津別町高田農場のトヨシロで作るポテトチップス
Posted by ダイスケシンブン on 2009年11月8日(日) 14:34
毎年この季節になるとダイスケ家のおやつは自家製ポテチ。
先日、父の知り合いの津別町高田農場からトヨシロが送られてきました。
かなり大振りなじゃがいもで、フレンチフライやポテトチップスに適した品種です。
さっそくスライスして揚げてみました。
水分含有量が少ないのか、すぐにカラッと揚がります。男爵やメークイン、北あかりなどは、水分を飛ばしてカラッとするまでは、結構気をつけながらじっくり揚げる必要があります。トヨシロの方が断然作りやすい。
う〜ん、うまいですぅ。ポテチはトヨシロだな。
しかし、残念なことにトヨシロはスーパーではお目にかかったことがないのです。
もっといろいろ売ればいいのにね。
