津別町高田農場のトヨシロで作るポテトチップス

Posted by ダイスケシンブン on 2009年11月8日(日) 14:34

　毎年この季節になるとダイスケ家のおやつは自家製ポテチ。
　先日、父の知り合いの津別町高田農場からトヨシロが送られてきました。

　かなり大振りなじゃがいもで、フレンチフライやポテトチップスに適した品種です。





　さっそくスライスして揚げてみました。
　水分含有量が少ないのか、すぐにカラッと揚がります。男爵やメークイン、北あかりなどは、水分を飛ばしてカラッとするまでは、結構気をつけながらじっくり揚げる必要があります。トヨシロの方が断然作りやすい。



　う〜ん、うまいですぅ。ポテチはトヨシロだな。

　しかし、残念なことにトヨシロはスーパーではお目にかかったことがないのです。
　もっといろいろ売ればいいのにね。