「白糠ししゃもの日」☆総集編(°ω°)

Posted by アンジェラ佐藤 on 2017年11月19日(日) 03:35

連日テレビや新聞などで北海道のししゃもが美味しいと取り上げられていますね。そんな時期の11月中頃。
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そんな中、白糠産のししゃもが取り上げられていると「おおおおおー！」と声を出して興奮してしまう 『白糠町 食と食材PR大使』のアンジェラです( =°ω°)ｵｵｫｫｰ
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ブログで何度かご紹介しましたが、１の数字がししゃもを連想する事から、11月11日は 「白糠ししゃもの日」
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今日のブログは「白糠ししゃもの日」の総集編です。
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先週、道の駅しらぬか恋問で開催された「白糠ししゃもの日」キャンペーン。
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スタンプラリーでししゃもを販売orししゃも料理が食べれるお店を巡り、スタンプを3つ集めると、恋問館前の白糠漁協特設コーナーで、白糠ししゃもや特産品が当たるくじ引きにチャレンジすることができたり…

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(ししゃも漁の様子や、ししゃも販売店及びししゃも料理が味わえるお店は、前のブログで紹介してますよ)
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ちょっと珍しい、ししゃものつかみ取りなど、中々体験できない楽しい企画を開催しました(･∀･)
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私も白糠町食と食材PR大使として、白糠ししゃもをPRして盛り上げねば！
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ししゃものつかみ取りはなんと５００円で体験できるんです！お得すぎる！(゜ロ゜)
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男性では１回で６０匹もつかみ取りした方もいました。手が大きいと有利なのかしら？
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私もチャレンジしましたが、
これケッコー難しいデス…(汗)
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がっしり水槽から持ち上げたのに、ざっと数えて２０匹ぐらいでした。
ししゃもがぬるぬるして掴むのが難しいんですよ…(￣▽￣;)ﾄﾎﾎ

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ちなみに私は手袋を着けたままチャレンジしたのですが、手袋を着けない方のほうが上手く取れるみたいで、女性でもいっぱいのししゃもをゲットしてましたよ☆
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子供もししゃもつかみに挑戦。冷たい水にも負けずにチャレンジしてました。がんばれガンバレ(´ω`)

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この日はあまり天候に恵まれず、あいにくの強風の中でしたが、皆さん笑顔でししゃものつかみ取りにチャレンジしてましたよ！
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そして急遽始まったアンジェラの白糠ししゃもの大食い！(笑)
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およそ２００匹の焼きししゃも～♪ししゃも盛りモリ！！
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わ～、全部食べていいんですか？いいんですね！いやーん！贅沢～♪ごっつぁんです(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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これだけのししゃもを東京で食べたら、おいくら万円かかるのかしら…？(￣▽￣;)
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身が太くて、たんぱくなのだけれど、旨みがあり、最高に美味しかったです♪
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今回「ししゃもの日」キャンペーンでししゃもを食べに食べまくり、食べた数は およそ２７６匹ですが、勿論白糠で食べたのはししゃもだけじゃありません！(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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じゃーん！貴州屋さんで特別に作って頂いた海鮮丼のデカ盛り「アンジェラ盛り！(笑)」
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約五人前！1.5㎏な～り～。
一人前と比較すると大きさが違うのがわかりますね(´ω`)
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そして私の大好きな、「郷菓とら信」さんの鍛高一献！

紫蘇風味のバターどら焼！白糠にお邪魔すると絶対購入してしまう～( ´艸｀)
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「旬料理 心」さんで作っているプリン『驚きの森プリン』
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「驚きの森」さんで作っているさっぱりとした酸味と甘さ控えめのブルーベリーソースがついているのです。
このプリンめちゃめちゃなめらか！
ほぼクリームですね( ´艸｀)まいうー。
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これもリピ買いしそうだなあ～♪
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今回の取材でも白糠の食を堪能できました！
白糠の皆様ありがとうございます！
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と、ここでちょっと遊び心。
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アンジェラの【勝手に白糠イケメングランプリ～！】(笑)
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私の独断と気まぐれと偏見で勝手にチョイスしました(。-∀-)ﾆﾔﾘ
ちなみに私の好みはコロコロ変わるので(←おい)
次白糠に訪れた時は、全く違うタイプの殿方をチョイスしてしまうやも知れませぬ…。
今回写真を使わせて頂いた皆様。ありがとうございます(￣ー￣)
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次白糠にお邪魔する時は何を食べようかな？
白糠のししゃも料理は、今月いっぱい漁が出ている間は各お店で注文できるので、ししゃも料理は外せないなあ～(*´∀｀)
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皆さんも白糠を訪れたら、白糠ならではの美味しくて貴重な食を堪能してくださいね～( ´艸｀)

