『ステラマリス』タグの付いた投稿
創立記念イベントのご報告③他．．
Posted by ssweets on 2011年11月29日(火) 14:43
遅ればせながら．．前回に続きましてf^^;
伊藤羽仁衣さんトークショーについては
お伝えいたしましたが、今回ご試食いただいた
Happyさっぽろスイーツ「機能性素材を使ったスイーツ」についてご報告いたします☆
「機能性素材を使ったスイーツ」とは・・・
科学的根拠が裏付けられた機能性素材を使い、産学官連携のもと「食の安全」や
「健康」そして、スイーツがもたらす「美しさ」「癒し」を札幌から発信することを目的に
プロジェクトを発足！５月頃から勉強会や試食会を重ねてきました☆★
いくつかご紹介します♪○シャトレーヌ洋菓子店さん
麦芽乳酸菌(SBL88)を使った
「クリーミィヨーグルトムース」
フランボワーズのソースとヨーグルトムースの２層にし
ヨーグルトムースには、麦芽乳酸菌を配合して
お腹にも優しくなるようにアレンジしています。○ステラ☆マリスさん
マリンコラーゲンを使った
「マリンコラーゲンのレアチーズ」
白ワイン風味のレアチーズの中に、マリンコラーゲン入の
柚子ソースを閉じ込め、爽やかなさも楽しめます。
○ケーキハウスアルディさん
宿根そば粉を使った
「そば粉のダックワーズ」
宿根そば粉を入れたダックワーズ生地で、
抹茶のガナッシュをサンド。
「和」のダックワーズ風に仕上がりました。
この日は、生洋菓子・焼菓子含め、２２種類のスイーツが並びました^0^/
全てご紹介しきれず残念ですが(T_T)、今後「さっぽろスイーツカフェ」でも
販売する予定ですので、またお知らせします！お楽しみにー^^♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆おまけ☆
ステージは、こんなに素敵な物も飾ってました！
ハニーさんの代表作ともいえるアンデルセンと
かわいらしいプチカップケーキのシュガークラフト♪
ステラ☆マリスのオーナーシェフ隅田さんが作ってくださいました^^
さすがですっ！
おわり☆*
さっぽろスイーツ特派員がゆく!!〜南区・ケーキハウスSTELLA☆MARISさん〜
Posted by ssweets on 2010年4月14日(水) 14:53
皆さんはじめまして！
私は札幌商工会議所付属専門学校 北海道観光学科から
インターンシップで2週間お世話になってる長根です！
今回さっぽろスイーツの取材に同行させていただき
ブログの更新に挑戦させてもらうことになりました！
私は甘いものが大好きなのでとてもわくわくしながら
今回参加させていただきました！
｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆.｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆.｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆.｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
そして今回ブログを書かせていただくお店は
地下鉄澄川駅から徒歩5分で
住宅街の中にひっそりとある
ケーキハウスSTELLA☆MARIS
お店に入るとやさしそうな店員さんが出迎えてくれて
緊張が一気にほぐれました
お店のショーウインドウを眺めると
たくさんのスイーツが並べられていました！
もう、たまらない～
そこでちょっと気になったスイーツを発見
女の子必見！ダイエット・ムースフレーズ
1個なんと80キロカロリー！！
ケーキのカロリーって100や200は当たり前！！
しかし80キロカロリーはダイエットなど
気にしないで手ごろにたべれますよね
さらにそれ以上に一際目立つスイーツを発見しました！
ショーウインドウからこっちを見ている
なになに？かもシュー！？
ひとつひとつ顔の表情が違ってかわいい
さらにお尻には苺がかわいくのっていてこだわりを感じられます
でも、何故かもなのか？かもシューなのか？
気になったのでお話を聞かせて頂きました！
当時シェフが東京で日本代表のサッカーをテレビ観戦していたところ
そのときの監督が加茂 周で、かもしゅう・・・かもシュー！
これだと思いかもシューを作ったそうです！！
かもシューが100個の注文が入ったときはすべて表情を
変えて書いたそうで熱い職人魂を教えて頂きました。
早速そんなユニークで人気のかもシューを食べてみました！
それにしても憎たらしく愛らしい顔で
なんともたべにくい…
でも、甘いものが大好きなので
さっそくいただきます！
甘い～！！とっても濃厚でおいしい
