ノーザンホースパークのパン

Posted by northern on 2008年7月29日(火) 17:08

ノーザンホースパークの各レストランでご提供しているパンは約30種類。
良質な小麦粉と天然酵母、自然塩を基本材料に使ったもので、
風味、食感など、いずれもご満足いただけるものを園内にある工房『The Factory』で作っています。

木立に囲まれた赤い屋根でガラス張りの大きな建物。
こちらが『The Factry』になります。
建物に近づいていくと、焼きたてのパンの香りが漂います♪

この日は、早朝から仕込みと窯入れ作業を行っていました。
一日に約1030個ほどのパンが工房で一つ一つ作られていきます。
自家製天然酵母とオーガニック素材を使った、安全で風味豊かなパンや
馬にまつわる形のもの、パークならではのオリジナル菓子パンなど種類も豊富です。
ここで作られたパンは、園内レストラン『ザ・キッチンK’ｓガーデン』や『ノーザンテースト』で
お召し上がり頂けます。（もちろんテイクアウトOKですよ！）

新作で早くも大人気の３品がこちら。

ハスカップメロウ　600円
ハスカップジャムをサンドしたスポンジ生地をクロワッサン生地で包み、
フォンダンでデコレーション。甘酸っぱいハスカップジャムにフォンダンの甘味、クロワッサンの塩気、三味の調和をお楽しみください。

小松菜のリュスティック　200円
もっちりとした食感の食事パンに山形産の無農薬小松菜をたっぷり練りこみました。

豆小町　180円
米粉を練り込んだ生地でうぐいす豆・金時豆を包みました。
ふわっと、もちっとした食感と優しい甘さが魅力です。


また、外販でもパン・ケーキを販売しています。
８月８日（金）～８月１０日（日）の期間中は苫小牧港祭りにも参加しておりますので是非、お越しください！