これは食べないと損！絶品すぎる塩ちゃんこ鍋☆な食活(･∀･)

Posted by アンジェラ佐藤 on 2017年11月16日(木) 14:01

寒い季節には問答無用で食べたくなるもの…
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それはお鍋(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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みんなでワイワイと同じ鍋を食べると美味しさがより一層感じられますよね～♪心もお腹も温まる、冬の幸せメニューです。
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さて、先日すすきのにある「大ちゃんの力士居酒屋【まるそう】札幌部屋」でお食事イベントを開催してきました～( ´∀`)
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https://www.facebook.com/marusou2017/

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札幌にお鍋メニューのお店は数あれど、ちゃんこ鍋専門店は数が少なく、しかも元力士の店主さんが作るちゃんこ屋さんはススキノではかなり珍しいのです(･ω･)
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店内には力士さんの手形や各付け表が飾ってあります。
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今回のお食事会のメインイベントは、
まるそうさん自慢の「ちゃんこ鍋」を大食いするのです(･∀･)

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内容は制限時間の30分で塩ちゃんこ鍋（具材2㎏、スープ1㎏）と激辛ちゃんこ鍋(具材2㎏、スープ1㎏)計6㎏の完食に挑戦！
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最近カレーライスの大食いとか、焼そばの大食いなど、味の変わらないメニューの大食いが多かったので、二種類の味が楽しめるなんて幸せ～♪
初めてのお店ってやっぱり色々食べてみたいんですよねー(笑)
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じゃーん！6㎏のちゃんこ鍋～！
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具材は豆腐、肉だんご、ニラ、白菜、揚げどうふ、大根、椎茸、玉ねぎなど具がたっぷり～♪見るからに美味しそう(//∇//)
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ではタイムを計ってよ～いスタート！まずは塩ちゃんこ鍋をいただきます！
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塩ちゃんこ鍋を一口食べてビックリ！

う…、う………
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旨ぁぁーーーいっ！！！！！(／ロ゜)／
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えええ？何このまろやかなコク～！？！？
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お鍋でこんなに感動したの初めてかも？と言っても過言ではないくらい私の好みにどハマり！！(笑)
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私の中でお鍋ってヘルシーなイメージで、しかも塩味と伺っていたので、アッサリなのかなあ？…と思いきや！！物凄く深い旨み！具材の旨みがなまら出てるんですね♪
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そして札幌100マイルのオサナイ編集長も絶賛の肉だんご！絶妙な柔らかさでとろける～♪
旨みが染み込んだ白菜もたまらない…(*´-`)
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塩ちゃんこ鍋も旨いが、激辛ちゃんこ鍋も負けず劣らず美味しいっ！
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スッキリ辛く、後からピリッとくるお味。キムチで味付けしているんですね( ´艸｀)
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私が食べたのは中辛ですが、辛さは好みでオーダーできるのだそう。
辛くて、熱くて、旨いって箸が止まらなくなる３拍子ですね(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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制限時間も忘れそうになるくらい、お鍋を食べるのに夢中になり、約25分くらいで完食(笑)
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チャレンジは無事成功しましたが、
お腹に少し余裕があったので、鍋の〆に雑炊とラーメンを作っていただきました！

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激辛ちゃんこ鍋は雑炊、塩ちゃんこ鍋には〆ラー。こちらもお肉やら野菜やらのスープの旨みを全てしっかり吸い込んでて、文句なく美味しい！

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塩ちゃんこで作る〆ラーは むちむちしたストレートの生麺で、極上の鶏白湯ラーメンを食べているみたい。〆まで美味しいって素晴らしい( ´∀`)
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〆の雑炊と麺まで食べたその後は、参加した皆様とワイワイと飲み食いしつつ楽しみましたー( ´艸｀)

