【5月限定！】楽一樂坐のマリアージュは“北海・魚々紫ルイベ”

Posted by 札幌100マイル×宝酒造株式会社 on 2015年5月1日(金) 10:39

札幌100マイル×宝酒造×(株)タフスコーポレーション＝澪マリアージュ企画第1弾！

今回のお店は、中)南5西３にあります「旬のものを旬のうちに」を合言葉に、鮮度が良くコスパの高いおすすめメニューが充実の、楽一樂坐（らくいちらくざ）

澪（300ml）が1本もらえるマリアージュ料理は“北海・魚々紫ルイベ”　(626円税込)

イカゴロとマスとマグロを魚々紫（ととむらさき）という北海道の魚醤で漬けにし、池田町産の山わさびも一緒に道産のイカで巻き込んだルイベです

今回のメニューを考案した、野坂料理長。

野坂さんは焼酎アドバイザーということもあり、普段はどちらかというと焼酎派。そんな野坂さん、日本酒といえば魚貝という思いがあったので、今回の料理を考案。

実際に澪を飲んだ際、スパークリングで飲みやすくとも、米が原料ということもあったので、濃厚でかつ素材を生かした料理にしようと、魚醤を使ってみましたとのこと。

野坂さん曰く、日本酒はあまり飲まない方だけど、このサイズの澪なら10本くらい開けられそうだと言っておりました(笑)

ちなみに今回のお料理は、このキャンペーンでのみのご提供です。

実際にマリアージュしたオサナイの感想はといいますと・・・

イカゴロの苦み、山わさびのほのかな辛み、そして澪の飲み口のイイ甘みが不思議なくらい違和感なくマッチしてビックリ！

正直、色んな味があり過ぎなんじゃないかと、食べる前は思っていたのですが、澪はどちらかというと軽い口当たりの日本酒なのに、イカゴロの独特のクセにも全く負けないんです。

今回は魚々紫を後付せずそのまま頂いたのですが、ルイベに少したらして味わうと、濃厚さが際立つそうです＾＾

楽一樂坐は掘りごたつの小上がりと、BOXタイプのテーブル席・全67席のお店。

週末は大変混みあうため、事前にお電話を入れてから来店されることをお勧めいたします。

【楽一樂坐】　011-563-6165　

　　　　　　　札幌市中央区南5条西3　第11グリーンビル4F　／　無休　

★この機会にぜひ“北海・魚々紫ルイベ”　をオーダーして、澪（300ml1本）とのマリアージュを試してみて下さいね！！