白糠のエゾシカは美味しいぞ！エゾシカ10な食活 その2

Posted by アンジェラ佐藤 on 2018年3月4日(日) 01:20

美味しいモノ×美味しいモノ=しあわせの方程式。
美味しいモノには目がない、しあわせに貪欲なアンジェラです( ´ ▽ ` )♪
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さてさて。前のブログでも紹介した、ただ今開催中の『エゾシカ10』
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https://ezoshika-soupcurry.com/

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白糠の特産品であるプロの技術によって加工したエゾシカと、札幌の名だたる名店のスープカレー店がコラボした企画！それが「エゾシカ10」
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皆さんはもう召し上がりましたか～？(´ω｀)
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先日エゾシカ10の特別メニューを提供しているお店にお邪魔しましたが…
またまたはしごカレーして参りました！(笑)
今回は４店舗！目指せ全制覇！(￣ー￣)
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一軒目は「西屯田スープカレー本舗」
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限定メニューは『エゾシカと牡蠣のスープカレーラーメン』1380円
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こちらはスープカレーではなく、スープカレーラーメン！コンソメがベースのスープなのですが、なんと鹿骨から作っているのですよ。珍しい～(°ω°)
トッピングは低温調理したレア鹿肉。そして牡蠣、牡蠣のジュレ、スパイスのエスプーマ、京ネギ、ガーリックスプラウト。
そして麺はプリッとした触感の細麺。
しっとりとしたレア鹿肉は若い鹿を使用。うーん、柔らかい～♪

ん？あれ？スープカレー企画なのに、透明なスープにはカレーが入ってない？(スパイスのエスプーマはあるけど)
…と思いきや、別皿に出てきた鹿肉のペーストにスパイシーな鹿肉のカレーペーストがついてるんです。

最初は鹿肉のコンソメスープを味わい、次にペーストを溶かして食べるとスープカレーに変身！２通りの味わいが楽しめるんです！
そして牡蠣と牡蠣の旨みたっぷりのジュレ！鹿肉の山の幸だけじゃなく海の幸の両方を堪能。もう色々お得過ぎる…(笑)

鹿肉の美味しさをとことん追及した店主の心意気が詰まった一品です(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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2軒目は「SAMA大谷地総本店」
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限定メニューは『鹿肉と焦がしキャベツチーズカレー』1500円！
こちらは１日10食限定です。
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トッピングは鹿肉のステーキ！焦がしキャベツチーズ。オクラ、ブロッコリー、ピーマン、人参、うずら、じゃがいも、ヤングコーン、なすび。
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鹿肉の外もものステーキにはバターがかかっててます。うん、旨みが増しますね～♪
噛めば噛むほど味がでる鹿肉は、シンプルに鹿肉の美味しさが味わえます。

スープは五種類から選べます！私はクリーミー海老スープをチョイス！
鹿肉の美味しさを味わうならあっさりスープにすれば良かったかな？
…と思ったのですが、海老の濃厚で深い味わいのスープと鹿肉も合うんです！濃厚なスープに鹿が負けない、お互い際立つ美味しさです(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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3軒目は「エスパーイトウ白石中央店」
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限定メニューは『エスパーのエゾシカ肉の赤ワイン煮込みカリー』1450円
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こちらは限定5食。
トッピングはスパイシーなカレーと赤ワインで煮込んだ鹿肉。ピーマン、キャベツ、人参、じゃがいも、なすび、ゆで卵、ブロッコリー。
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一度下茹でした鹿肉のスネ肉を、さらに赤ワインで煮込んでいるから余計な脂が落ちてて、さっぱりとヘルシー。

スパイスが強く、サラリとしたスープカレー。塩分もちょうど良い塩梅。
ブロッコリーの素揚げが美味しーい！
野菜も大きくカットしてて甘いのですよ。しかもたっぷり入ってるのって嬉しい～♪
鹿肉との相性がグンバツです。肉、野菜、米、とバランスがよいですね(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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4軒目は「スープカレー34」
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限定メニューは『エゾシカジャンギカレー』1300円
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ジャマイカのソウルフード、ジャークチキンを鹿肉で作ったトッピングなのですよ！珍しい～
(°ω°)
スライスした肩肉を固めて揚げているザンギだからジャンギ(笑)
ゴロンと肉にくしいしいけれど、シーズニング(調味料)に浸けてるので柔らかく、揚げた鹿肉の旨みが、あっさりとしたスープに混ざり、美味しい～♪バランスが良いなあ。

