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今宵の一本 陸奥八仙 特別純米 漁火
Posted by ダイスケシンブン on 2008年8月22日(金) 01:16
今宵の一本は、青森は八戸の地酒、陸奥八仙の特別純米 漁火です。
漁火の感じがよく出ている雰囲気のあるラベルです。
陸奥八仙は、冬季に限定で出している陸奥槽酒が大好きで、ちょっとしゅわっとしてとても美味しいのですが、生詰のこのお酒もなかなかグッドです。
味・香りはおとなしめですが、お米の味が感じられます。
きんきんに冷やすより、ちょっと温度があがったほうが美味しいですね。料理の味をひきたてます。
今回はマグロにあわせましたが、漁火だけにここはイカでしょうか。
今宵の一本 はなぶさ 山廃純米無濾過生原酒
Posted by ダイスケシンブン on 2008年8月3日(日) 21:53
今宵の一本、山廃の無濾過生原酒の英（はなぶさ）。
るみ子の酒で知られる三重県は森喜酒造場の銘酒。
きれいなラベルです。お酒が冷たいうちはフレッシュな香りがしますが、すこしづつ温度が高くなってくると山廃特有の酸味が感じられてきます。
いや〜おいしい！
またまた飲みすぎるのでありました。
今宵の一本 日本の夏 貴の夏
Posted by ダイスケシンブン on 2008年8月2日(土) 20:42
さて、久々（？）の今宵の一本。今宵は「夏純米 発泡にごり 貴」です。
ぶらり立ち寄った美瑛の土井商店で購入。ほとんどお酒はネットで購入していますが、美瑛の土井さんは立ち寄れる機会があれば、かならず寄ってなんかかんか買って帰ります。地酒の品ぞろえはおそらく全道一ではないでしょうか。
発泡というわりには、こういった開封危険な方に比べると、かなりおとなしい発泡具合でした。
だけどラベルも何だか楽しいですし、さっぱり夏にいいです。
日本の夏 貴の夏
今宵の一本 よえもん 山廃純米酒無濾過生原酒 18BY・仕込み19号
Posted by ダイスケシンブン on 2008年7月7日(月) 23:30
岩手県、合資会社川村酒造店の銘酒 酉与右衛門。「よえもん」の「よ」は「酉」偏に「与」えるという字です。
我が家ではよえもんさまと呼ばれ、親しまれています。
本日の山廃純米酒無濾過生原酒は、醸造年度は平成１８年ですが、１年寝かせた感じがしません。
フルーティーな感じの乳酸の酸味、温度がやや高くなると若干の渋味も出てきますが、嫌な渋味ではありません。
お酒として味の主張が強いので、つまみと合わせるのは結構難しいです。
今宵の一本 奥播磨 生酛純米生原酒 誠保（じょうほ）
Posted by ダイスケシンブン on 2008年6月26日(木) 22:26
今宵の一本は兵庫県の銘酒、下村酒造店の奥播磨。
この生酛純米生原酒 誠保（じょうほ）は、とても味わい豊かで、生もとづくりの柔らかい酸味がなんとも美味しいです。
香りはそれほど高くありませんが、口に含むとお米の香りが口いっぱい広がり、切れがありながらも伸びやかな味わいです。
これもまたすぐ空き瓶になるのでありました。
