2011年11月 の投稿一覧
創立記念イベントのご報告③他．．
Posted by ssweets on 2011年11月29日(火) 14:43
遅ればせながら．．前回に続きましてf^^;
伊藤羽仁衣さんトークショーについては
お伝えいたしましたが、今回ご試食いただいた
Happyさっぽろスイーツ「機能性素材を使ったスイーツ」についてご報告いたします☆
「機能性素材を使ったスイーツ」とは・・・
科学的根拠が裏付けられた機能性素材を使い、産学官連携のもと「食の安全」や
「健康」そして、スイーツがもたらす「美しさ」「癒し」を札幌から発信することを目的に
プロジェクトを発足！５月頃から勉強会や試食会を重ねてきました☆★
いくつかご紹介します♪○シャトレーヌ洋菓子店さん
麦芽乳酸菌(SBL88)を使った
「クリーミィヨーグルトムース」
フランボワーズのソースとヨーグルトムースの２層にし
ヨーグルトムースには、麦芽乳酸菌を配合して
お腹にも優しくなるようにアレンジしています。○ステラ☆マリスさん
マリンコラーゲンを使った
「マリンコラーゲンのレアチーズ」
白ワイン風味のレアチーズの中に、マリンコラーゲン入の
柚子ソースを閉じ込め、爽やかなさも楽しめます。
○ケーキハウスアルディさん
宿根そば粉を使った
「そば粉のダックワーズ」
宿根そば粉を入れたダックワーズ生地で、
抹茶のガナッシュをサンド。
「和」のダックワーズ風に仕上がりました。
この日は、生洋菓子・焼菓子含め、２２種類のスイーツが並びました^0^/
全てご紹介しきれず残念ですが(T_T)、今後「さっぽろスイーツカフェ」でも
販売する予定ですので、またお知らせします！お楽しみにー^^♪
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☆おまけ☆
ステージは、こんなに素敵な物も飾ってました！
ハニーさんの代表作ともいえるアンデルセンと
かわいらしいプチカップケーキのシュガークラフト♪
ステラ☆マリスのオーナーシェフ隅田さんが作ってくださいました^^
さすがですっ！
おわり☆*
ミュンヘン・クリスマス市 in Sapporo 2011
Posted by ssweets on 2011年11月24日(木) 11:57
ミュンヘン・クリスマス市いよいよ開催☆
札幌の冬の風物詩”ミュンヘン・クリスマス市”に
さっぽろスイーツカフェが出店いたします！！
札幌市内近郊、３３店舗約１３０種類のクリスマススイーツが並びます♪
この時期らしいクッキーや、シュトレン、ヘクセンハウスなどなどなど。。
見ているだけでも楽しいスイーツがいっぱいです♪
ご来店お待ちしております(^0^)/~
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日程 平成23年11月25日（金）〜12月24日（土）
時間 （平日）12時00分〜21時00分（金曜及び12月24日は21時30分まで）
（土曜）11時00分〜21時30分
（日曜）11時00分〜21時00分
会場 大通公園2丁目「さっぽろホワイトイルミネーション」会場内
【出品店舗】※順不同。予告なく出品変更となる場合がございます。
・池田食品
・スイス・ドイツ菓子工房ビーネマヤ
・手作りケーキ シャモニー
・ベルパルク洋菓子店
・洋菓子の店 モンレーブ
・シャトレーヌ洋菓子店
・洋菓子工房きつねのオーブン
・レ・リシェス
・ケーキショップ あかね
・菓子工房 つぼあん
・リヴゴーシュ・ドゥラ・セーヌ
・もりもと
・欧風菓子エルドール
・札幌パークホテル
・シェラトンホテル札幌
・マスカットボア
・ノボテル札幌
・イルニード
・DearFUN!Tasy
・欧風菓子 モン・ジェリ
・佐藤洋菓子店
・ステラ☆マリス
・パティスリー アンシャルロット
・ケイク・デ・ボア
・プチモンド樹々
・洋菓子アリス
・洋菓子きのとや
・パールモンドール
・お菓子のドルチェヴィータ
・菓子の樹
・洋菓子ディンドン
・百合が原ケーキ工房ジャンダルム
・パティスリージョネス
さっぽろ地下街４０周年
Posted by ssweets on 2011年11月17日(木) 10:50
昨日 さっぽろ地下街４０年のお誕生日会が開催されました。
オーロラタウン内にお店を構える”さっぽろスイーツカフェ”は
もちろんお誕生日ケーキでお祝い！！
お店では、40年前のケーキを再現したフェアを開催中♥
フェア初日から大好評をいただいています！
