みんな活き行き広域圏！
札幌広域圏組合が発信する、８市町村の魅力あふれる観光資源情報
Posted by kouiki on 2008年9月3日(水) 13:07
５丁目会場の「新・ご当地グルメ」ですが、以前ご紹介した際はデビューしたてで詳細をお伝えできなかったこのグルメを他と同じ感じでご紹介します。 
別海ジャンボホタテバーガーがさっぽろオータムフェスト2008で食べられます！ 出店は、９月２４日（水）～２９日（月） ２００８年７月２６日に誕生した新・ご当地グルメで、定義・ルールが次のように決められています。 １ 正式名称は「別海ジャンボホタテバーガー」とする ２ バンズは地元のパン屋さん「カフェ・オーク」で作ったものを使う ３ バンズの原材料は道産小麦と「べつかい乳業興社」で作った牛乳（水は一切使わない）、天然酵母etc.とし、形は四角とする ４ 野付産のジャンボホタテ（2Ｌサイズ以上）を使う ５ ホタテの調理法は春巻きとする ６ ジャンボホタテ以外の具材は森永乳業別海工場で作ったモッツァレラチーズ、レタス、タマネギをメインとしたマリネとする ７ ソースは3種類用意する（各店オリジナル） ８ お客様にバーガーを創る楽しみを体感してもらうために、バンズとジャンボホタテなどの具材はバラで提供する ９ はさみ方は下から＜バンズ→ソース1→ホタテの春巻き→モッツァレラチーズ→レタス→ソース2→タマネギのマリネ→ソース3→バンズ＞とする １０ 完成したバーガーを置くイラスト入り特製ホタテ貝殻皿を用意する
