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今宵の一本 よえもん 山廃純米酒無濾過生原酒 18BY・仕込み19号
Posted by ダイスケシンブン on 2008年7月7日(月) 23:30
岩手県、合資会社川村酒造店の銘酒 酉与右衛門。「よえもん」の「よ」は「酉」偏に「与」えるという字です。
我が家ではよえもんさまと呼ばれ、親しまれています。
本日の山廃純米酒無濾過生原酒は、醸造年度は平成１８年ですが、１年寝かせた感じがしません。
フルーティーな感じの乳酸の酸味、温度がやや高くなると若干の渋味も出てきますが、嫌な渋味ではありません。
お酒として味の主張が強いので、つまみと合わせるのは結構難しいです。
