美食充コラム

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【フェア(ホテル篇)】9月限定 北後志フェア@ホテルオークラ札幌

ホテルオークラ札幌さんで
毎月開催されている人気レストランフェア!
9月は後志エリアの北側
〝北後志〟をテーマに展開されます♪

9月 北後志フェア
~美食でめぐる5つのまち~

チラシ

多彩な魅力溢れる5つのまち
積丹・古平町・余市町・仁木町・赤井川村
ご自慢の食材を使用した
ランチやディナーが楽しめるほか
注目のクラフトジンやワインの登場も♪

コンチ・ランチ

こちらは1Fフロアの
「レストラン コンチネンタル」より

【コンチネンタルランチ】
(月曜日定休)
全5品/コーヒー or 紅茶付き

前菜

前菜は北海道が誇る鮭を用いた
『余市町産鮭と赤井川村産トマトのマリネ』
(※時化の影響により
余市町産鮭での提供は9/4~予定)

甘酸っぱいトマトのマリネが
胃袋を心地良く刺激してくれます♪

サラダ

新鮮野菜たっぷりのサラダには
古平町「よ吉野」のタラコ&マヨネーズで
贅沢に仕立てた
クリームドレッシングがたっぷりと♪

ブリ

メインディッシュは
『余市町産ブリのガーリックソテーと
大根のステーキ』

肉厚な余市産ブリの洋風仕立て!
味わい深いソースを含んだ大根ステーキとの
美味なる競演が楽しめるひと皿♪

フリカッセ

ちなみにメインディッシュは
+800円でお肉料理
「鶏もも肉のフリカッセ 野菜添え」の
追加オーダーも出来ます!

中華

B1Fフロアにあります
中国料理 桃花林(とうかりん)からは
【楊貴妃ランチ/全7品】
その一部のお料理をご紹介!

エビスープ

こちらはエビが主役の
『余市町産南蛮エビのスープ』
濃厚な旨みが
ギュッと詰まった贅沢なひと皿です☆

エビ

(こちらの写真は通常ひと皿づつ提供される
2種類のお料理を
ワンプレートに盛り合わせたもので
正規仕様とは異なります)

手前のお料理は『古平町産三元豚と
積丹町産かぼちゃの炒め』

写真奥は積丹クラフトジン
「火の帆 KIBOU」で香りづけした
『海老のマヨネーズ仕立て』

ジン

積丹町で生まれたクラフトジン
積丹スピリット「火の帆 KIBOU」
フェア期間中各レストランで注文出来るので
料理に合わせて楽しめるほか

アルコール

仁木町のワイナリー発のワインも
レストランやバーで提供されるとのコトで
その味わいを堪能出来ます☆

カクテル

さらに「バー オークラ/1F」では
積丹クラフトジン
「火の帆 KIBOU」使用のカクテルで
ゆったり贅沢なひと時も☆

パン

また、憩いのティーラウンジ
「ラウンジ プレシャス/1F」からは
スイートなデザートサンド
『しりべしぱん(2種)』が登場!

フレンチトースト

なめらかピスタチオクリームと
甘酸っぱい余市町産ブルーベリージャムを
フレンチトースト仕立ての
ブリオッシュでサンドした一品と

リンゴパン

余市町産「りんごのほっぺ」で
食感を残し炊いたリンゴのコンポートと
ディル&チーズクリームを
全粒粉入りのパンでサンドした一品!

(どちらもテイクアウトOKです☆)

ランチ&ディナーからお酒まで楽しめる
9月開催の「北後志フェア」
北後志の多彩な魅力をご堪能くださいね♪

この記事を書いた人

snm333

大好きな北海道の「食」を中心に
あらゆる美味しい情報を伝えて行けたらと思っています。

・十勝出身
・札幌在住
・夫=『T』と二人暮らし
・フードアナリスト / パンシェルジュ

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