目の部分のチョコの味がチラッとしたときは最高！
おいしいおいしい！！
カスタードがたっぷり
ボリュームがあってシュークリーム
好きにはたまらないです
お腹いっぱいで幸せな気分になりました
今回、同行させて頂いていつもはただおいしいと思ってスイーツを
食べていましたがひとつひとつのスイーツにストーリーがあることを
教えていただきこれからはもっと作った人の気持ちを
考えていつも以上に味わって食べようとおもいました！
たくさん甘いものが食べれてとてもたのしい取材でした
★ケーキハウスSTELLA☆MARIS
住所：札幌市南区澄川4条3丁目4-20 シャトー澄川1F
TEL：011-817-0777
営業時間:10:00～20:00
定休日:無し
｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆.｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆.｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆.｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
さて…明日もさっぽろスイーツ特派員は行きます！
.｡*ﾟ+.*.｡お店情報の募集 ﾟ+..｡*ﾟ+
スイーツ王国さっぽろ推進協議会では、このブログにてたくさんのスイーツのお店を紹介していきたいと思っ
てます！美味しいスイーツのお店情報がございましたら、どんどんスイーツ王国さっぽろ推進協議会までご
連絡下さいませ☆
スイーツ王国さっぽろ推進協議会
メール：info@sweets-sapporo.com
TEL：011ー623ー2112
☆ミュンヘン・クリスマス市２００９☆
Posted by ssweets on 2009年11月19日(木) 19:09
「ミュンヘンクリスマス市」にSAPPORO SWEETSブースを
出店します！！
★１１月２７日〜１２月２４日、札幌大通公園２丁目にて開催
★平日／12時〜21時 ※金曜12月22日（火）は21時30分まで
土曜／11時〜21時30分
日祝／11時〜21時
＜出品店舗はコチラ（順不同）＞
＊菓子工房つぼあん
＊エルドール
＊洋菓子ディンドン
＊ステラ☆マリス
＊手作りケーキシャモニー
＊シェラトンホテル札幌
＊百合が原ケーキ工房ジャンダルム
＊洋菓子アリス
＊お菓子のドルチェヴィータ
＊スイス・ドイツ菓子工房ビーネマヤ
＊池田食品
＊欧風菓子モン・ジェリ
＊洋菓子の店モンレーブ
＊ショコラティエマサール
＊リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ
＊銀の鐘
＊プチモンド樹々
＊洋菓子きのとや
＊パールモンドール
＊ケイク・デ・ボア
＊JRタワーホテル日航札幌
＊パティスリーアンシャルロット
＊菓子の樹
＊ケーキショップあかね（12月初旬〜予定）
※上記の出品店舗は一部変更の可能性がございます。予めご了承願います。
スイーツ王国さっぽろ推進協議会会員から２５社の洋菓子店が出品！！
クリスマス伝統菓子のシュトーレンやヘクセンハウス（お菓子の家）、
ミュンヘンクリスマス市オリジナル焼き菓子を販売します〜（^^）♪
店内は、たくさんの写真やポップなどでいっぱい！！
あたたかい雰囲気でみなさんをお迎えします♪♪♪
他ブースも、ソーセージ、鹿肉のハンバーガー、クリスマスグッズ、ビール、ワインなど
楽しく美味しいお店で賑わいます！！
ぜひ皆さんミュンヘンクリスマス市、そして「SAPPORO SWEETS ブース」へ☆★☆
期間中何度も足を運んで長〜くクリスマスを楽しみませんか？？
そして、、、
外で「さむ〜い」と感じたら
お次は…………
すぐ下(徒歩３分！！)、さっぽろ地下街オーロラタウンの
＊＊さっぽろスイーツカフェ＊＊であたたまっていってくださいね〜♪♪♪♪♪♪♪
カテゴリー: イベント情報☆｜タグ: JRタワーホテル日航札幌, さっぽろスイーツ, つぼあん, エルドール, クリスマス, ケイクデボア, ケーキ, ケーキショップあかね, シェラトンホテル札幌, シャモニー, ショコラティエマサール, ジャンダルム, スイーツ, ステラマリス, ドルチェヴィータ, パティスリーアンシャルロット, パールモンドール, ビーネマヤ, プチモンド樹々, ミュンヘン, モンジェリ, モンレーブ, リヴゴーシュ, 池田食品, 洋菓子きのとや, 洋菓子アリス, 洋菓子ディンドン, 銀の鐘
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