プロフィール
さっぽろオータムフェスト実行委員会
さっぽろオータムフェスト実行委員会
「北海道・札幌の食」をメインテーマとし、2008年から始まった秋のイベント「さっぽろオータムフェスト」。
北海道各地の旬の農産物や付加価値を高めたご当地グルメなどの「食」の魅力を、それに携わる生産者や出展者を通じてお届けします。
もちろん、イベントの最新情報も発信します！
さっぽろオータムフェスト2009は、さっぽろオータムフェスト2009は2009年9月18日（金）～10月4日（日）に開催され、130万4千人の方々にご来場いただきました。ありがとうございます。
さっぽろオータムフェスト2010は、2010年9月17日（金）～10月3日（日）に開催いたします。
公式サイト http://www.sapporo-autumnfest.jp/
投稿したレポログ数：239件
さっぽろオータムフェスト
札幌広域圏組合
◆さっぽろタパス2008◆
★「円山歩記」参加中★
さっぽろスイーツ2010年03月05日
アフター？プレ？シェフズキッチン
先日、4丁目会場のさっぽろシェフズキッチンや さっぽろ雪まつりつどーむ会場特別プログラム 「シェフズキッチン キッズスペシャル」でご活躍いただいた 【Sagra】さんのお店に行ってきました！かぼちゃの風味がぎっしりつまった、 おいしいスープでした！
今回は４名で行ったので、パスタ2種類を シェアして食べれましたよ！
最後にデザート★
食後は・・・ キッズスペシャルのお話をしたり、 今年のオータムフェストの話を・・・ 今年のオータムも楽しみですね！
reported by KENGT
｜16:00
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2010年03月05日
レ・コルトでランチ♪
グルメ・メルクマールBOOK2009で紹介しているお店ですが、取材時に同行できず、、、 自宅に近いので、ず～っと、行きたい行きたいと思っていた レ・コルトさんでランチする機会を遂に得ました。 今回は、1,260円のリーズナブルなコースにしてみました。 まずは、オードブル盛り合わせ「三元豚のパテ・ド・カンパーニュ」or 「さつまいものポタージュ」のどちらかをチョイス！2人だったので、1品ずつ頼んでみました。 個人的にはパテ大好きなので、迷わずオードブルへ。 ちょっと口の中がパテで脂っぽくなったときに、 つけあわせのかわいいピクルスの酸味がGood！ さつまいものポタージュもというのも珍しいですよね。 一口分けてもらいましたが、さつまいもの甘さが出過ぎない程度の ほどよい口当たりです。 江別の小麦を使った自家製パンも香ばしくて、ついついおかわり。
本日のメインは、「とりもも肉の赤ワイン煮込み（コック・オ・ヴァン）」
やわらかくて適度な薄味のお肉は、日中から贅沢気分も味わえます。 肉は一度弱火で焼いているので、皮の余分な脂が抜けて、 皮が苦手な方でもおいしくいただけますよ。 つけあわせのじゃがいもはキタアカリ。 非常に小ぶりですが、注文があってからゆでても大丈夫なサイズなので、 出来立てのホクホク感と甘さを享受しました。 デザートには、、「ココナッツのブランマンジェ」。 これまた個人的にはココナッツ大好きなので、ペロリと。
村上シェフのつくる料理のおいしさは、こだわりの食材にあらわれています。 例えば、おいしいエゾシカ料理を提供するために ハンターと一緒にエゾシカ猟について行って、 「あれを撃って」「頭を狙って」と注文をつけるほど。
グルメ・メルクマールBOOKはもちろんのこと、 札幌100マイル編集長ブログやようこそさっぽろでも とりあげられてるせいか、観光客には不便な立地にもかかわらず、 （手稲区ですから！）本州からわざわざエゾシカ料理を 食べるために、やってくるお客様もいるんです。
次回は、ぜひエゾシカディナーを！と心に誓い、 自家製エゾシカジャーキーをおみやげに、お店を後にしたのでした (^.^)/~~~
reported by おらけたる！
｜14:01
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2010年02月25日
マイナーチェンジ
先日からランチが始まったBARCOMですが、 マイナーチェンジしているのをご存知ですか。 ランチ限定で、こんなハイチェアが登場。 スタンディングはちょっと辛くて、なかなか足を運びづらい・・・ と思っていたアナタに、おススメですよ。 （夜の部ではこっそりヒミツの収納スペースに隠れるそうで）また、オータムフェストサテライトスペースコーナー部分も いつの間にかこんなパレットのような天板がおかれ、 オシャレ度アップ！
