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【オーベルジュ・ド・リル札幌】フランス料理
Posted by hatamamamiti on 2015年2月15日(日) 17:02
ついに、行ってしまいました‼【オーベルジュ・ド・リル札幌】
前は『ル・バエレンタル ひらまつ』
確か１０年位前にこのお店が出来て、その時は、
『お高い』という評判が先行して、
私は足を運ぶことはきっとない…と思って存在も忘れていた
けど、今回、素敵な催しものに招かれた場所がここ
何ともリッチで素敵な、でも決してお高い印象のない空間に魅了
出てきた料理のどれもこれも素晴らしいこと
味は当然
その見た目や料理を運んでくるタイミングや接客にも魅了
これが高級たる所以だということにやっと、
四捨五入アラフィフの私には理解できたわけだ…
まずはアミューズと季節のカクテル（食前酒）
真蛸とエスカルゴのブレゼ ブルゴーニュ風
（ブレゼ＝フレンチ用語で蒸し煮だそうな）
真鱈のポシェ小海老とジャガイモのブランダードソース・カルディナル
（ポシェ＝じっくり茹でる調理法らしい）
リンゴ作りのプレデセール
一番上がリンゴのシャーベット、次がリンゴのココッと、そしてリンゴのジュエリー
（おバカさんな私は、プレデセールという料理だと思っていた…
次の料理の前のお口直しって意味なんだ…恥）
栗と胡桃のムースグラッセバナナのエスプマ
（エスプマ＝スペイン語で「泡」の意味だそうな）
どうりでバナナがどこにもなかったよ…個体ではなく泡立ったんだね…
最後にハーブティを選んで、とってもいい香に包まれて、
そして小菓子にマシュマロやチョコが登場
とってもリッチな幸せ気分にしてもらいました。
いやぁ～知らない言葉が多かったけど、
こうして調べてみるとなるほどって感じだわ
ご馳走様でしたm(__)m
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札幌市中央区南１条西２８丁目
【Fuwatto まるやまキッチン】オムライス
Posted by hatamamamiti on 2015年2月14日(土) 03:07
先日、次男氏の学校行事『雪まつり見学』の引率に行って来た
想像以上に…大変だった…
２人の親で、６人の子なんだけど…なんだか疲れた
ま、１年生だったから、可愛かったけどね♪
一応、行ってきましたので撮ってきた雪像
その後、子ども達は学校で給食。
親たちは解散
ということで、新しくできたお店『Fuwatto まるやまキッチン』に行ってみた
オムライスとパンケーキのお店らしい。
オムライスは、３種類の卵のあり方かた選択
・包む・とろっとさせる・ふわっとかぶせる
そんで、私が選んだのは、ふわっとかぶせるタイプ
中を開けるとこんな感じ（写真下手くそ…）
スフレみたいな感じ
そのあと、ご飯の選択で、ガーリックライス
それから、具を選ぶのに、ホタテとアスパラにしてみた
これに、サラダとスープがセットで880円
飲み物は、ノンアルコールだったら250円でした☆
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札幌市中央区大通西23丁目2-12 West23 BLD1F
【まるやま かわなか】円山公園付近
Posted by hatamamamiti on 2015年1月16日(金) 22:18
成人式の日、働くママ友達とランチと思いきや、
北海道神宮の近さからかどこも行列…
思いついて入ってみた【まるやま かわなか】
ちょっとリッチで美味しいランチにありつけました
杏と苺のアイス
働くママイベントの打合せもしっかり出来て満足満足
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札幌市中央区南一条西25丁目2-22PACKET B1F
【Prte Rouge（ポルトルージュ）】誕生日ケーキ
Posted by hatamamamiti on 2015年1月15日(木) 19:55
去年の秋、長男氏11歳の誕生日に
円山にあるお菓子屋さん【Prte Rouge（ポルトルージュ）】で誕生日ケーキ
子どもが生まれてから知った。
こんな風に注文に応じていろんな形や絵でケーキを作ってくれるなんて
今回は、長男のグローブの写真をケーキで再現
今の場所に引っ越してきてくれたので、家から徒歩3分で行けるようになり
便利便利
道路挟んだ向かいには、フルーツケーキファクトリー
こちらも出来た頃には近いし嬉しくて毎週通ってた(^▽^;)
長男氏、今年年男
あれから１２年は、あっという間ですな
【heureuse-vie（ウールーヴィー）】円山公園
Posted by hatamamamiti on 2014年9月19日(金) 13:18
遅い夏休みをいただきました!(^^)!
普段できないことをするぞ！と気合入れて、まずはその前に、
ずっと気になっていたローフードカフェ【ウールヴィー】でランチ(*^^)v
オーガニック食材にこだわった料理たち
ミューズリープレート。
豆乳ヨーグルトの中に、ナッツやひまわりの種などが入ったミューズリーが食感ばっちりで美味しい♪ワイン漬ピクルスやニンジン・パイン・リンゴのスムージー。
ピザプレート。
ピザの生地はくるみや亜麻（ｱﾏ）の実で出来ていてビックリ。上にかかったソースもナッツマヨネーズソースであっさりと美味しくトマトと相性ばっちり。
日替わりライスボウル。
何も知らなければお肉だと思って食べてたのは、大豆ミート。手前のオートミールのクッキーもぼそぼそ感がなく、程よい甘味♪
生のナッツや果物などを48度以上の熱を加えずに作った、
酵素やビタミンが破壊されていないケーキ（HPより）
アイスケーキみたいでナッツの食感が良かった♪
と、手前がノンカフェインの穀物コーヒーと奥がゴールデンピーチのハーブティ
なんだか、懐かしい香がした。
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札幌市中央区大通西25丁目 1-2ハートランド円山ビル5F
tel.011-213-8678