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みなさんの美味しそうに鍋を堪能してる顔を見ると、こちらも幸せな気分になりますね。
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参加してくださった皆様ありがとうございます。(⌒‐⌒)
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和やかムードの中 食事会も無事終わり、今回のイベントを企画してくださった札幌100マイルのオサナイ編集長、上田さん、まるそうスタッフさん達と打ち上げ。
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ちゃんこ鍋以外にも、まるそう自慢の一品料理を色々ご馳走になりました！
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食材は店主さんのこだわりの道産食材。
ちゃんこ鍋以外にもメニューが多いですね～♪

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これは二次会でもお邪魔したくなるラインナップ。
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磯辺揚げがこれまた絶品！あおさのビジュアルが、THE和という感じがしません？
肉味噌きゅうりも美味しい！
肉にくしい甘味噌で、瓶詰めで販売したら人気がでそう(°ω°)
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熱いお鍋を食べた後は、やっぱり冷たく甘いモノが食べたくなるお年頃(←笑)
〆デザートに“女将の弟の牧場のアイス”をいただきました。

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抹茶味が滅茶苦茶本格的！上品な濃いお抹茶を飲んでるかのようなほろ苦いお味。
デザートにまでこだわりがあるって、甘味好きな女性には嬉しいですね( ´艸｀)
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ちなみに店主さんから教えて頂いたのですが、「ちゃんこ」とは父(親方)と子（弟子）という意味なのだとか。
つまり父と子が一緒に食べる食事は総称でちゃんこなんですって。
元力士の店主ならではの豆知識(°ω°)
こういうお話を聞きながらのお食事もまるそうならでは。貴重ですよね～(´ω｀)
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美味しく楽しい時間でした。
まるそうの皆様ありがとうございます。
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これからの宴会シーズンで、まるそうの美味しい塩ちゃんこ鍋をワイワイ食べるのも良いですよね～( ´艸｀)
一品料理も充実してるので、二次会の利用もオススメですよ(･∀･)
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「大ちゃんの力士居酒屋【まるそう】札幌部屋」

北海道札幌市中央区南7条西3丁目7-29 アポロビル5F
予約・お問い合わせ
011-211-0887
営業時間
[ 月～土 ]
17：00～0：00
（L.O フード：23：15／ドリンク：23:30）
[ 日・祝 ]
17：00～23：00
（L.O フード：22：15／ドリンク：22:30）
日曜営業
定休日無休（年末年始除く）

食べてみてみて♪11月11日は白糠ししゃもの日☆(ししゃも料理編)

Posted by アンジェラ佐藤 on 2017年11月15日(水) 03:27

ただ今の白糠は旬の美味しいししゃもが食べらる貴重な時期。
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美味しいししゃもを肴にグビッと一杯ハイボールが飲みたい 白糠町 食と食材PR大使のアンジェラです(。-∀-)ﾆﾔﾘ

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白糠はししゃもが一番美味しい時に僅か１ヶ月だけししゃも漁が解禁されます。
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世の中には美味しいモノが手軽に溢れて、簡単に食べられるというのが現状。
しかし今、ここで、この時だけしか味わえないモノというのは、とてつもない希少価値があると思いませんか？？？
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そんなししゃもを販売or料理を味わえるお店をご紹介でございます！
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今回は「白糠ししゃもの日」のキャンペーンで、スタンプラリーに参加しているお店を巡ってきました！（n‘∀‘)η
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ししゃもを販売している大森水産さん、魚がし やまかんさん、お魚やさんあづまさん。
それぞれのお店で美味しいししゃもやししゃもの加工品が販売してましたよ！
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うーん。みんなお値段がリーズナブル！地元価格なのかな？
これは嬉しい、お土産に買いたくなりますなぁ～(*￣ー￣)
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最初にお邪魔した「大森水産」さーん。
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女将さんに買ったししゃもを焼いてもらいましたよ(･∀･)。
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購入してすぐ食べれるって嬉しいですよね。店内にはししゃもの香ばしいいい香りが漂います。ぐう（←腹の音）

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笑顔が素敵な女将さん。
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ししゃもを丁寧に焼いてくださりありがとうです( ´艸｀)

