美食充コラム

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【NEW OPEN(カフェ篇)】ひらがなのもりひこ@大通エリア

人気のカフェ・レストランを運営する
(株)アトリエ・モリヒコが
2020年10月25日(日)
札幌 大通エリア「ル・トロワ」B1Fに
ホットケーキ専門店をOPEN!

【ひらがなのもりひこ】

うすもちセット

日本の伝統に新しさを加えた
空間&メニューを楽しめるカフェ♪

サイフォンレーン

こちらでは札幌初となる
〝サイフォン式コーヒー〟を採用!

サイフォン

独自の研究により誕生したという
MORIHICO.ならではの
豆の香り&旨み溢れるサイフォンコーヒーで
ゆったりとした贅沢な時間を満喫。

また、約2杯分楽しめるのも
サイフォン式コーヒー魅力の1つですね☆

うすもちUP

サイフォンコーヒーと共に味わえるのが
フランス産高級小麦に
日本の伝統的な調味料(10種)を合わせ
じっくり丁寧に焼き上げる
「うすもち」なる全く新しいホットケーキ!

ホットケーキを「薄餅」と呼び慣わしていた
古き良き明治の頃の日本。
その雰囲気を残すべく命名したとのコト♪

トッピング

しかも10種類ものトッピングから
お好みの「5種類」を選べるスタイルで
今までに無いおいしさを満喫♪

店内空間2

フロア中央に位置するお店は
入口や小窓など出来る限り角を無くした
優しいフォルムが印象的☆

白を基調とした店内には神棚があったりと
現代の「和」を感じられるほか
個室感覚が味わえる素敵な半球形の椅子で
ゆったりとした時間が過ごせます。

あつもちUP

さらにはイートインのみならず
テイクアウト専用のホットケーキメニュー
「あつもち」も見逃せません♪

あつもち2

もっちりとした厚い生地に
〝もりひこ〟の焼印が可愛いあつもち
オリジナルの餡やホイップ
季節のフルーツなど目移り必至の全6種♪

手土産に喜ばれること
間違いなしのラインナップです☆

もりひこ

イートインメニューの「うすもち」は
オーダーを受けてから
和菓子職人さんが丁寧に焼いてくれるため
約15分ほどの時間を要します。

その間おいしいコーヒーを飲みながら
ゆったりと出来上がりを待つスローな時間

そんな贅沢なひと時が過ごせる
『ひらがなのもりひこ』
いよいよ明日(10/25)OPENです☆

この記事を書いた人

snm333

大好きな北海道の「食」を中心に
あらゆる美味しい情報を伝えて行けたらと思っています。

・十勝出身
・札幌在住
・夫=『T』と二人暮らし
・フードアナリスト / パンシェルジュ

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