【5月限定！】pizzeria&bar　PACEのマリアージュは“チーズの4点盛り”

Posted by 札幌100マイル×宝酒造株式会社 on 2015年5月13日(水) 14:41

札幌100マイル×宝酒造×(株)タフスコーポレーション＝澪マリアージュ企画第4弾！

今回のお店は、中）南4西5札幌東急REIホテル(旧札幌東急イン)１Fにあります、『イタリア直輸入の石窯で焼いた本格ナポリピッツァが愉しめる、チョイ飲みも可能なイタリアンバール。』がコンセプトの、pizzeria&bar　PACEです。

澪マリアージュ料理は“チーズの4点盛り”　(1010円税込)

通常は３点（白カビのブリアサヴァラン・青カビのゴルゴンゾーラピカンテ・ウォッシュチーズのマンステールなど）で1010円なのですが、今回は澪マリアージュ企画ということで、特別にもう1品追加いただき、４点盛り（この時はオールドミモレット）にしていただけました。

ちなみにチーズの種類はその日の入荷状況によって異なりますのでご了承ください。

お話しは日戸料理長にお伺いしたのですが、『実はPACEの店長、斎藤がチーズに詳しいので、チーズに関してはぜひ気軽に相談ください。』

とその時、斎藤店長がやってきました！が、メイク前との事で、文章のみで（笑）

『澪は少し甘め。実は塩分強めのチーズは貴腐ワインに合うので、今回の４点盛りははそのようにセレクトしたいと思います。ちなみにチーズと言えばワインの印象が強いと思いますが、実は日本酒の酸味とチーズの酸味は結構合うんですよ！せっかくなので、この機会に試してみて下さいね』とのこでした。

実際にマリアージュしてみたオサナイの感想はと言いますと・・・

チーズと飲むと澪が急にスパークリングワインのような味わいに感じるのが面白い！

特にブリアサヴァランブルーチーズとの相性が良かったです＾＾

そして、添えられているクミンシード噛んでから飲むと、これまたいけるのです＾－＾

まるでイタリアのバールにいるような雰囲気の中、グループはもちろん、一人でもふらりと立ち寄れるPACE。

週末や、時間帯によっては満席のこともありますので、事前に電話にて確認する事をおすすめ致します。

※道路沿いの入口他、ホテル内からも入店することが可能です。

【pizzeria&bar　PACE】

011-532-3783　／　札幌市中央区南４西５東急プラザ１F（札幌東急REIホテル１F）　／　無休

★この機会にぜひ“チーズの4点盛り”　をオーダーして、澪（300ml1本）を試してみて下さいね！！