美食充コラム

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【EVENT(事前レポ)】サロン・デュ・ショコラ(R)2020@丸井今井札幌

今年も丸井今井札幌にて
年に1度の特別な祭典が開催されます!

~パリ発、チョコレートの祭典~
【サロン・デュ・ショコラ(R)2020】
(1/29~2/14)


先日、本開催前プレスプレビューが行われ
本年のテーマやアイテムの一部が
公開されましたのでさっそくご紹介を♪

カタログ

2020年は「出会い」をテーマに
①トップショコラティエ ②北海道 ③地酒
④スイーツ ⑤映え
この5つの「出会い」をメインに展開♪

アランデュカス

~①トップショコラティエとの出会い~

ル・ショコラ・アラン・デュカス
ジャン=ポール・エヴァン
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
ピエール・エルメ・パリ

名だたる巨匠たちが手掛けるショコラに
札幌で出会えるしあわせ☆
特に〝ル・ショコラ・アラン・デュカス〟
札幌初登場!と要CHECKです♪

じゃが

~②北海道と5人ショコラティエの出会い~

北海道をイメージしてつくられた
札幌でしか出会えない限定ショコラが登場!

じゃがいもをモチーフにつくられた
「パタダホッカイドー」
(フランソワ・ジメネーズ/写真上)ほか

北海道コラボ

①タブレット ポム ショコラ
フランク・ケストナー氏が手掛ける
りんごの風味広がるタブレット
②カラ マンディアン レ マキシマム
ニコラ・アレウイン氏がこよなく愛する
ナッツたっぷり贅沢ショコラ
③ケークキャラメル ブールサレ
カンタン・バイィ氏からは
とろ~りキャラメル入りのケークが登場
④パレ フリュイ フレーズ
苺のフリーズドライを乗せたパレショコラ
by オリヴィエ・ヴィダル氏

バイヤーさんが自らパリへ飛び完成した
コラボショコラ見逃せません♪

焼酎

~③地酒との出会い~

北海道の名酒&ショコラという
魅惑のマリアージュ♪

カズノリ イケダ アンディヴィデュエル
旭川の酒蔵「高砂酒造」
札幌に誕生した北海道初のジンの蒸留所
「紅櫻蒸留所」とコラボレーション

ヒグマのパッケージが素敵な
『パヴェ オ 旭神威』
高砂酒造の最高級酒(旭神威)を使用した
味わい豊かな贅沢ショコラ♪

ジンチョコ

紅櫻蒸留所とのコラボショコラは
ボタニカルな風味が特徴の
クラフトジン「#1922」を使用した
『SUGIDAMA
トリュフ オ ショコラ/抹茶』

〝杉玉〟をイメージしたフォルムに
ググッと心奪われます☆

酒ショコラ

仏/パリ発のメゾン・ショーダンは
2つのワイナリー&酒蔵とコラボレーション!

余市町「キャメルファームワイナリー」の
ケルナー2018を使用した
『ショコラテリーヌ(写真左)』

増毛町にある日本最北端の酒蔵
「国稀酒造」北海道限定純米吟醸を使用した
『パヴェ オ KUNIMARE(写真右)』

北海道の地酒とコラボした
大人ショコラはギフトにぴったりですね♪

エルメマカロン

~④スイーツとの出会い~

極上のスイーツと出会えるのも
「サロン・デュ・ショコラ」の醍醐味!
20以上のショコラスイーツや
アイスデザートが豊富にラインナップ☆

ピエール・エルメの代表作
見ているだけでHAPPYな気分になる
『マカロン(写真上)』や

スイーツ

BABI(バビ)のピスタチオスイーツや
ピエール・マルコリーニのガトーショコラ

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
ジャン=ポール・エヴァンetc…と

トップショコラティエたちが手掛ける
スペシャルスイーツをはじめ
ここでしか味わえないスイーツ満載です♪

イシヤパフェ

~⑤映えとの出会い~

激写必至のスイーツから
キュートな雑貨の数々も見逃せません♪

白い恋人ソフトたっぷり
〝ルビーチョコレート〟仕立てのパフェや
トウモロコシそっくりな
ビジュアルに驚かされるアイスほか

ポーチ

思わずパチリ!!自慢したくなる
「バビ × アジョリー」

大人かわいいキュートな各種ポーチ
(バビのショコラ入り)など
〝映える〟アイテムも目白押しですよ♪

パレット

今年は初出店10ブランドほか
会場限定スイーツも昨年の倍以上登場!

数々のスイートな出会いにココロトキメク
特別な〝18日間〟をお見逃し無く☆

※※※

~パリ発、チョコレートの祭典~
【サロン・デュ・ショコラ(R)2020】

1/29(水)-2/14(金)
※エムアイカード会員特別招待日 1/28

丸井今井札幌 大通館9階催事場
10:30-20:00

この記事を書いた人

snm333

大好きな北海道の「食」を中心に
あらゆる美味しい情報を伝えて行けたらと思っています。

・十勝出身
・札幌在住
・夫=『T』と二人暮らし
・フードアナリスト / パンシェルジュ

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