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スイーツ王国さっぽろ推進協議会

さっぽろをスイーツの街にしたい！その夢を実現するため2005年に設立したスイーツ王国さっぽろ推進協議会。
その年の顔となるさっぽろスイーツを決定するスイーツコンペティションの開催や、スタンプラリーの実施など、よりさっぽろスイーツを楽しんでいただけるイベントを実施しています。
このブログでは、旬な「さっぽろスイーツ」情報やパティシエたちのスイーツに対する熱い思いなどをお届けします。
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さっぽろスイーツ2013決定！！

Posted by ssweets on 2013年3月7日(木) 16:00

お待たせいたしました！

2013年札幌の顔となる
「さっぽろスイーツ2013」グランプリ作品が本日発表となりました！！！

生洋菓子部門は
「さっぽろ黒豆タルト」
橋本　直子パティシエール作（ケーキハウス　ステラ☆マリス）


中はこんな感じです。
20130307-02.jpg
上のドーム状はムース。下の土台はブラックココア入のサブレ生地を
ベースにし中にはアーモンドクリーム・北海道産黒豆のシロップ煮を
いれたタルトです。

焼菓子部門は
「さっぽろ大通公園大豆クッキー」
今　伸五パティシエ作（株式会社もりもと）



今氏は
生洋菓子部門ブランプリ「さっぽろはちみつババロア」
に続く2度目の受賞！！
素晴らしい〜〜
詳細は、HPでご紹介
しますので、お待ちください。

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