何かがいつも新しいBARCOMへどうぞ。
reported by おらけたる！
｜00:57
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2010年02月16日
ランチ始めました！
昨日、紹介した、 「BARCOM SAPPORO」に早速行って来ました！今日からスタートのランチメニューは！ 【池田牛ラグーのパニーニ】...500yen 【パテ・ド・カンパーニューのサンドウィッチ】...500yen
【十勝マッシュのスープ（パンつき）】...500yen 【温泉卵のシーザーサラダ】...300yen モチロン、ずっとこのメニューということではなくて、 シェフの気まぐれ！？！？でメニューが変わるみたいですよ！ これは、何度も何度も足を運ばなくては！ お昼ワインも・・・たまにはOKですよね☆ そして、そして・・・ さっぽろオータムフェストのＰＲスペースも このようにパワーアップ！
BARCOM SAPPOROでは、５人のスタッフでお出迎えします！
昼も夜も楽しめるお店になりました(^o^) ★2月16日（火）からの営業時間★ 月～金曜 12:00-24:00☆ 土曜 16:00-23:00☆ 日･祝定休
reported by KENGT
｜16:40
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2010年02月15日
バルコ明日からランチ営業開始！
冬になったらランチもやるよ、やるよ、とアナウンスしていた BARCOM SAPPOROですが、 いよいよ明日2月16日（火）より平日のランチ営業開始です。ということで、明日からは 月～金 12時～24時 土曜 16時～23時 日･祝定休 です。ぜひみなさん足を運んでください。
reported by おらけたる！
｜19:00
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2010年02月10日
レシピ集GETは明日がラストチャンス
雪まつりつどーむ会場で行われている 「さっぽろシェフズキッチン・キッズスペシャル」は 明日が最終日。 （事前申込制なので、飛び込みで料理体験はできませんが）先日お伝えしたように、レシピ集がもらえるので、 明日忘れずにゲットしましょう！
reported by おらけたる！
｜20:26
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2010年02月09日
雪まつりでもオータムＰＲ
みなさん、もう足を運んでくれましたか？ 雪まつりつどーむ会場にて、オータムフェストプロデュースの つどーむホットCAFEを営業中です。できるだけプロジェクトのこんなオリジナルスイーツがいっぱい。
こちらはつどーむがある東区のキャラクター「タッピー」のサブレ。
そのほかにも、からあげや野菜、スムーチコーヒーなど、展開中です。
雪まつり終了まであと２日です。ぜひお越しください。
reported by おらけたる！
｜23:16
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2010年02月01日
シェフのレシピがもらえる！
「さっぽろシェフズキッチン」が雪まつりつどーむ会場に参加することは 何度かお伝えしていますが、「キッズスペシャル」ということで、 小学３～６年生のお子さんがいない方は、地団駄を踏む思いですよね。 そんな、オータムファン、シェフズキッチンファンに朗報です！ 雪まつり開催中（２月５日～11日）、つどーむ会場の インフォメーションブースにおいて、あのメニューのレシピ集を 無料配布することが決まりました！シェフ秘伝の味をご自宅で試してみてはいかが？
reported by おらけたる！
｜23:06
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2010年01月19日
シェフズ、雪まつりに向けて
カプリカプリ、KAMEHACHI、ラ・サンテ、葡萄酒倉庫、Sagraの 5人のシェフのみなさんが、再び集結。 雪まつりつどーむ会場で開催するキッズ向け料理体験教室に向けて、 実際にメニューを試食しながら最終調整。
エゾシカ、タマネギ、男爵イモ、鮭、カボチャ、リンゴなど、 こだわりの道産食材を使ったメニューをある程度下ごしらえして 持ち寄ったシェフのみなさんが、手際良く盛り付けしていきます。
そして、ご覧の料理が、当日小学生たちと一緒に作る品々です。 子どもたちの笑顔が今から目に浮かびますね。
