2010年03月 の投稿一覧
さっぽろコーンヴェリーヌが！！
Posted by ssweets on 2010年3月26日(金) 09:59
さっぽろスイーツカフェにて
なんと！
なんとなんと！！
さっぽろスイーツ２０１０「生洋菓子部門」
グランプリ受賞者 石栗 麻衣さん（洋菓子工房べんべや）の
「さっぽろコーンヴェリーヌ」が先行販売されます！！
先行販売日は３月２９日・３０日・３１日の３日間
１日限定５０個ととても貴重です☆
市内近郊洋菓子店で４月から一斉発売されますが
いち早く食べられるのはさっぽろスイーツカフェだけ！！
なお、さっぽろスイーツカフェでは引き続き４月末まで販売いたします。
また、さっぽろスイーツカフェでは４月の企画として、今年のグランプリ作品を含む過去４作品のさっぽろスイーツグランプリ受賞店に加え、札幌の老舗店やホテルスイーツなど、バラエティ溢れるスイーツがショーケースに並びます。
ぜひ、さっぽろスイーツをお楽しみください☆
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さっぽろスイーツカフェ
●札幌市中央区大通西２丁目
さっぽろ地下街オーロラタウン内
●TEL 011-211-1541
●営業時間 １０時〜２０時
●年中無休（年始及び地下街定期点検日を除く）
●http://sweets-cafe.jp/
さっぽろスイーツ２０１０販売に向けて☆
Posted by ssweets on 2010年3月18日(木) 09:49
毎年、グランプリ作品レシピを協議会加盟洋菓子店に公開して、
各店舗でその年の＜さっぽろスイーツ＞を製造販売しています。
今年も４月からの販売に向けてさっぽろスイーツ２０１０の準備が着々と！昨日、行われました勉強会☆（なぜかパテシエに…）
グランプリ作品一斉発売に向けて製造に関する勉強会の様子です。
今年は「生洋菓子部門」に加え新設された「ギフト菓子部門」に皆さん興味津々です！！
「さっぽろコーンヴェリーヌ」について
いきいきとした表情でお話される石栗 麻衣さん（洋菓子工房べんべや）
「さっぽろサクッとシュー」について
熱心にお話される鈴木 紀光さん（株式会社もりもと）
そして、グランプリ受賞者のお二人の横でサポートしていただいたのが
札幌のスイーツ事情に詳しいフードライター深江 園子さんです。
また、販売のポイントなど講師としてお話していただきました。
味や素材、デザインに工夫を凝らし、それぞれの＜さっぽろコーンヴェリーヌ＞＜さっぽろサクッとシュー＞を4月から一斉発売いたします。
＜さっぽろコーンヴェリーヌ＞については5月下旬には、毎年ご好評頂いております食べ歩きが楽しめるスタンプラリーも予定しています！
詳細が決定いたしましたらご報告いたします。
お楽しみに〜！！！！
さっぽろスイーツカフェ 〜焼き菓子編〜
Posted by ssweets on 2010年3月12日(金) 11:20
焼き菓子の山〜
一体これは何でしょう〜
そうです！
さっぽろスイーツカフェで販売している焼き菓子の「ギフトBOX」です★
（写真は２５００yenのセット。他に１５００yenセットもあります。
※月により多少、値段変動する場合あり）
さっぽろスイーツカフェは、当協議会会員店舗の札幌市内近郊の洋菓子店から
毎月５店舗以上のお店が入れ替わるという特徴がありますが、
もちろん！このギフトBOXの焼き菓子達も入れ替わります！
その月の出品店の焼き菓子が詰め合わせてあるんです★
カフェ担当者がお店に出向き、数ある焼き菓子の中から
厳選して詰め込んだギフトBOX!!
