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ニセコの野菜で
Posted by かりのあさの＊なちゅらるハーブライフ on 2012年12月7日(金) 09:17
ニセコの道の駅で
野菜を購入しました。
いろいろな色の人参と
ビーツ♪
細めに切って
さっとお湯にくぐらせてから
ビニール袋にいれて、
赤シソビネガーシロップを
入れて
30分くらいおいたら完成！
さっぱりしたサラダ、
お漬物、マリネ、ナマス、のような
おかず1品に＾＾
ビーツは
皮をむいて
ラップに包み冷蔵保存で2週間くらいは
もちますが
長期保存したい時は
使う大きさにカットして
さっとゆでて冷凍すると
いいですよ。
ボルシチが有名ですが
きれいな色を利用して
混ぜごはん（滝野すずらん公園で
秋に行われた、梅木さんとのコラボ塾で
紹介されたメニューがつくれますよ♪）も
おいしいです～
野菜好きのみふぃ、
いつもコンテナのトマトを
勝手に味見していたなあ～
来春からは
トマトは私の口にはいるのね。
けど、
それもまた
ちょっとさみしいな。
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