（このプログラムは、事前申込制ですが、募集は既に終了しております。）
reported by おらけたる！
｜00:34
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2010年01月16日
新年初BARCOM
遅ればせながら、年が変わって、お初のBARCOMです。 メニューも増えてました。クラムチャウダー、これで500円は安い！
コスタリカの写真展も行われていて、やっぱりケツァールは 世界一美しい鳥だと再認識。
もちろん、できプロのじゃがいも使った料理もあります。
おすすめの美酒に酔いしれて、時間はあっという間に過ぎていきます。
reported by おらけたる！
｜00:30
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2009年12月29日
年の瀬にBARCOM
2009年のシメは、やっぱりオータムフェストサテライトスペースもあるBARCOMでしょう！ ・・・ということで、20人以上がどやどやと、事実上の貸し切り状態で伺いました。 「札幌黄」のタマネギを使ったキッシュや、できプロのじゃがいも料理など。目玉は、十勝産のローストビーフ！
ワインとともに美味しくいただきました。
そうそう、店内にてオータムWEB会員向けに無料配布されている グルメ・メルクマールBOOKですが、こちらでも紹介されていて、おトクな情報が隠されていますよ。 季節の「秋」は終わっても、「オータム」は終わりません。
reported by おらけたる！
｜20:02
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2009年12月21日
2009の熱気と興奮を再び！
オータムフェスト２００９の躍動感あふれる映像がアップされました！
一年を振り返る師走。 あの秋が約12分間の映像となって、走馬灯のようによみがえります。 ぜひ、ご覧ください！ さぁ、こちらからどうぞ！
reported by おらけたる！
｜20:06
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2009年12月20日
忘年会はグルメ・メルクマールBOOKから
忘年会シーズンですが、今年はグルメメルクマールBOOKから チョイスしてみてはいかがですか？ 先日は、グルメメルクマールBOOKの22ページに 掲載されている「な・ちゅら」さんへ、大人数で伺いました。ピアノの上には、、、ありました！ありました！ ちゃんとグルメメルクマールBOOKが。
この日はワカサギ、レバー、スズキ、あぐー豚などがオイシク美しく調理されて 出てきましたが、
なかでもシカ肉のラザニアは、珍しくて美味しいと、皆絶賛！
もし、まだグルメ･メルクマールBOOKを持っていない！という方は、 こちらからお申し込みを！
reported by おらけたる！
｜10:31
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2009年12月17日
シェフズキッチン、雪まつりに乗り込む！
4丁目会場で大盛況だった、 【さっぽろシェフズキッチン】 来年のオータムフェストを待ちきれずに、 第６１回雪まつりつどーむ会場に乗り込みます！ 今回は、【さっぽろシェフズキッチン キッズスペシャル】と題して、 小学校３年生以上の小学生を対象に “シェフと一緒に料理を作ろう！”という企画です。 プロの味とレシピが体験できる！？！？ 気になる方は、雪まつり公式ブログを見てね☆ http://sapporo.100miles.jp/snowfes/article/384
reported by KENGT
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2009年12月07日
イルミ×できプロ
やっと雪がチラチラと降り出し、 ロマンチックなムードに拍車がかかってきた ホワイトイルミネーションですが、大通3丁目にあるブースに足を運んでみると、
店内の一角に、どこかで見たことがあるイモやジャムが。。。
できプロ野菜がイルミでも買えるんですよ～！ パイプイスまで使って陳列されています。
詳しくは、できプロブログを見てね。
8丁目会場アフターブログ、続々更新中！
こちらもチェックよろしく～
reported by おらけたる！
｜22:15
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