他には、じゃがいも、ピーマン、人参、キャベツ、玉子のトッピング。
個人的には朝から食べたくなるカレーですね(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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さて、今回4店舗はしごカレーをして、残すところ後３店舗！
もうすぐコンプリートだ～＼(^^)／
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残りの3店舗のレポも近々アップいたしますね～( ´∀`)
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「エゾシカ10」は３月14日まで開催中です！
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白糠の特産品が当たるスタンプラリーも開催中ですので、それぞれのお店独自のアレンジを食べ比べてスタンプもゲットしてくださいね～＼(°ω°)/

白糠の鹿肉は美味しいぞ！☆「エゾシカ10」な食活 その１

Posted by アンジェラ佐藤 on 2018年2月26日(月) 23:32

白糠町食と食材PR大使のアンジェラです(･ω･)
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食材が豊かな白糠町。特産品といえば色々ありますが、山の幸であるエゾシカ！

エゾシカの生息数が多い白糠は、鹿肉を地域資源としての価値が高く、プロの技術で血抜きをしてる為 臭みがなく、とても美味しいと評判なのです(=°ω°)

高級食材として評価も高く、 低カロリー高タンパクで鉄分が豊富！
そんな美味しいエゾシカ肉をもっと知ってもらおうと、ただ今札幌のスープカレー×白糠エゾシカのコラボ企画「エゾシカ10」が開催中でございます！

https://ezoshika-soupcurry.com/

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スープカレーの名店が、白糠の特産品である美味しいエゾシカを使用した限定特別メニューを提供してるのですよ(￣ー￣)
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そんな美味しい白糠の鹿肉と札幌のスープカレーの名店がガッチャンコしちゃう素敵な企画！
これは食べるっきゃないでしょーーー！？
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参加店は…
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札幌らっきょエスタ店、奥芝商店 実家、スープカレーキング セントラル、スパイス リグこうらく、スープカレー&カフェSAMA大谷地総本店、カオス=ヘヴン、カレー&ご飯カフェ OUCHI、スープカレー店34、エスパーイトウ白石中央店、西屯田通りスープカレー本舗。
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の10店舗！
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という事で、早速「エゾシカ10」を実施してるお店にお邪魔しちゃいました！

せっかくなのでランチで３店舗はしごしちゃいましょう(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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各お店のスタンプを３つ集めると、白糠の特産品が当たるお得なスタンプラリーも実施してるので、どうせなら１日でスタンプコンプを目指し、応募しちゃおうという…大食いならではのお得な力業(笑)

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さあ先ずは一軒目！
札幌駅パセオにある『奥芝商店 実家』さーん！
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エゾシカ10の限定メニューは『”も鹿して？これが実家のエゾシカリー～鹿バーグ&ソーセー鹿～”』
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鹿肉を使用した粗びきのハンバーグとソーセージ。
それと、みうらさんのとうふ、かぼちや、人参、キャベツ、長芋、ゴボウがトッピングされてます！
鹿肉の旨みと奥芝自慢の海老スープのバランスがとてもよく、鹿肉の良いところとりのハンバーグとソーセージがたまらない！
鹿の旨みがとてもよくでてますが、鹿の独特のクセがないので、鹿肉初心者にもオススメしたいスープカレーです！

こちらは限定食！あっという間に売り切れる人気メニューなのですよ(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ

さて、二軒目行きましょう！
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札幌ESTAにある
『札幌らっきょエスタ店』さーん！

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限定メニューは『”鹿肉のタンドリー スープカレー”』
¥1500

