『Food!』カテゴリーの投稿一覧
えりも短角牛 守人（まぶりっと）の牛丼はうまかった！
Posted by ダイスケシンブン on 2009年6月19日(金) 00:48
えりも町をドライブすると、牛が放牧されているのが目に入ります。風の館内には「えりもビーフ」の幟がたっています。
こういうのを見てうまそう、とついつい思ってしまいます。
風の館においてあったチラシを頼りに、えりも短角牛を食べさせてくれる、えりも高橋牧場の守人へ向かいました。
守人、まぶりっとは東北地方の言葉で放牧中の牛を管理する人を尊敬と親しみをこめて「守人」と呼ぶそうです。
さてさて、注文した牛丼は炒めたタマネギの上にバラ肉とタンとカルビがのった特製牛丼。
いや〜ウマイです。それぞれの部位の肉のうまみがじゅわっとね。
帰りに味噌味ホルモンとスネ肉の塊をお土産に買いました。
ホルモンも美味しかった。もうちょっと買えば良かったと後悔中。
スネはそのうちじっくり煮込むのです。
絶品！羅臼のとろけるトキシラズ まさに口福
Posted by ダイスケシンブン on 2009年6月4日(木) 21:56
羅臼の友人Ｈくんが札幌に来たおりに、トキシラズをお土産に持ってきてくれました。
しかも！！！水揚げされたら船の上ですぐに活〆（かつじめ）しているという羅臼漁協のタグつきです。通常よりもさらに鮮度、品質が向上するそうです。（タグは写真撮り忘れ）
なんという大トロ状態。
これをフライパンでサーモンステーキに。
焼いているうちに脂がフライパンにどんどんにじみ出てたまっていきます。あまり火を通し過ぎないように気を付けて焼きますよ。
アルザスの白ワインとともに頂きました。
すっごく脂が乗っているのですが、全然くどくないんです。口の中で脂と身がすっととろけていき、脂にはなんともいえない甘みがあります。
あ〜、まさに口福。こんなに美味しいトキは初めてです。鮭児に負けないというか、鮭児よりも美味しいんでないの？というぐらい。
北海道の海の幸に乾杯です♪Ｈくん、ありがとう！
十勝たいやき工房 幌平橋店 カリッとさくさく
Posted by ダイスケシンブン on 2009年5月30日(土) 17:45
十勝たいやき工房。道産の小麦粉に小豆を使用しているそうです。
ベーシックな粒あんもいいですが、チーズやクリームも美味しそう。
焼きたては、実にカリッとさくさく、の皮なんですね。そしてこの「耳」と呼んでいいのか、そこがおせんべいのようにパリパリでこれがまたいいのです。そして少し時間が経つとしっとりしていきます。
このはみ出た部分はやっぱ「耳」だよな
中央区南17条西6丁目1-1
TEL 011-562-3911
営業時間 AM10：00〜PM7：00
レストラン泉屋のスパカツは迫力満点であった
Posted by ダイスケシンブン on 2009年5月23日(土) 12:10
釧路のソウルフード、スパカツ。その元祖であるレストラン泉屋に行ってきました。
泉屋は幣舞橋からほど近い末広町にあります。
看板のママースパゲッティがまたなんともいい感じでＢ級感を演出します。
入り口には、たくさんのサンプルがどど〜んと並んでいて、なかなかの迫力であります。
もちろんスパゲティのサンプルはフォークが宙に浮いています。
注文はもちろん「スパカツ！」
あちこちのテーブルからじゅうじゅうという音が聞こえてきます。
待つことしばし、鉄板の上に乗っかったスパカツがやって来ました。
じゅうじゅう、ばちばち、ぐつぐつってアブナイですよ。
鉄板にこぼれたミートソースが、跳ねて飛び散り、湯気をあげています。
迫力満点！ですな。
ここでマグマのようにミートソースがふつふついっているのです。
そしてあちあちの鉄板で麺が焼かれて、焦げて固くなっていくのですが、そのスパゲティのおこげ的食感がまたなんともいいのです。満腹になりました。
泉屋さんのスパゲティはすべて鉄板に乗せられてサーブされるようなので、今度は違う味にもチャレンジしてみたいです。
モリエールのランチコース 昼の泡は酔いますな
Posted by ダイスケシンブン on 2009年5月17日(日) 17:25
今日はじいちゃんが奮発！家族みんなでモリエール。2人いる5月生まれのお祝いランチ。
まずはオトナは泡、子どもは苺とミントのフレッシュジュースで乾杯！
ここの野菜は、いつもおいしいですね〜。美瑛のアスパラもとても甘い。
おしゃべりしながら、ゆっくり食事。もちろん魚料理、肉料理もとてもおいしい。
ボリュームもあってお腹も一杯になります。非常に満足度の高いお店です。
フレンチレストラン モリエール
中央区宮ヶ丘2丁目1-1 ラファイエット宮ヶ丘1F
定休日：毎週水曜日