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続いて訪れた「魚がし やまかん」さん。
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生け簀の中には蟹がいました！あら、蟹もいいわね（←浮気性）
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店内は初物のししゃもでいっぱい！
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ちょっとニヒルな店主さん。
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クールな方かと思ったら、カメラを向けるとさりげなくポーズを取ってくださいましたよ。意外と気さく(´ω｀)ｳﾌﾌ。
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そして次に訪れた「お魚屋さんあづま」さん。
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こちらはお魚やお惣菜なんかも販売されてます！お弁当や今晩のオカズに一品買いたくなりますね。

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お、ししゃものすだれ干し！
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まさしく11月11日を連想する形ですなあ(´∀｀=)
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今回は３店舗お邪魔しましたが、それぞれお店によって、塩加減や 生干し、寒干しなど干し方によって味わいが違うんです！色んなお店を回って食べ比べしてみるのもよいですね(´ω`)
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さて、ししゃもを販売するお店を訪れたあとは…
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ししゃも料理を提供している、貴州屋さん、居酒屋しんちゃん、旬料理 心、 レストランはまなすにお邪魔しました！
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ご馳走を食べまくるべく、my胃袋にエンジンがかかりましたよ(笑)
さあ食べるゾ食べるゾ～！♪♪♪\(°ω°)/
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まずは貴州屋さん！お目当ては「白糠ししゃもコース」
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ししゃものお刺身から、鍋やカツとじ、ししゃも寿司など等、ししゃも堪能しまくりフルコース！これは凄い！！！(゜ロ゜ノ)ノ
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札幌では中々食べれない、憧れのししゃもの刺身とお寿司！
クセがなく、さっぱりとした上品な味わい♪新鮮でないと中々食べれないのですよね～。

細身のししゃもをさばくのが大変そう(^-^;
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お鍋は、ししゃもの身がふかふか。スープもあっさりなのに味わいが深い。
同じししゃもでも調理法によってこんなにも味わいが変わるのですねー。
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天ぷらは鍋とはまた違うふっくら感。
カリっとさくっと。身がふわっ。イイねイイね♪
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ちなみに一番ハマってしまったのはカツとじ！
甘口のタレと、とろとろの卵とししゃものマリアージュ…(//∇//)このお味超好き～♪
是非、季節問わずに定番メニューにしていただきたい(*´-`)
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次にお邪魔したのは「居酒屋しんちゃん」
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串焼きが自慢の気さくに飲める居酒屋です。
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余談ですがこちらの店主さん、共通のスキーの知り合いが居て、お邪魔するたびスキー話に花が咲きます(笑)
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さて、しんちゃんで出して貰ったししゃも料理！
ししゃもの昆布〆でございまーす♪(*￣∇￣)ノ
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生と〆と昆布〆の三種類！
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身が、ししゃもの生命力を感じるぷりぷり感！んまーい！
それぞれ食べ比べができるんですね♪胃袋狂喜乱舞(笑)酒も進む！(笑)
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ししゃもの甘酢つけ！
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程よくさっぱり甘くて、白身魚のししゃものあじわいと相性グンパツ(*´∀｀)
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そしてししゃものフライ～♪

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ヒラキと一匹丸ごと揚げたフライを両方味わえるんです。

他にもししゃも料理以外にも色々お出ししてもらい、この日は終了。
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ししゃも料理が美味しくてついお酒飲み過ぎた～(笑)
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さあ、翌日は宿泊しているホテル「まつや」さんの旬料理心で朝ごはん！
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ホテルの朝ご飯メニューではないのですが、特別にししゃも料理を出してもらいました！(通常は夜のメニュー)

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コレ見てみて！！なんとししゃもで作った「11月11日の白糠ししゃもの日」
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数字が甘く煮たししゃもで、漢字は昆布！
勿論食べれます！なんて素敵アート！しかも旨い！(笑)
インスタ映えしますなあ～(￣ー￣)
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朝からししゃものお刺身♪朝から贅沢(笑)
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こちら珍しい組み合わせの、焼きししゃもとカチョカバロ。
焼いたししゃもの芳ばしさと、牛乳の味わいが深い、むっちりとした食感のカチョカバロ。
うん合う♪これは朝っぱらからワインが飲みたくなりますね(笑)
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あ、勿論ししゃも料理以外にもホテルの朝食メニューはしっかり食べました。はい(･ω･)
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朝食を食べたあとは恋問館でイベント(その様子はまた後日)
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そしてイベント後にお邪魔した「レストランはまなす」
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町の洋食屋さんですが、食の某サイトでも評判が高く、名物の天丼デカ盛りはちょっとしたデカ盛りマニアの中でも有名なのです(￣ー￣)
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さてはまなすさんで提供してるのは、ししゃもの唐揚げ！

