美食充コラム

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【道産レッドビート】レッドビートパフェ(10月限定)@パフェ、珈琲、酒、佐藤

その鮮やかな〝赤〟に目を奪われる
『道産レッドビート』を使用したパフェが
パフェ、珈琲、酒、佐藤
10月限定で登場♪

パフェ全体

【レッドビートとショコラのパフェ】
-タイムの香りと胡椒のスパイスを効かせて-

10月限定/1480円(税別)

詳細

パフェグラスの中にはコンフィチュールに
ムース・ソルべ・ラングドシャなど
6種のレッドビートの味わいが楽しめる他
フルーツやアイスがたっぷりと♪

パフェアップ

ほろ苦ビターチョコアイスの上には
レッドビートのマスカルポーネモンブランと
その相性は抜群です☆

レッドビート全体

さて、今回の主役であります
ほのかな甘さの〝レッドビート〟は
ビーツとも呼ばれる
「てん菜(砂糖大根)」の一種!

ころんと丸いフォルムの断面は
まるでルビーのごとく美しいレッドカラーで
料理を鮮やかに彩ります♪

レッドビート大

北海道の冷涼な気候&土壌が
レッドビートの栽培に適していることから
ホクレンが北海道大学と連携し
2018年より試験栽培をSTART!!

2019年は栽培面積も拡大とのコトで
収穫増も期待大の注目野菜☆

カレー

ちなみに五島軒(8店舗)では
創業140年を記念した
道産レッドビート使用のレトルト商品
「北海道ボルシチ」が登場!

更に気になる「道産レッドビート」は
くるるの杜 農畜産物直売所や
全道のAコープ、ホクレンショップの
一部店舗で購入出来るそう♪
(※販売先の詳細等はコチラから)

北海道の新しい特産品として
これから食卓に並ぶ日も増えそうですね☆

先ずは道産レッドビート使用の
期間限定パフェをお食べ逃し無く~!!

※※※

【レッドビートとショコラのパフェ】
-10月限定-
パフェ、珈琲、酒、佐藤

この記事を書いた人

snm333

大好きな北海道の「食」を中心に
あらゆる美味しい情報を伝えて行けたらと思っています。

・十勝出身
・札幌在住
・夫=『T』と二人暮らし
・フードアナリスト / パンシェルジュ

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