美食充コラム

LIST一覧:

gourmet_cat

【NEW OPEN】La Boucherie 29(ラ ブーシュリー ヴァン ヌフ)@札幌/中央区南1条エリア

道産熟成肉とワインが楽しめるお店が
札幌市中央区南1条エリアに
今月2/9(肉の日)にOPENしました!

La Boucherie 29
(ラ ブーシュリー ヴァン ヌフ)

店名

ちなみに店名はフランス語で
La Boucherie(ラ ブーシュリー)は「肉屋」
29(ヴァン ヌフ)は数字の「29」で
直訳すると「肉屋 29(肉)」とのコト!

さすが各ホテルや飲食店をメインに
こだわりの食肉加工や食肉卸販売をしております
「北一ミート(株)」さんの直営店♪

冷蔵肉

40-50日熟成肉や銘柄豚ほか
90日熟成肉や長期熟成T-Bornなどの
不定期入荷もあるそうで
肉好きにはたまらないラインナップ!

ワイン

メニューとのマリアージュを考え
じっくりワインを選ぶのも幸せなひと時♪

前菜

この日お通しに登場したのは
塩味の食事系ケーキ「ケーク サレ」
しゅわ~なワインと相まって
食欲が刺激されますw

白レバー

道産鶏白レバーとフォアグラのムース

シルキーな口当たりにしばし悶絶
独り占めしたくなる極上のひと皿です☆

パテ

自家製パテ・ド・カンパーニュ

肉の旨みがギッシリ詰まった逸品です♪

グラタン

熟成肉と北あかりのアシ・パルマンティエ

じゃがいも使用のフランス家庭料理
マッシュされた北あかりの優しい甘みと
熟成挽肉の旨み広がる逸品!

サラダ

旬野菜の取り合わせ
グリーンアイオリソース

旬野菜ならではの溢れる生命力に
カラダヨロコブひと皿です

肉

そしてメインのお肉メニュー!
迷いに迷って決められず
道産熟成肉&本日限定特選肉の
2種を盛り合わせていただきました♪

ご自慢の道産熟成肉は
噛むほどに広がる赤身の旨みがたっぷり
本日限定特選肉は
程よい脂身が絶妙なトロける味わい
赤ワインの減るスピードが半端ありませんw

スイーツ

アールグレイ香る濃厚クレームブリュレに
冷んやりパルフェほか
スイーツメニューも充実と嬉しい限り!

店内

厳選されたこだわりのお肉料理をはじめ
とっておきのメニューの数々を
心ゆくまで堪能できるオトナの美味空間☆

今後は蝦夷鹿や鴨などの
ジビエも登場する予定と楽しみ満載です!

※※※

La Boucherie 29
(ラ ブーシュリー ヴァン ヌフ)
札幌市中央区南1条西1丁目13-5 1F
17:30~23:30/水・日定休

この記事を書いた人

snm333

大好きな北海道の「食」を中心に
あらゆる美味しい情報を伝えて行けたらと思っています。

・十勝出身
・札幌在住
・夫=『T』と二人暮らし
・フードアナリスト / パンシェルジュ

関連記事

【SWEETS(桜編 )】 SAKURAFUL シリーズ(ロールパイ&ドーナツ)@スターバックス

●桜SWEETS 2019 #1● 春の訪れを運んで来る 「桜スイーツ」のシーズンが到来! 毎春楽しみなこの季節 短い期間たっぷりと...

【フェア】BISSEキレイ計画~ビッセでカラダ温め生活。~@大通BISSE(ビッセ)

冷えたカラダを温める 寒い冬にピッタリな「温活」フェアが 明日(2/8)から 大通ビッセで開催されます!! BISSE キレイ計...

【グルメ(ホテルランチ編/期間限定)】酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学校コラボメニュー@ホテルエミシア札幌

JR&地下鉄の新札幌駅前という 抜群のアクセスを誇る ホテルエミシア札幌 1F カフェ・ドムにて 酪農学園大学附属 とわの森三愛高等学...

【NEW OPEN】175°DENO担担麺 LoungeHOKKAIDO@札幌(清田エリア)

札幌を中心に展開する人気の担々麺専門店 〝175°DENO担担麺〟さんより 12店舗目となる新たなスタイルのお店が 2019年8月6日...

【移転グランドOPEN】ミライスト CAFE × SWEETS × BAR@札幌:中央区エリア

ノルベサで展開していました 「MIRAI.ST cafe & kithen」が店名新たに この夏、時計台からほど近い 敷島北一...

この記事をブログに貼る

<a href="http://sapporo.100miles.jp/blog/column/13890/">【NEW OPEN】La Boucherie 29(ラ ブーシュリー ヴァン ヌフ)@札幌/中央区南1条エリア</a>