「当時はバタークリームが主流だったけど、今は嫌いな人も多いよね。
でも、今のは当時とは違い口溶けだって良くなっているし、しつこさやくどさも
なくしている。そういった部分で現代版にアレンジはしているけど見た目は
当時のままだから、是非食べてもらいたいね。この銀紙（ケーキを包んでいるアルミ紙）も巻ける職人はほとんどいなくなったもんな〜」
と、このハワイアンを前にして、当日も実際に製造されていた現菓子職人は語ってくれました。
「ケーキを食べながら当日を振り返ってもらいたいね〜
それで家族団らんの時間を過ごしてもらえたら嬉しいよ」
とも。
もちろん当時を知らない方も、洋菓子の進化や職人たちのチャレンジを
感じていただけたら嬉しいです。
皆様のご来店お待ちしております。
※デザインは当時を再現していますが、レシピは一部現代風にアレンジをしています。
４０年前のケーキフェア♪
Posted by ssweets on 2011年11月15日(火) 15:31
さっぽろ地下街４０周年記念イベント
さっぽろスイーツカフェにて４０年前のケーキフェアを開催いたします！
さっぽろ地下街が１１月１６日、４０周年を迎えます☆
さっぽろスイーツカフェでも、１１月１６日(水)〜１１月３０日(水)まで
４０年前のケーキを再現するイベントを開催！
みなさんっ、是非お立ち寄りください^^♪
☆出品店☆
・菓子の樹 ・シャトレーヌ洋菓子店 ・パールモンドール
・プチモンド樹々 ・洋菓子の店モンレーブ
（※出品店は予告なく変更になる場合があります）
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さっぽろスイーツカフェ
札幌市中央区大通西２丁目
さっぽろ地下街オーロラタウン内
営業時間：10:00〜20:00
TEL:011-211-1541
http://sweets-cafe.jp/index.html
創立記念イベントのご報告②
Posted by ssweets on 2011年11月11日(金) 20:13
前回につづき、創立記念イベント後半の様子をお伝えします！
ハニーさんのデザインしたケーキをお召し上がりいただきながら
トークショーは続きます・・・
そして、最後に抽選会を行いました！
景品は、ハニーさんが１０月に出版したばかりの
「伊藤羽仁衣のHAPPY HANY WEDDING」にサインを入れていただくもの、
色紙にデザイン画を書いていただいたものと焼き菓子のセット！
これはレアです！！！
閉会後には、「伊藤羽仁衣のHAPPY HANY WEDDING」の販売を
いたしました！ココでもハニーさんは買っていただいた方皆さんに
サインをされ、写真などを取ったりしていただきました。
いつも笑顔で、人をHAPPYにしてくれるハニーさんに感謝です。
ハニーさん、本当にありがとうございました！
さっぽろスイーツカフェでは
「雪解けのライラック」が販売中です☆みなさん是非お立ち寄りください！
http://sweets-sapporo.com/news.php?news_id=110
まだまだつづく・・・
創立記念イベントのご報告☆
Posted by ssweets on 2011年11月4日(金) 20:16
スイーツ王国さっぽろ推進協議会 創立６周年
さっぽろスイーツカフェ オープン２周年記念イベントが先日
無事に開催されました！
ご来場いただいた皆様方、ありがとうございました！
残念ながら、ご出席できなかった皆様方のためにも
当日の様子をご紹介致しますヽ(≧∀≦)ﾉ
約２００人の方にご出席いただきました♪
ステージ後方には、試食第１段!!
Happyさっぽろスイーツ♡機能性素材を使ったスイーツを
お選びいただき、お席でゆっくりとお召し上がりいただきました♪
そしてそして、
伊藤羽仁衣さんのご登場です！！
トークショーでは、スイーツもウエディングも
人をHappyにしてくれる・・共通のもの♡であることなど
お話しいただきました。
そしてそして極めつけ!!試食第２弾★
ハニーさんのデザインした「雪解けのライラック」が登場★☆
「雪解けのライラック」は、さっぽろスイーツカフェにて
１１月中のみ販売されます！
出品店は・・・ステラ☆マリスさん、ベルパルクさん、きのとやさん、菓子の樹さん、の４店舗が期間を分けて販売されますよ(^^♪
現在、ステラ☆マリスさんの「雪解けのライラック」が８日まで販売中！！
じゃーん♪♪
ぜひぜひご賞味ください！！
'
つづく・・・'
