『グルメ』カテゴリーの投稿一覧
安心・安全な美味しい「りんご」増産中！・・・清久果樹園日記
Posted by kiyoku on 2018年4月15日(日) 14:50
時が過ぎるのは早いですね～☆
積雪ある時に伐採が始まり、ようやく一部の枝の撤去が終わりました。
他にも「さくらんぼ・プルーン・りんご」の枝集めが、まだまだ残ってますので、これから「10日位」で終わるかな・・・涙
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こだわりのりんごジュース「雪中」数量限定！製造中・・清久果樹園日記
Posted by kiyoku on 2018年4月6日(金) 17:11
H30年度分の、雪の中で熟成させたりんご「雪中りんごジュース」の原料を掘り出しました☆
簡単に言うと、雪中キャベツと同じ原理で、冷蔵庫と違い「温度・湿度」が一定に保たれ、甘く・瑞々しいりんごに熟成されます。
通常、農家さんでは、「労力・ロス」・・半年以上「在庫」となる為、取り組みにくい作業となりますが、先々代の思いを受け継ぎ、
地道に生産に取り組んできました。
昨年から、北海道余市「ニッカウヰスキー余市蒸留所」の物産館のみで、限定販売をさせて頂いております。
本年は、ＧＷより「搾りたて」の発売開始となりますので、ニッカウヰスキー余市蒸留所お越しの際は、是非ご賞味くださいませ。
ｐｓ雪中りんごジュースは、商標登録済みですので、当農園オリジナル商品です☆
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美味しい果物「りんご」面積拡大中！！・・清久果樹園日記
Posted by kiyoku on 2018年3月26日(月) 14:03
H30年3月26日 さくらんぼ「佐藤錦」を伐採してしまいました・・涙
一区画を「りんご畑」にする為ですが、育てて「20年」、伐採には1本「5分程度」・・・・・・
なんだか考えてしまいますね～・・
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安心・安全な「美味しい果物」産直・・清久果樹園日記
Posted by kiyoku on 2018年3月23日(金) 11:55
H30年 当農園の春作業は、さくらんぼの「枝選定」です☆
選定作業とは、太陽の日差しが十分に果実に届くよう、枝を間引く作業です。
木の形を整え、この枝を切ると、樹の栄養分がどうゆう感じで、果実まで回るか、又 切り過ぎると「木自体」が、暴れて「果実」の品質自体がさがったりとか・・・、毎年 創意工夫で勉強の毎日です(笑)
まあ～、日々の努力が報われる時は、美味しい「果物」が収穫でき、食べたお客様が「美味しかった」と言ってくれた時ですね～☆
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当農園のオリジナルりんごジュース「雪中」を本年度分製造途中ですっ！・・清久果樹園日記
Posted by kiyoku on 2018年3月21日(水) 09:33
当農園のオリジナルりんごジュース「雪中」を本年度分製造途中ですっ！
上記の写真の用に、当農園産完熟りんご「ふじ」を、12月より「雪の中」で再熟成させ、4月下旬に「雪の中」より掘り出し、
そのまま「りんごジュース」にしたものです。
手間・時間を掛けて生産した「りんごジュース」なので、少々お値段は高目なのですが、ご満足頂けると考えています☆
販売場所は、「ニッカウイスキー余市に蒸留所物産コーナー」限定販売品になっておりますので、日本でここだけしか販売しておりません。
(手間・時間が掛かり、増産が余り出来ないないのです～・・・涙)
本年度の発売は、GW前後になると思いますので、余市にお越しの際には、是非「お土産」の1品に仲間入りさせてくださいませ☆
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