グルメ｜北の大地で働く母のリフレッシュ

働く母のリフレッシュ話を愚痴を交えながら徒然

『グルメ』カテゴリーの投稿一覧

【オーベルジュ・ド・リル札幌】フランス料理

Posted by hatamamamiti on 2015年2月15日(日) 17:02

ついに、行ってしまいました‼【オーベルジュ・ド・リル札幌】
前は『ル・バエレンタルひらまつ』
確か１０年位前にこのお店が出来て、その時は、
『お高い』という評判が先行して、
私は足を運ぶことはきっとない…と思って存在も忘れていた
けど、今回、素敵な催しものに招かれた場所がここ
何ともリッチで素敵な、でも決してお高い印象のない空間に魅了
出てきた料理のどれもこれも素晴らしいこと
味は当然
その見た目や料理を運んでくるタイミングや接客にも魅了
これが高級たる所以だということにやっと、
四捨五入アラフィフの私には理解できたわけだ…

まずはアミューズと季節のカクテル（食前酒）

真蛸とエスカルゴのブレゼ　ブルゴーニュ風
（ブレゼ＝フレンチ用語で蒸し煮だそうな）

真鱈のポシェ小海老とジャガイモのブランダードソース・カルディナル
（ポシェ＝じっくり茹でる調理法らしい）

リンゴ作りのプレデセール
一番上がリンゴのシャーベット、次がリンゴのココッと、そしてリンゴのジュエリー
（おバカさんな私は、プレデセールという料理だと思っていた…
次の料理の前のお口直しって意味なんだ…恥）

栗と胡桃のムースグラッセバナナのエスプマ
（エスプマ＝スペイン語で「泡」の意味だそうな）
どうりでバナナがどこにもなかったよ…個体ではなく泡立ったんだね…

最後にハーブティを選んで、とってもいい香に包まれて、
そして小菓子にマシュマロやチョコが登場

とってもリッチな幸せ気分にしてもらいました。
いやぁ～知らない言葉が多かったけど、
こうして調べてみるとなるほどって感じだわ
ご馳走様でしたm(__)m

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オーベルジュ・ド・リル札幌

札幌市中央区南１条西２８丁目

カテゴリー: エリア, グルメ, ジャンル, フランス料理, 札幌市内｜タグ: ひらまつ, オーベルジュドリル札幌, フランス料理, 円山公園, 札幌
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【Fuwatto まるやまキッチン】オムライス

Posted by hatamamamiti on 2015年2月14日(土) 03:07

先日、次男氏の学校行事『雪まつり見学』の引率に行って来た
想像以上に…大変だった…
２人の親で、６人の子なんだけど…なんだか疲れた
ま、１年生だったから、可愛かったけどね♪
一応、行ってきましたので撮ってきた雪像

その後、子ども達は学校で給食。
親たちは解散
ということで、新しくできたお店『Fuwatto まるやまキッチン』に行ってみた
オムライスとパンケーキのお店らしい。
オムライスは、３種類の卵のあり方かた選択
・包む・とろっとさせる・ふわっとかぶせる
そんで、私が選んだのは、ふわっとかぶせるタイプ

中を開けるとこんな感じ（写真下手くそ…）
スフレみたいな感じ

そのあと、ご飯の選択で、ガーリックライス
それから、具を選ぶのに、ホタテとアスパラにしてみた

これに、サラダとスープがセットで880円
飲み物は、ノンアルコールだったら250円でした☆

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Fuwatto まるやまキッチン

札幌市中央区大通西23丁目2-12　West23 BLD1F

カテゴリー: エリア, カフェ, グルメ, ジャンル, 札幌市内｜タグ: オムライス, 円山公園
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【結（ゆい）】札幌駅付近

Posted by hatamamamiti on 2015年1月24日(土) 23:52

札幌駅南口側。
大丸道路挟んだ向かいにある読売新聞北海道ビル。
又はホテルグレイスリー札幌の入っているビル。

ここの【結（ゆい）】という割烹料理
ランチをここで♪

日替わりランチ♪
右奥にあるのが❝若鳥のワイン蒸し❞美味しかった♪
ちょっとづつ上品に食べてたらお腹一杯になった
昼休みもあっという間で行き帰りの歩く時間の事忘れていたょ(ﾉ_･｡)