更に！
焼き菓子だけではありません！
さっぽろスイーツカフェの飲料部門を担当している
「寿珈琲」のコーヒー豆（引き済み）もセットになっているので
焼き菓子と一緒に楽しんでいただけます♪
（オリジナルのラベルもかわいい＊）
そして、
さっぽろスイーツカフェのイートインで使用している角砂糖もついていますよ♪
これがまたミニサイズでかわいいんですよ〜
ちょっとしたおみやげに。
こころを込めたお礼に。
結婚式の引き出物にも！！
（事前にご相談いただければ大量発注もOKです♪♪）
色々な洋菓子店の焼き菓子とコーヒーをたのしんでいただける
スペシャルなセットです★
※写真は２月出品店のものです。今月は内容が変更しております。
詳細はお問合せください。
さっぽろスイーツカフェ
札幌市中央区大通西2丁目札幌地下街オーロラタウン内
ＴＥＬ（011）211-1541
営業 １０：００〜２０：００
http://sweets-cafe.jp/
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
さっぽろスイーツ２０１０グランプリ発表会および表彰式
Posted by ssweets on 2010年3月11日(木) 09:30
今回はグランプリ発表会および表彰式の模様をお届けいたします！！
皆さん緊張した面持ち。。。
多くの報道関係者の方々にお越しいただきました。
また、雑誌やテレビ等で取り上げていただき
本当にありがとうございます。
スイーツ王国さっぽろ推進協議会 長沼会長の挨拶で幕を開けました。
このコンペティションを開催できるのも、各関係者の方々をはじめ
多くの応募をしてくださるパティシエの皆様のおかげであります。
受賞された方々です！！
今年は若手パティシエの方が目立ちますね♪♪
生洋菓子部門受賞者の皆さん☆
ギフト菓子部門受賞者の皆さん★
生洋菓子部門グランプリ 石栗 麻衣さん（洋菓子工房べんべや）
副賞としてJAL様ご提供’パリ６日間ペアの旅’が！
ギフト菓子部門グランプリ 鈴木 紀光さん（株式会社もりもと）
副賞としてJR北海道様ご提供’カシオペア・北斗星で行く
東京・横浜３日間ペアの旅’が！
たくさんの報道陣に囲まれ、緊張気味のお二人。
取材対応を終え、
「こんなにたくさんの取材は初めてで緊張しましたけど、
とっても嬉しかったです」と石栗さん。
おかげさまで年々注目度を上げている「さっぽろスイーツ」★
また新たな幕のスタートです。
さっぽろスイーツ２０１０はこれから盛り上がりを見せます！
今後、販売に関する情報は随時こちらでご案内いたします。
よろしくお願いいたします！
さっぽろスイーツ２０１０決定！！
Posted by ssweets on 2010年3月8日(月) 15:00
ついにさっぽろスイーツ２０１０が決定しました！！！！！
「さっぽろスイーツコンペティション」とは？？
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その年の札幌の顔となる〈さっぽろスイーツ〉を決定するコンペティション！！
他のコンペティションと大きく違うのは、グランプリ（さっぽろスイーツ２０１０）に決定した作品のレシピを協議会会員店舗に広く公開して、皆で一斉に〈さっぽろスイーツ〉を売り出すことです。いくつかの共通事項を守りながらも、それぞれの個性を加えて、それぞれの〈さっぽろスイーツ２０１０〉を製造・販売します☆
また、２００６年に始まり今回が５回目となる今年は「生洋菓子部門」に加え「ギフト菓子部門」を新設し、札幌の新たな“お土産スイーツ”の誕生を迎えます。
今回の応募作品数は「生洋菓子部門」、「ギフト菓子部門」あわせて約１５０作品とたくさんの方々からご応募いただきました。
年々、各方面の多くの方々に注目をいただき、
応募作品数も今年が過去最高となりました！
本当にたくさんのご応募ありがとうございました！
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それでは、グランプリをご紹介させていただきます。
「生洋菓子部門」グランプリ作品
＜＜さっぽろコーンヴェリーヌ＞＞
受賞者 石栗 麻衣 氏 （洋菓子工房べんべや）
今回、初のパティシエール（女性の菓子職人）の受賞となりました☆
◆選定理由◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆
さっぽろの風物詩のひとつである大通公園のとうもろこし。
そんな北海道産のとうもろこしとチーズを合わせたまろやかムースを、
最近一般的になりつつある「ヴェリーヌ＝カップ入りの洋菓子」で
気軽に楽しむことができます。また、野菜スイーツという点で健康志向の人にも
支持を得ることができるので幅広く楽しんでいただけます。
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今回、新設された「ギフト菓子部門」のグランプリ作品
＜＜さっぽろサクッとシュー＞＞
初代 受賞者 鈴木 紀光 氏（もりもと）
◆選定理由◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆
道産の小麦と米粉を使用したシュー皮をカリカリに焼き上げてあるので、食感でも
楽しむことができます。2週間程日持ちがし、北海道産の素材をたっぷりと使用して
作る焼き菓子なのでお土産としても最適です。
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今後は！
上記のように、今年４月から協議会会員店舗にて一斉販売！！
各店個性輝くスイーツが札幌市内で見られます☆
また、スタンプラリーも5月中旬〜7月末の期間で開催予定です！！
ぜひぜひ食べ比べで楽しんでいただけたら嬉しいです！
私も期間中、食べ比べしてスタンプラリーに参加します★
（抽選でプレゼントもあたりますっ♪）
これから＜さっぽろスイーツ２０１０＞をどんどん盛り上げていきます！
よろしくお願いします！
次回は、表彰式の様子などをお届けします★
