さっぽろコーンヴェリーヌが！！

Posted by ssweets on 2010年3月26日(金) 09:59

さっぽろスイーツカフェにて

なんと！

なんとなんと！！


さっぽろスイーツ２０１０「生洋菓子部門」
グランプリ受賞者　石栗 麻衣さん（洋菓子工房べんべや）の




「さっぽろコーンヴェリーヌ」が先行販売されます！！






先行販売日は３月２９日・３０日・３１日の３日間
１日限定５０個ととても貴重です☆

市内近郊洋菓子店で４月から一斉発売されますが
いち早く食べられるのはさっぽろスイーツカフェだけ！！
なお、さっぽろスイーツカフェでは引き続き４月末まで販売いたします。

また、さっぽろスイーツカフェでは４月の企画として、今年のグランプリ作品を含む過去４作品のさっぽろスイーツグランプリ受賞店に加え、札幌の老舗店やホテルスイーツなど、バラエティ溢れるスイーツがショーケースに並びます。

ぜひ、さっぽろスイーツをお楽しみください☆


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さっぽろスイーツカフェ

●札幌市中央区大通西２丁目
  さっぽろ地下街オーロラタウン内

●TEL 011-211-1541 

●営業時間 １０時〜２０時

●年中無休（年始及び地下街定期点検日を除く）

●http://sweets-cafe.jp/

さっぽろスイーツ２０１０販売に向けて☆

Posted by ssweets on 2010年3月18日(木) 09:49

毎年、グランプリ作品レシピを協議会加盟洋菓子店に公開して、
各店舗でその年の＜さっぽろスイーツ＞を製造販売しています。
今年も４月からの販売に向けてさっぽろスイーツ２０１０の準備が着々と！

昨日、行われました勉強会☆（なぜかパテシエに…）



グランプリ作品一斉発売に向けて製造に関する勉強会の様子です。




今年は「生洋菓子部門」に加え新設された「ギフト菓子部門」に皆さん興味津々です！！






「さっぽろコーンヴェリーヌ」について
いきいきとした表情でお話される石栗　麻衣さん（洋菓子工房べんべや）








「さっぽろサクッとシュー」について
熱心にお話される鈴木　紀光さん（株式会社もりもと）

そして、グランプリ受賞者のお二人の横でサポートしていただいたのが
札幌のスイーツ事情に詳しいフードライター深江　園子さんです。
また、販売のポイントなど講師としてお話していただきました。


味や素材、デザインに工夫を凝らし、それぞれの＜さっぽろコーンヴェリーヌ＞＜さっぽろサクッとシュー＞を4月から一斉発売いたします。


＜さっぽろコーンヴェリーヌ＞については5月下旬には、毎年ご好評頂いております食べ歩きが楽しめるスタンプラリーも予定しています！


詳細が決定いたしましたらご報告いたします。
お楽しみに〜！！！！ 

さっぽろスイーツ２０１０決定！！

Posted by ssweets on 2010年3月8日(月) 15:00

ついにさっぽろスイーツ２０１０が決定しました！！！！！


　　　　　　　　　　　　　　

「さっぽろスイーツコンペティション」とは？？
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その年の札幌の顔となる〈さっぽろスイーツ〉を決定するコンペティション！！
他のコンペティションと大きく違うのは、グランプリ（さっぽろスイーツ２０１０）に決定した作品のレシピを協議会会員店舗に広く公開して、皆で一斉に〈さっぽろスイーツ〉を売り出すことです。いくつかの共通事項を守りながらも、それぞれの個性を加えて、それぞれの〈さっぽろスイーツ２０１０〉を製造・販売します☆
また、２００６年に始まり今回が５回目となる今年は「生洋菓子部門」に加え「ギフト菓子部門」を新設し、札幌の新たな“お土産スイーツ”の誕生を迎えます。

今回の応募作品数は「生洋菓子部門」、「ギフト菓子部門」あわせて約１５０作品とたくさんの方々からご応募いただきました。

年々、各方面の多くの方々に注目をいただき、
応募作品数も今年が過去最高となりました！
本当にたくさんのご応募ありがとうございました！


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それでは、グランプリをご紹介させていただきます。



「生洋菓子部門」グランプリ作品　　　
＜＜さっぽろコーンヴェリーヌ＞＞




受賞者　石栗  麻衣  氏　（洋菓子工房べんべや）
今回、初のパティシエール（女性の菓子職人）の受賞となりました☆

◆選定理由◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆
　さっぽろの風物詩のひとつである大通公園のとうもろこし。
そんな北海道産のとうもろこしとチーズを合わせたまろやかムースを、
最近一般的になりつつある「ヴェリーヌ＝カップ入りの洋菓子」で
気軽に楽しむことができます。また、野菜スイーツという点で健康志向の人にも
支持を得ることができるので幅広く楽しんでいただけます。
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今回、新設された「ギフト菓子部門」のグランプリ作品
＜＜さっぽろサクッとシュー＞＞

初代　受賞者　鈴木　紀光　氏（もりもと）

◆選定理由◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆・◆
　道産の小麦と米粉を使用したシュー皮をカリカリに焼き上げてあるので、食感でも
楽しむことができます。2週間程日持ちがし、北海道産の素材をたっぷりと使用して
作る焼き菓子なのでお土産としても最適です。
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今後は！
上記のように、今年４月から協議会会員店舗にて一斉販売！！
各店個性輝くスイーツが札幌市内で見られます☆
また、スタンプラリーも5月中旬〜7月末の期間で開催予定です！！
ぜひぜひ食べ比べで楽しんでいただけたら嬉しいです！
私も期間中、食べ比べしてスタンプラリーに参加します★
（抽選でプレゼントもあたりますっ♪）


これから＜さっぽろスイーツ２０１０＞をどんどん盛り上げていきます！
よろしくお願いします！



次回は、表彰式の様子などをお届けします★