こちらもすぐ売り切れる人気メニュー、限定の数を増やしたいくらい人気なのだそう(´ω｀)
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こちらのトッピングはタンドリーチキンならぬタンドリー鹿肉。
鹿肉のタンドリーって珍しいですよね(=°ω°)
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ネックとモモ肉を選んだ赤身の鹿肉は、ヨーグルト、クミン、コリアンダー、レモン汁 など複雑なスパイスで味付け。トッピングはブロッコリー、じゃがいも、人参、かぼちゃ、卵。
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そしてスープはトマトベースでややオイリー。コクのあるお味です。個人的には複雑なスパイスが薬膳カレーっぽいかな？
こちらはしっかり鹿肉の旨みを感じれるスープカレーです。
鹿肉とスープカレーが絶妙にマッチしてますね(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ
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さてラスト３軒目は、狸こうじ7丁目近くにある『カレー&ごはんカフェOUCHI』さーん！
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エゾシカ10の限定メニューは『”白糠産エゾシカザンギ入り北海道よくばりスープカレー2nd”
』1680円なり（n‘∀‘)η
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すっきりしたスパイシーなスープに鹿肉のザンギとステーキがトッピングされた、スープカレーです。
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スープは「さらさら」定番のトマトベースなスパイシースープ。
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鹿肉ザンギと鹿肉ステーキBBQ串のトッピング。他にもホタテ、アスパラ、ピーマン、人参、ブロッコリー、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも男爵、ながいも、コーンバター、たまご
ズワイガニとスープ海の幸、山の幸てんこ盛り！♪
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鹿肉の旨みと海鮮の旨みのダブルパンチ！大きなホタテやカニも入ってるので、これは観光客に受けそうですね～(＊´ ～｀))ﾓｸﾞﾓｸﾞ

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美味しいスープカレーを三軒堪能できたので、心もお腹も大満足！(笑)
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スタンプ３つ揃えたので、白糠特産品プレゼントに応募しちゃおうーっと♪
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いやいや、鹿し、いやしかし、鹿肉とスープカレーってとっても相性が良いんですね～( ´艸｀)
これは三軒ではあきたらない！全店回らねば！(笑)
次回は残り7店舗を制覇しに行って参りまーす！
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「エゾシカ10」は３月14日まで開催中です！
皆様も、お店それぞれの独自のアレンジを食べ比べ、白糠産のエゾシカ限定スープカレーをぜひご堪能くださいませませー！

大盛況で終了☆第４回しらぬかまるごと体験マルシェな食活

Posted by アンジェラ佐藤 on 2018年2月20日(火) 09:52

「白糠って知らぬかった」
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というユニークなフレーズがある白糠町(=°ω°)
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白糠町で「白糠町 食と食材PR大使」を務めさせていただいているアンジェラです。
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さて、2月15日16日の二日間。
道新プラザDO－BOX で「第４回しらぬかまるごと体験マルシェ」が開催されました。
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札幌で白糠の魅力に触れる事ができる大人気のイベントで毎年たくさんのお客様がご来場されるのです！
私は今回１日店長として白糠のPRをさせていただきました。
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今年も凄いお客様の数、開場前からすでに長蛇の列が…。うひゃ～、凄い人気だ(;゜0゜)
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さすが食の宝庫である白糠町、食材の人気が高いのだとしみじみと実感。これは大使としても鼻高々ですね（←私が偉そうなのは何故？笑）
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初日はライスボールプレイヤーの川原悟さんもマルシェにきてPRしてくださいました！わーい＼(^-^)／

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「179市町村北海道おむすび」の”白糠町 究極の柳だこむす”を試食&販売。
みんな美味しいと言って買ってくださいます！嬉しい～( ´艸｀)
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ラム肉や鹿肉、シシャモや毛蟹などなど…
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白糠の特産品がズラリ！
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白糠町長 棚野孝夫さんとも特産品を持ってツーショット☆

いつも笑顔で優しく、そして威風堂々したオーラをまとった方です ( ´ω`)

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飛ぶように売れていく白糠の特産品ですが、中でも一番人気は柳たこ！
こちらを目当てに来たよーと言うお客様が多いこと多いこと！

白糠産の柳たこは身の味が濃く、むっちりとした食感ながらも、他の産地より身が柔らかいのが特徴なのですよ、納得の人気ですね〜(´ω｀)
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道新プラザの入り口には、エゾ鹿肉鉄板焼の試食コーナーもありました。
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白糠シカまん美味しい～( ´艸｀)
鹿肉がたっぷり入った肉まんです。シカ肉柔らかーい。甘しょっぱい味付けクセになりそう♪
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他にも白糠の観光VR体験コーナーや、白糠のアイヌ文化の刺繍作りなど、
白糠の魅力溢れる企画が目白押しでした(´ω｀)。
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初日はバタバタしてましたが、勿論私もマルシェで色々お買い物しましたよ～。
美味しそうなモノばかりで、片っぱしから買いたくなっちゃいました(笑)

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１５日１６日の二日間「第４回しらぬかまるごと体験マルシェ」は大盛況で無事終了しました。
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白糠と札幌ってちょっと遠いけど、美味しいモノで繋がるなあと「食」のご縁を染々感じましたね～。グルメに距離は関係ないのだ！(￣ー￣)
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今回のイベントで白糠に興味を持ってくれたお客様が、今度は是非 現地の白糠で本場の味を堪能してもらいたいですね～(´∀｀=)

