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『ボーヤ・ファーム』タグの付いた投稿

池田産の羊肉とワイン三昧 地産の羊肉とワインを楽しむ感謝祭

 まきばの家の隣には日本最大級の羊牧場、ボーヤ・ファームがあります。
 数日前、まきばの家のマネージャー深瀬さんとボーヤ・ファーム代表の安西さんから、ボーヤファームとまきばの家が感謝を込めて贈る「羊とワイン」のスペシャルなイベントの話をお聞きし、これは行かねば後悔するということで、参加しました。

 いや〜ボーヤ・ファームの羊肉、とっても美味しゅうございました。

羊肉のカルパッチョ
 絶品!おかわり下さい。
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羊肉の刺身
 臭みがまったく無いんです。羊肉で作った醤油「羊醤」がまたすごい。幕別の山ワサビと。
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レバーの佃煮
 白いごはんが欲しくなります。
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羊のトリッパと野菜のパスタ
 トマトソースのパスタ。トリッパがうまい。
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羊肉と香草入りロースト
 モモ肉で香草パン粉をくるんでロースト。
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スペアリブのダッチオーブン煮
 シンプルな塩・胡椒味が美味。そして羊醤を垂らすとまた違う味わいでウマウマなのです。
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羊のスープ(シューパウロー)
 モンゴルの塩茹で料理。寸胴で5時間以上煮込んだ肉はとろとろ。
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羊ガラスープのラーメン  
 シューパウローのスープに味付けしてラーメンに!
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羊肉のソーセージ
 ややぼさぼさするのですが、味は抜群!会場内煙に包まれ、お祭り気分(笑
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羊の睾丸の煮込み
 初体験です。カレー風味がなかなかよかったです。
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ケバブサンドイッチ
 ミンチ肉の串焼きを自家製パンでサンド。ここまでくると実はかなりお腹イッパイです(笑
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そしてドリンクはもちろん池田町の十勝ワイン。1人3〜4杯程度で・・・と言われつつ限りなく飲み放題に近い状態だったかと思います。ごちそうさまでした。
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 今回はマトンといわれる8歳の廃用羊を3頭用意したとのことですが、「これのどこが廃用羊なの?」という素晴らしい料理の数々。
 マトンの臭みなどありません。安西さん曰く「ストレスが掛からない環境で育てれば、肉に臭みはでない」とのこと。
 ボーヤ・ファームの羊肉は、ほとんどが東京のレストランに。
 道内で食べられるのは、ここまきばの家と札幌の某ジンギスカン屋さん一軒のみとのこと。これはもう池田町に Go! ですね。




池田町 まきばの家のコテージに泊まる

 池田町、十勝平野を見下ろす小高い丘の上にまきばの家があります。
 まきばの家のコテージは7棟。素泊まりだと2人だと6,000円/人、4人だと3,750円。家族連れにもうれしい料金。





 コテージに囲まれた中央にイタリアンレストランのロカンダ デル ボスコがあり、ここの5,000円〜7,000円相当のディナーと宿泊がセットになったプランもあります。

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 丘のてっぺんにある展望台からの眺めは雄大。昨日は夕陽がとてもきれいでした。



 コテージのベランダからもこんな夕焼けが・・・




 さて、この日のメインイベント。会場はこちら、吹き抜けの大空間が気持ちいいイベントホールのルーチェ(Luce)。



 このために札幌から車を飛ばしてきました。



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 準備中の会場

 次に続きます。


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