さっぽろ地下街４０周年

Posted by ssweets on 2011年11月17日(木) 10:50

昨日　さっぽろ地下街４０年のお誕生日会が開催されました。

オーロラタウン内にお店を構える”さっぽろスイーツカフェ”は
もちろんお誕生日ケーキでお祝い！！





お店では、40年前のケーキを再現したフェアを開催中♥


フェア初日から大好評をいただいています！
「当時はバタークリームが主流だったけど、今は嫌いな人も多いよね。
でも、今のは当時とは違い口溶けだって良くなっているし、しつこさやくどさも
なくしている。そういった部分で現代版にアレンジはしているけど見た目は
当時のままだから、是非食べてもらいたいね。この銀紙（ケーキを包んでいるアルミ紙）も巻ける職人はほとんどいなくなったもんな〜」

と、このハワイアンを前にして、当日も実際に製造されていた現菓子職人は語ってくれました。

「ケーキを食べながら当日を振り返ってもらいたいね〜
それで家族団らんの時間を過ごしてもらえたら嬉しいよ」
　
とも。

もちろん当時を知らない方も、洋菓子の進化や職人たちのチャレンジを
感じていただけたら嬉しいです。
皆様のご来店お待ちしております。

※デザインは当時を再現していますが、レシピは一部現代風にアレンジをしています。