まるで白糠の海を泳いでいるかのような美しい盛り付け…素敵～(*´∀｀)
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揚げ方にこだわりがあり、ヒレを広げて揚げているんだとか。
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サクッとカラッと香ばしいお味！身はフカフカ！塩加減も絶妙ですね。詳しく聞けなかったけど、揚げてる粉が違うのかな～？なまら美味しい♪
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勿論はまなすさんでも、ししゃも料理以外のメニューもオーダーしちゃいましたよ(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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黒くほろ苦いカレー。独特のコク！大人なお味♪これまたクセになるカレーですなあ。
また注文したくなるメニューです(´ω｀)
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さて、今回白糠ししゃもの日のPRキャンペーンで、ししゃも料理を堪能しまくり…
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なんと２日で食べたししゃもの数は276匹！！！
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うっひゃ～、なんて贅沢な取材だったんだ！(*≧∀≦*)
白糠町食と食材PR大使で本当に良かった…幸せすぎる(笑)n
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しかし…。
これ東京で同じ数のししゃもを食べたら、いったい何万円かかるんだろう…(；゜∀゜)ｺﾞｸﾘ
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今しか食べれない貴重な白糠のししゃも料理。
美味しいモノに目がない皆さん、是非白糠に行って、旬の白糠ししゃもを食べてみてください！
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…え？東京や札幌から白糠に行くのはちょっと遠いい？？？？
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その距離の長さを覆すほどの美味しい本場のお味ですよっ！(←キッパリ)
現地で食べるとその美味しさも一際で感激しちゃいますよっ！（←断言）
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私も もう一度旬のししゃもを味わいに、月末辺りに白糠行くのを計画中です( ´艸｀)うふふふ。
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美味しい旬のししゃもは、ししゃも漁が解禁されている11月末まで各店で召し上がれます！
みなさん是非実際に白糠で食べて、ししゃもの美味しさに悶えてくださいね～(*´∀｀)

11月11日は白糠ししゃもの日☆（ししゃも漁編）

Posted by アンジェラ佐藤 on 2017年11月12日(日) 17:45

海の幸 山の幸の両方の食の恵みに溢れてる、北海道白糠町。

白糠町 食と食材PR大使のアンジェラです（n‘∀‘)η

さてさて、白糠の名物と言えば色々ありますが、今回は「白糠ししゃもの日」についての記事でございます！

突然ですが、11月11日は「白糠ししゃもの日」なのです。

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皆さんはご存知でしたか？( ´∀`)
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１の数字がすだれ干しのししゃもを連想する事から決まったのだそうですよ。
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白糠は今の季節、秋の終わりの１ヶ月程ししゃも漁が解禁されます。
この貴重な時期に
美味しい白糠のししゃもを味わっちゃおうとキャンペーンが開催されました。
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今年から始まる、ししゃもを販売orししゃも料理が食べれるお店を巡るスタンプラリーや、
スタンプを3つ集めると、白糠ししゃもや特産品が当たるくじ引きにチャレンジすることができるのです。
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うーん、正に１１月１１日にふさわしい、ししゃもの祭典(笑)素敵だわ～( ´艸｀)

さて、白糠に訪れなかったワタクシが先ず先に向かった場所は白糠漁港！
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ししゃも漁の様子の取材です。

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漁はだいたい早朝から１４時くらいまで行われてるのですが、この日は次の日にシケが予想されていた為、皆さん遅くまで漁に出ていたのだそうです。
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たくさんのししゃもを積んだ船が沖に到着すると、先ずはお魚の分別作業。
ししゃも漁ですが、ししゃも以外のお魚も獲れるので仕分けるんですね(=°ω°)
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おおー(;゜0゜)凄いししゃもの量！！
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少しだけ選別作業を体験させてもらいました！
銀色に光るししゃも～♪ちょっとぬるぬるして掴むのが大変(笑)
確かにチカや小エビ、チビッ子河豚（なのかな？）なども混ざってますね(。-∀-)

