎりシューを食べました♪♪
チーズが濃厚でした〜かなり満腹になりましたよ。
おっきなシュークリームにかぶりつきたい時にはぜひ★
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↓↓北菓楼のホームページはこちら↓↓
http://www.kitakaro.com/
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パウンドケーキを作りました！
Posted by ssweets on 2010年2月16日(火) 14:28
こんにちは！！事務局員kanです★
お菓子教室第一回目行ってきました〜♪
結果、楽しすぎます！！次回が楽しみです！！
今回作ったのは、パウンドケーキです∩(´∀｀)∩♪♪
中には、ラム酒につけたいちじく、カラメルが練り込んであります。
仕上げにあんずのジャムをた〜っぷり！！
甘過ぎない大人の味！
自分一人で作るのとは違い‥‥
使う材料だったり手の掛け方だったりちょっとしたポイントだったり
やはり違って、そのおかげでとっても美味しいものが完成しました！
翌日、事務局員のかわちか、wakaにも食べてもらいましたが
いつも色々なスイーツを食べているスイーツ食いしん坊な２人にも
「うん！おいしいおいしい〜！」と言ってもらえましたよ♪
問題はこれを一人で作れるようになること！ですねヽ(∀｀ヽ●)(ノ●´∀)ﾉ★
機会を見つけて復習しようと思います〜！
楽しみながらがんばります〜！！！
〜スイーツ特派員が行く！！ 西区 パティスリー ノンブリル〜
Posted by ssweets on 2010年2月5日(金) 17:50
こんにちは！！2010年、早くも一ヶ月が過ぎ去りましたね=3
2月は何と言っても、さっぽろスイーツ2010コンペティションです！
今年はどんなスイーツが札幌の顔となるのか！
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今回のお店は１２月にさっぽろスイーツカフェに出品していた
西区「パティスリー ノンブリル」です！！
琴似駅から歩いて約7分の所にありますよ。
（場所のチェックは携帯HPからもできますよっ！！）
私たちが選んだのはコチラの３点☆:*･ﾟ(●´∀｀●)ﾎェ:*･ﾟ☆
かわいいスイーツばかりで選ぶのに困りました。幸せな悩みですね。
ハスカップのハート型スイーツ☆
しっかりしたタルトで食べ応え◎イチゴタルト☆
大人の味！モンブラン☆
かわいいかわいい３ショットです♪♪（タグが横向いちゃっててすみません。。。）
ぜひぜひ、かわいく美味しいスイーツを求めて
足を運んでみてくださいね〜☆:*･ﾟ(●´∀｀●):*･ﾟ♪♪
焼き菓子もたくさんありますよ〜！！
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パティスリー ノンブリル
札幌市西区八軒3条東1丁目3-8 キャッスル八軒１階
011-641-7767
営業時間 10:00～20:30 火曜日定休
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＜さっぽろスイーツ大使2010・和田パティシエの紹介＞
Posted by ssweets on 2010年2月3日(水) 14:04
現在、「さっぽろスイーツ大使2010」として２ヵ月間ロイヤルガーデンホテル香港にて
さっぽろスイーツのプロモーション活動を行っている和田晃一郎パティシエ
についてご紹介いたします！！
質問形式でいってみましょう！！
（※ホテルの宣伝用のポスターだそうです★）
その前に和田さんの経歴をご紹介します！
＜和田 晃一郎 氏＞
昭和52年生(32才)12歳からイギリス留学、その後harrods Ltdに就職
帰国後、㈱ホテルオークラ東京、Four Seasons Hotel（エジプト、東京、ドーハ）
平成20年5月より㈱ソシエミクニ等で勤務後、香港へ
平成19年10月 2007年ジャパンケーキショー東京 プティ・ガトー部門金賞
平成20年4月 第2回グラス（氷菓）を使ったアシェットデセール・コンテスト 入賞
