【5月限定！】田村屋本舗　居酒屋くろちゃんのマリアージュは“真鯛とイチゴのカルパッチョ風”

Posted by 札幌100マイル×宝酒造株式会社 on 2015年5月4日(月) 11:13

札幌100マイル×宝酒造×(株)タフスコーポレーション＝澪マリアージュ企画第2弾！

今回のお店は、中)南4西３にあります、炭焼きと人情とB級グルメと新鮮魚介を威勢よく愉しめるサラリーマンの強い味方！ 田村屋本舗　居酒屋くろちゃん　です＾＾

澪マリアージュ料理は“真鯛とイチゴのカルパッチョ風”　(626円税込)

失礼ながら、いつものくろちゃんをご存知の方なら、ある意味くろちゃんらしくないラブリーな一皿！ドレッシングにもイチゴが入っていて、その酸味とほんのり甘い香りのする澪が驚くほど合いました！

カルパッチョというよりは刺身的に立派な真鯛（この辺りがくろちゃんのお料理らしい感じです！！）も、イチゴドレッシングのおかげで洋風な味わいに♪

見た目も味も、文句なしの1皿となりました！！

こちら料理長の黒川さん。くろちゃんは黒川さんのお名前からの店名です＾＾

黒川さんは、利き酒師の資格をお持ちで、澪には食前酒・デザート酒的なイメージをお持ちだったので、今回のお料理を思いついたそうです。

『日本酒ってちょっと苦手』と思っている方（特に女性）にこそ、このマリアージュを楽しんでいただき、日本酒にもチャレンジしてもらいたいです。きっと、今までの概念が変わりますよ！とおっしゃっていました＾＾

田村屋本舗　居酒屋くろちゃんは、すすきの地下鉄駅から徒歩30秒という立地で、個室や半個室席、小上がり席、そしてカウンターと、お一人様でも団体様にも使い勝手の良い店内です！

週末や、時間帯によっては満席のこともありますので、事前に電話にて確認する事をおすすめ致します。

【田村屋本舗　居酒屋くろちゃん】

011-531-8382　／　札幌市中央区南4西3 第２グリーンビルB1F　／　無休

★この機会にぜひ“真鯛とイチゴのカルパッチョ風”　をオーダーして、澪（300ml1本）を試してみて下さいね！！

【5月限定！】楽一樂坐のマリアージュは“北海・魚々紫ルイベ”

Posted by 札幌100マイル×宝酒造株式会社 on 2015年5月1日(金) 10:39

札幌100マイル×宝酒造×(株)タフスコーポレーション＝澪マリアージュ企画第1弾！

今回のお店は、中)南5西３にあります「旬のものを旬のうちに」を合言葉に、鮮度が良くコスパの高いおすすめメニューが充実の、楽一樂坐（らくいちらくざ）

澪（300ml）が1本もらえるマリアージュ料理は“北海・魚々紫ルイベ”　(626円税込)

イカゴロとマスとマグロを魚々紫（ととむらさき）という北海道の魚醤で漬けにし、池田町産の山わさびも一緒に道産のイカで巻き込んだルイベです

今回のメニューを考案した、野坂料理長。

野坂さんは焼酎アドバイザーということもあり、普段はどちらかというと焼酎派。そんな野坂さん、日本酒といえば魚貝という思いがあったので、今回の料理を考案。

実際に澪を飲んだ際、スパークリングで飲みやすくとも、米が原料ということもあったので、濃厚でかつ素材を生かした料理にしようと、魚醤を使ってみましたとのこと。

野坂さん曰く、日本酒はあまり飲まない方だけど、このサイズの澪なら10本くらい開けられそうだと言っておりました(笑)

ちなみに今回のお料理は、このキャンペーンでのみのご提供です。

実際にマリアージュしたオサナイの感想はといいますと・・・

イカゴロの苦み、山わさびのほのかな辛み、そして澪の飲み口のイイ甘みが不思議なくらい違和感なくマッチしてビックリ！

正直、色んな味があり過ぎなんじゃないかと、食べる前は思っていたのですが、澪はどちらかというと軽い口当たりの日本酒なのに、イカゴロの独特のクセにも全く負けないんです。

今回は魚々紫を後付せずそのまま頂いたのですが、ルイベに少したらして味わうと、濃厚さが際立つそうです＾＾

楽一樂坐は掘りごたつの小上がりと、BOXタイプのテーブル席・全67席のお店。

週末は大変混みあうため、事前にお電話を入れてから来店されることをお勧めいたします。

【楽一樂坐】　011-563-6165　

　　　　　　　札幌市中央区南5条西3　第11グリーンビル4F　／　無休　

★この機会にぜひ“北海・魚々紫ルイベ”　をオーダーして、澪（300ml1本）とのマリアージュを試してみて下さいね！！