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選別作業の後はししゃもの量を計り、セリにかけます。

テレビでセリの様子は見たことありますが、生で見るのは初めて！(･∀･)
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漁船約１3トン分のししゃも！！！

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うわお！壮観～！！これ全部食べるのに何日かかるべか？(￣▽￣;)
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セリの前に仲買さんが念入りにお魚の状態等をチェックしてます。
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セリ人さんがまるで唄を謳うように流れる口調で下げセリ（値段が上から下がるセリ）が始まりました。
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テレビで見た事がある、大声飛び交う様子と違い、以外と静かに眈々と行われるのですね～( ゜o゜)
みんなとても真剣！セリに勝つために色んな駆け引きなどもあるのだとか。うーん奥が深い！
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普段中々見れない事を経験できました(´ω｀)
セリが終わってからは、ししゃも料理を提供するお店の取材にいきましたが、それは後日のブログでアップしますね。
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さて、翌日は朝からあづま水産加工場にお邪魔させていただきました。
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セリで購入したお魚を販売するために、ししゃもをオスとメスに分けるんですね。
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見た目は変わらないですが、お腹のヒレが大きいのがオス。小さいのがメス。
違いがわかりますか？(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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すだれ干しにするために、ししゃもをよもぎの棒に刺します。
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体験させていただきましたが、これがけっこう難しい(汗)

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ししゃものエラから口にかけて棒を挿すのですが、ししゃもがにゅるんと滑ってうまく掴めない(￣▽￣;)
そしてししゃものエラも小さいので、中々棒を通せないのです。
なんかエラを破いてしまいそうでモタモタしてしまう(←究極の不器用 笑)
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しかし熟練のパートさん、皆さん早い！
早い人だと一本10秒もかからないのだとか…早っ！
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関係ないけど6秒でおむすびを握れる、ライスボールプレイヤーの川原さんを連想してしまった（←白糠柳だこむすの白糠食材繋がりという事で…笑）
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そんなこんなで、すだれ干しの完成！

うん確かに1111と、白糠ししゃもの日の形そのもの(*￣ー￣)
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漁師さん及び作業している皆様。お忙しい中取材協力ありがとうございます。
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今回の取材で、ネットやテレビの中で見聞きする事しか出来ない、とても貴重な事を経験させていただきました！
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氷のように冷たい海水や自然の脅威や危険と格闘し、潮の流れや魚の群れなどを調べ、屈強な体力 気力を武器に大海に出る漁師さん。
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冷たい魚を扱って手がかじかみ、時に魚のヒレなどで作業の手袋が破けてしまうなどの苦労もありながら、鮮度を損なわないように魚を大事に手早く選別作業する方々。
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生産者及び漁に携わるみなさまの色んな苦労や思いがあって私達の食卓に魚が運ばれるのだなと実感しました。
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今まで何気なく食べていたお魚も、皆様のお蔭で食べれる事ができると思うと感慨が深いですよね。
海の恵みと皆様に感謝です！本当にありがたい事でごさいますm(._.)m
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さて今回はししゃも漁や生産加工の様子についてのブログでしたが、次は美味しいししゃも料理についての記事をアップしますね～。
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旬のししゃもが食べたい方は要チェックですぞ(。-∀-)ﾆﾔﾘ

【※拡散希望！ANZEN漫才さんとのコラボな食活】

Posted by アンジェラ佐藤 on 2017年11月6日(月) 17:29

いきなりですが…
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ある日突然、自分の名前の文字が消えてたら…？あなたなら改名しますか？？？(笑)
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パチンコ「SANKYO」のお仕事で、なんとANZEN漫才…いえ『Z』の文字がなくなってしまったAN EN漫才さん(←笑)と、大食い対決してきました～( ´艸｀)
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http://fever-z.com/

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新機種のCRフィーバー機動戦士Zガンダムの企画で、AN EN漫才さん（←笑）は失われたZを取り戻すべく色んな指令に挑戦してますよ！
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今回私との大食い対決に勝ったら『Z』の文字は返してあげましょう(。-∀-)ﾆﾔﾘ
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ANZEN漫才のみやぞんさんとあらぽんさん、とっても気さくで、TVのまんま笑顔の素敵な方達でしたよ。お二人とのお仕事なまら楽しかった～♪
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私との大食い対決動画はSANKYOのホームページに載ってますよ！
是非チェックしてみてくださいね！