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せんべい汁 せんべいの食感がいいのですな
Posted by ダイスケシンブン on 2008年11月22日(土) 21:26
せんべい汁。鍋にせんべいを割り入れて食べるという青森の郷土料理です。
こんなふうに鍋用のせんべい（ダシ付き）が売っていますので、家庭でも簡単にできます。
作り方はというと、普通にお鍋してそこにせんべい投入！でＯＫです。
ダシをたっぷり吸ってふやけたせんべいの「ふがんごふが！」といった食感がなんともいいのです。
好みに応じてアルデンテで食べるというのもありです。
今宵の一本 陸奥八仙 特別純米 漁火
Posted by ダイスケシンブン on 2008年8月22日(金) 01:16
今宵の一本は、青森は八戸の地酒、陸奥八仙の特別純米 漁火です。
漁火の感じがよく出ている雰囲気のあるラベルです。
陸奥八仙は、冬季に限定で出している陸奥槽酒が大好きで、ちょっとしゅわっとしてとても美味しいのですが、生詰のこのお酒もなかなかグッドです。
味・香りはおとなしめですが、お米の味が感じられます。
きんきんに冷やすより、ちょっと温度があがったほうが美味しいですね。料理の味をひきたてます。
今回はマグロにあわせましたが、漁火だけにここはイカでしょうか。
