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レストラン泉屋のスパカツは迫力満点であった
Posted by ダイスケシンブン on 2009年5月23日(土) 12:10
釧路のソウルフード、スパカツ。その元祖であるレストラン泉屋に行ってきました。
泉屋は幣舞橋からほど近い末広町にあります。
看板のママースパゲッティがまたなんともいい感じでＢ級感を演出します。
入り口には、たくさんのサンプルがどど〜んと並んでいて、なかなかの迫力であります。
もちろんスパゲティのサンプルはフォークが宙に浮いています。
注文はもちろん「スパカツ！」
あちこちのテーブルからじゅうじゅうという音が聞こえてきます。
待つことしばし、鉄板の上に乗っかったスパカツがやって来ました。
じゅうじゅう、ばちばち、ぐつぐつってアブナイですよ。
鉄板にこぼれたミートソースが、跳ねて飛び散り、湯気をあげています。
迫力満点！ですな。
ここでマグマのようにミートソースがふつふついっているのです。
そしてあちあちの鉄板で麺が焼かれて、焦げて固くなっていくのですが、そのスパゲティのおこげ的食感がまたなんともいいのです。満腹になりました。
泉屋さんのスパゲティはすべて鉄板に乗せられてサーブされるようなので、今度は違う味にもチャレンジしてみたいです。
釧路人のソウルフード カツスパを食べる
Posted by ダイスケシンブン on 2009年2月28日(土) 10:26
釧路出身の方から、釧路には「スパゲティの上にカツとたっぷりのミートソースが掛かったカツスパ」なるものがある。そしてそれは熱い鉄板の上に乗せられじゅうじゅういいながら出てくるのだと。釧路で育てば、誰もがこのメニューを知っている。そういった話を聞いて以前に白糠のドライブインで食べたことがあります。
先日の出張のときにもその話題になり、泉屋という釧路市内の洋食レストランが本家であるということを教えてもらいました。
さて、今回は本家泉屋ではなく、白糠の道の駅恋問館のレストラン、ムーンライトのカツスパです。
じゅわじゅわです♪
ボリューム満点。ミートソースとカツのコラボレーションがいいのですね。
下の鉄板の部分の麺は、食べていくうちにちょっと焦げ付いてきて、そのふがふがな食感がまたなんともイイ感じです。
かなり満腹になりました。次は本家泉屋にレッツゴーです。
この日は太平洋が光り輝いておりました。
