チーズな女子会・夜の部、大いに盛り上がりました

Posted by mc2012 on 2011年12月25日(日) 14:16

皆様、メリークリスマス！
ミルク＆ナチュラルチーズフェアのチェアマン・オサナイです！
素敵なクリスマスをお過ごしですか？

オサナイは昨晩、チーズを使った料理を作ってパーティをしましたよ＾＾
さて本日は、先日行われたチーズな女子会・夜の部の模様をレポートします＾＾


　　　   
年の瀬の迫った忙しい中、先日の昼の部に引き続き、マルヤマドリルで
北海道チーズをとことん知る会・夜の部が開かれました

        
この日も女子会と言う事で、総勢20名のアンテナの高い女性たちが店内いっぱいに集まっていただけました



本日使用した北海道産チーズたち
～鶴居村振興公社『酪楽館』のシルバーラベル
　新札幌乳業　小林牧場のブルーチーズ
　プロセスグループ夢民舎のカチョカバロ
　十勝野フロマージュのカマンベール
　森永乳業のクリームチーズ
　共働学舎新得農場のラクレット



まずは前菜盛り合わせ
ライスコロッケには鶴居、鶏もも肉のハムには小林牧場のブルー、
そしてブロッコリーには焼きカチョカバロ

一皿目から、さりげなくチーズが3種類も使われておりまして、
参加者のみなさんも、ほほ～っと感心している模様

特に鶏もも肉のハムがすごくお酒にあう味わいで、夜の部と言う事でみなさんお酒が進んでおりました＾＾



二皿目はニョッキ・グラタン～ラザニア風
チーズが入るとすごくボリューミーになりますね＾＾
ミートをしっかり引き立ててくれるラクレットが◎



三皿目はベーコン・トマト・カマンベールの入ったキッシュ
こちらもワインが欲しくなる味わいです
会場内もだんだん賑やかになってきました



そしてメインは道産豚のロースト～三升漬けとクリームチーズのソース
なんと三升漬けはマルドリ店長・和田さんのお母様の手作りだそうで、
これがかなりピリ辛で、すごく癖になるソースでした



デザートは、はちみつのジェラードにブルーを添えて
これは甘くてしょっぱいこのオトナのデザート、
まさに道産チーズをとことん知る会の〆にふさわしいデザートでした






本日の参加者もすごく真剣に北海道産チーズのうんちくを聞いてくれました
この日ももちろん、チーズプロフェッショナルの石川尚美先生が
チーズについて、分かりやすく為になるお話をしてくれました


その風景を一生懸命記録する
カチョカバ郎さん＾＾

ミルク＆ナチュラルチーズ2012の本番まで一ヶ月を切り、
これからどんどん忙しくなると思いますが、
カチョカバ郎さんのブログを楽しみにしている人も多いので、
頑張って下さいね＾０＾

今宵も30人分くらいの
道産チーズを使った料理を作ってくれた
マルヤマドリルのスタッフさんたち

2回にわたり、本当にお世話になりました！
ありがとうございました＾－＾

今宵もソウルマッコリが進みました＾＾
チーズとマッコリ、けっこう癖になるかもです