美食充コラム

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【NEW OPEN】北豆印商店 Cafe & Restaurant@中央区エリア

札幌駅前通りに面する
敷島北一条ビルのB1Fフロアに
豆葉や豆乳メインの各種メニューが楽しめる
『北豆印商店 Cafe & Restaurant』
2022/5/8(日)グランドOPEN!

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北海道産大豆をはじめ
野菜&海鮮にこだわった創作料理のお店♪

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ソイ(豆乳)カラーに癒される明るい店内で
ゆったり心地良い時間を過ごせます♪

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さて、話題の食材「豆葉(とうよう)」
加熱した豆乳をにがりで固め
シート状にギューっと圧縮した大豆食品!

麺状にしたりなどカット自在な為
様々なアレンジメニューが楽しめます♪

中国では「干豆腐」「百葉」等と呼ばれ
約1000年も前から食されているとのコト☆

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お店で使用の「豆葉」製造元は
手稲エリアの人気お豆腐店「豆太」さん!
北海道産大豆100%に添加物不使用
何とも嬉しい限り♪
(「豆乳」「豆腐」も by豆太さん!)

それでは豊富なメニューの中から
その一部をご紹介~☆

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トマト&豆腐のカプレーゼや
カリッと揚がった「豆葉の竜田揚げ」など
盛り沢山の前菜プレート!

豆葉仕立ての竜田揚げは罪悪感フリーで
お酒が飲まさる飲まさる(笑)

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細くカットした豆葉に
フレッシュ野菜たっぷりの生春巻きには
別添えの「麻辣味噌」をつけて!

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お店でも購入出来る麻辣味噌は
痺れる辛さ&コク深い旨み広がる逸品!
ヤミツキ必至の味わいです☆

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「豆葉と野菜の中華風サラダ」は
お腹も大満足なヘルシーメニュー♪
おススメのひと皿です

さらに麺状にカットした「豆葉」を
パスタの代わりに仕立てたメニューも
見逃す訳には行きません☆

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優しくクリーミーな味わいの
「カルボナーラ」に

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豪華!ワタリガニがどーんと乗った
「ワタリガニのパスタ」ほか
各種〝豆葉〟のパスタメニューが登場♪

(※ちなみに通常パスタ麺と豆葉
お好みでセレクト可能です)

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ガッツリ派さんには「麻辣豆葉」♪
モチロンお豆腐仕立ての「麻婆豆腐」も
しっかりメニューに記載アリ☆

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粉々にクラッシュした豆葉と野菜を
モッチモチの皮で包んだ水餃子
美味しい中華メニューも満載です♪

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またシーフード&野菜の玄米パエリアや
カルパッチョ、アヒージョetc..と
〝豆葉〟を使用していない美味メニューや
アルコール類も豊富にラインナップ☆

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お待ちかねのスイーツは
豆太さんの豆乳やお豆腐でつくられた
こだわりの味わい♪

口当たり滑らかなパンナコッタや
台湾発の「豆花」ほか

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ふんわり食感のシフォンケーキに
カタラーナ、カッサータと
食後のデザートやカフェタイムが
至福のひと時に☆☆☆

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店内には商品販売スペースも有り
「豆葉」「粉末豆乳」「麻辣味噌」など
購入することも出来ますヨ♪

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ランチ・カフェ・ディナーにて
〝おいしい!&ヘルシー!〟を楽しめる
『北豆印商店 Cafe & Restaurant』
いよいよ5/8(日)グランドOPEN!
ワクワクが止まりません♪

この記事を書いた人

snm333

大好きな北海道の「食」を中心に
あらゆる美味しい情報を伝えて行けたらと思っています。

・十勝出身
・札幌在住
・夫=『T』と二人暮らし
・フードアナリスト / パンシェルジュ

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