Q１、今回、香港にどの様な目的を持って滞在するのですか
まずは香港の皆さんに『さっぽろスイーツ』がどういう物であるかを
知ってもらいたいと思っています。
現在、香港人にとって日本で一番の観光スポットは北海道 (札幌市)だと聞いています。
多くの香港人が北海道、札幌市に観光に来て、大きいカニが美味しいとか、
お寿司が美味しいと言います。
どうしても海産物のイメージが強く、北海道 (札幌市)には道産食材を使った
美味しいスイーツがあるのに知られていません。
ロイヤルガーデンホテル香港、香港のマスメディア などを通じて『さっぽろスイーツ』
の魅力を紹介し、札幌に観光客を誘致したいと思っています！！
Q２、具体的に何を行っているのですか
今、香港では日本スイーツ（日本スタイルのパティスリー・スイーツ）の人気があります。
香港島にあるロブション（有名なフランス発のレストラン）では日本人の
パティシエ・シェフがいて香港でもすごく人気があるみたいです。
具体的な活動としては、
一緒にプロモーションをしているロイヤルガーデンホテル香港のケーキショップで
日本の定番スイーツとさっぽろスイーツなどの販売をしています。
Q３、香港スイーツってそもそもどんな特徴があるのですか
香港スイーツの特徴はゼリー系が多いです。
気温が高い街なので食べやすいゼリー系の人気があるのだと思います。
夏になるとアイスクリーム、シャーベットなどがすごく人気があると聞いています。
私も香港に滞在している間、香港スイーツの食べ歩きをしたいと思っています。
Q４、香港と札幌のスイーツの違いは？
環境ですが、香港人はすごくスイーツが好きみたいです。
街にはいろいろなスイーツ店があります。
女性の人は太る事を日本人以上に気にして少ししか食べません。
私が試作で作ったスイーツを食べてもらおうとしても、
食べない女性従業員もいるぐらいです。
値段は、ホテルで売っているプティー・ガトーが約400から450円ぐらいです。
ホールの抹茶ショートケーキが約3000円ぐらいです。 (サイズが15cm×15cm)
意識等についてですが、昨日の雑誌インタビューでも『さっぽろスイーツ』は
地域に密着したスイーツだと話しました。
北海道産の食材を使い → 札幌（札幌周辺）の洋菓子店、ホテルなどが製造
→ 札幌市民に食べてもらう仕組み、が良いと話しました。
北海道（札幌周辺)には数多くの生産者がいます。
数の生産が少ない生産者も多く、こだわった食材も多くあります。
香港では食材はほとんどが輸入品ですので、食材が安全なのか課題も多く、
ものすごく興味深く聞いて頂きました。
Q５、苦労していることは何ですか？
食材の調達です。
今回は『さっぽろスイーツ2010香港プロモーション』なので北海道産食材には
すごくこだわっています。
道産食材がなければ『さっぽろスイーツ』の魅力が香港の皆さんには伝わらないと
ホテル側には毎日話をしています。
特にクリームチーズ、マスカルポーネ・チーズ、ハスカップなどを使って
『さっぽろスイーツ』を作りたいと思っています。
ホテルのパティシエとのコミニューケーションも少し苦労しています。
私も英語だけではなく少し広東語を混ぜながらコミニューケーションを取ろうと
しています。(少しだけですけど！）
Q６、香港の方はさっぽろスイーツを気に入ってくれそうですか
香港ではチーズケーキの人気がすごくあります。
輸入品の乳製品があまりよくないので北海道産乳製品を使った
さっぽろスイーツは香港でもすごく人気が出ると思います。
香港では日本 ＝ (イコール) 製品が良いとのイメージがあります。
街を歩くと北海道と言う文字をよくレストランなどで見ます。
Q７、最後にひとことお願いします
予定では1月末頃に北海道から道産食材が届く予定です。
やっとスタートラインに着く事ができました。
2010さっぽろスイーツ大使として香港で『さっぽろスイーツ』の魅力を
香港の皆さんに知ってもらえたら良いなと思っています！！
香港での活動が記されている和田さんのブログはコチラから *:.｡☆..｡.(´∀｀人)
http://sapporosweets2010hk.blog.so-net.ne.jp/