「第４回しらぬかまるごと体験マルシェ」な食活☆

Posted by アンジェラ佐藤 on 2018年2月14日(水) 16:11

美味しいモノがある土地には、どこでもドアを設置する法律があればいいのにと願うアンジェラです(笑)
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さて、私が、白糠町 食と食材PR大使を務めさせていただいてる白糠のイベントが札幌で開催されますよ～（n‘∀‘)η

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2月15日(木) 16日(金)道新プラザDO－BOX で「第４回しらぬかまるごと体験マルシェ」です！
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美味しいモノがいっぱい！食いしん坊さんにはたまらない食の宝庫である白糠町！
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白糠の特産品であるラム肉や鹿肉、シシャモや毛蟹などを販売いたしまーす！
私は今回初めて参加しますが、毎年大人気のイベントなのです！(*´ー｀*)

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私は15日に１日店長として白糠をPRいたしまーす！
売って食べて売って食べて売りまくるゾ～(食べるのどんだけ？笑)
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15日はライスボールプレイヤーの川原悟さんもマルシェにいらっしゃいます。
勿論「179市町村北海道おむすび」の”白糠町 究極の柳だこむす”を販売するのです。最近北海道米の達人としてメディアに引っ張りだこの生川原さんを見るチャンスですよ(。-∀-)ﾆﾔﾘ

そして、マルシェでお買い上げの方、先着順にプレゼントをご用意してます！！これは嬉しい♪よっ！白糠さん太っ腹っ！(笑)

15日は釧路牛乳、16日は白糠産柳だこ足です！(どちらも数に限りがありますのでお早めに～）
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他にもエゾ鹿を使用した、一口揚げまんやシカまん。
エゾ鹿肉鉄板焼の試食や、白糠の観光VR体験コーナー(←超気になる！)白糠のアイヌ文化体験も無料で参加できるのですよ～(*´ー｀*)
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美味しいだけではなく、白糠の魅力たっぷりのイベントなので思わず白糠に行きたくなっちゃいますね(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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「第４回しらぬかまるごと体験マルシェ」１５日は１１時～17時、１６日は１０時～16時開催します！
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是非明日、明後日は「第４回しらぬかまるごと体験マルシェ」にお越しくださいませ！

さっぽろ雪まつりでは道産牛汁食べましょう☆な食活

Posted by アンジェラ佐藤 on 2018年2月7日(水) 18:25

道産牛肉大好きな肉食女子、北海道産牛肉応援PR大使のアンジェラでございます(￣ー￣)
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北海道産牛肉で美味しい顔を撮りましょうインスタ企画考え中…(笑)
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さて、札幌のこの季節といえば！世界的なお祭り『さっぽろ雪まつり！』

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私もさっそく行って来ました、大通り公園は大にぎわいですね～( ´∀`)
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今年も雪まつり大通り六丁目会場では『北海道産牛肉』のブースを出店！
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ワタクシ一押しの『道産牛汁』を販売しております！
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柔らかぁ～く、肉の旨みがとっても強い北海道産牛肉たっぷりと入れ…

北海道産のじゃがいもを丸ごと1個、そしてゴボウ、 長ネギ、舞茸 蒟蒻をじっくりと煮込み、本みりんで味付けしている牛汁です(о´∀`о)
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それぞれの具材の旨味が凝縮されたスープは絶品！毎年雪まつりでは材料が足りなくなってしまうほど大人気なのですよ～(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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週末の10日(土)11日(日)13:00～17:00
北海道産牛肉応援PR大使として、私も北海道産牛肉ブースで道産牛汁を販売いたします（n‘∀‘)η
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今年は最強肉食美女の「肉食ガールズ」も道産牛汁のPRに駆けつけますよ。
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道産牛汁を食べて幸せな笑顔な人々と写真を撮ることを密かに計画中…(笑)
今年は目標何人にしようかな～？

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雪像を観ながら道産牛汁を味わう…これぞ雪まつりの醍醐味ですぞっ！(笑)
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美味しい道産牛汁は400円で提供しております！
皆さん『さっぽろ雪まつり』にお越しの際は、是非 大通り六丁目会場の「北海道産牛肉ブース」にお立ち寄りくださいませませ～\(°ω°)/