札幌100マイルワールドカフェ報告　つづき

Posted by wcafe on 2011年6月27日(月) 23:53

こんにちは。

6月25日、札幌１００マイル版ワールドカフェでファシリテーター（進行役）を
務めた”まるちゃん”です。

とっても楽しい１時間半でした。

初対面同士の方々が多く、最初はどうなるかと思いましたが、
場が温まってくると・・・さすが札幌の食通の方々。
どんどん話が盛り上がります。



ワールドカフェって、メンバーを変えた２回目の話し合いから
一気に場が盛り上がるんです。


さいごはテーブルごとに、「札幌の食の魅力って何だろう。」を
「今」と「みらい」について、まとめていただきました！

①今 ： 受信できても発信する力が弱い
　みらい ： 札幌から『食』を発信したい。札幌で『食』にたずさわる人が増えればいい

②今 ： ・素材のよさ、新鮮さ　・安さ　・土地の魅力　東京（フランス）に修行しにいっちゃう（涙）　ミシェランないし・・・。
　みらい ： 北海道めがけて、世界中カラ　シェフたちが修行しに集まる。
　　　　　　  いい素材があり 料理に最適
　　　　　　  中華街にならってヨーロッパ街　”メルヘン街”　”ドイツ街”
　　　　　　  １０区でＢ級グルメ　札幌はヨーロッパ

③今 ： 魅力的な食材や食品がたくさんあって点在している。
　みらい ： 点在している情報がつながって、道外や海外に発信される。
　　　　　　  北海道全体がもりあがる拠点となる。

④今 ： 食文化を含めた異文化が混在している。
　みらい ： 北海道ブランドができている。

⑤今 ： 食材が豊富。情報の発信地　おいしい物が多いので当たり前と思わず感謝すること。
　みらい ： 食で有名になること。ヨーロッパの仲間入り。

⑥今 ： そざいにめぐまれている。”北海道”ブランドとしてみりょくある。
　　　    さっぽろ→ラーメン、スープカレー
　みらい ： そざいを生かした料理＆人材（イケメンシェフ）
　　　　　　  札幌ご当地メニューの充実　ここに来ないと食べられないべさ
　　　　　　  気軽にテイクアウト→屋台っぽいもの。

みなさん、札幌の食にとっても興味があって既に行動している人たちです。

そういう人たちがお互いに直接会って心の持ち方、考え方、価値観に触れて
影響を受けることで、自分が本当にやりたいことのヒントが得られることがあります。

そして、新しい事に踏み出す勇気やエネルギー、さらには、一緒に行動していく
仲間に出会えることもあります。

ワールドカフェにはそんな”場”をつくる魅力があるんです！！

新しい自分と未来を作っていくためには、様々な人との出会いを通じて、
行動しながら試行錯誤することって大切ですよね。

ワールドカフェに参加すれば、多くの人と話すチャンスがありますので、
そんな仲間に出会えるチャンスが高まりますよ～。

◆さっぽろ1000人ワールドカフェ　
　日時／2011年7月18日（月・祝）　13：00～16：30（12：00開場）
　場所／ロイトン札幌　3階ロイトンホール　（札幌市中央区北１条西11丁目）
　参加申込はコチラから！
　http://www.city.sapporo.jp/kikaku/vision/worldcafe/