発掘【てっぺん宗谷探検隊】２日目昼食編

Posted by ちぇき on 2013年3月4日(月) 23:33

発掘【てっぺん宗谷探検隊】
～２日目昼食編～
 
昼食は水産加工を営む魚屋さんで八角定食をいただきました。
食事の前に水産加工をしている工場を入口から見学
真鱈を加工しておりました。

いつもはスーパーで切り身しか見たことがなくて・・・
初めてナマ真鱈みましたー　でっかい！

真鱈の子です。助宗鱈とは違って子もデカイですねー

真鱈のカマです

棒鱈です。

助宗鱈の姿干しを棒鱈と呼んでおりました・・・が
棒鱈とは真鱈の方が正解らしい。
本州の方じゃお節料理とかで食べたりするらしい。
北海道って棒鱈をお料理することってないような・・・
そのままあぶってマヨ七味?!笑
（あっお料理屋さんでは棒鱈料理を食べたことがあるけど・・・自分じゃしないわねぇ）

八角定食に　うろこ亭さんの大サービスで
棒鱈と里芋の煮物と
たちかまのと銀杏藻のお味噌汁
真鱈のさんぺい汁

超ボリューミー
これが棒鱈と里芋の煮物です。

美味しかったですごちそうさまでした。

うろこ亭　
稚内市中央５丁目６番８号
TEL 0162-23-7821
http://sakanaya.uroco1.com/