札幌100マイル

ダイスケシンブン

おいしい日本酒と全道各地の話題を提供!ナンノコッチャ!

ダイスケシンブン

おいしい日本酒と全道各地の話題を提供!ナンノコッチャ!

『釧路川』タグの付いた投稿

釧路はク〜ちゃんふぃーばー

 釧路のク〜ちゃん、盛り上がってますね。
 ク〜ちゃんパンができたかと思えば、もうこんなものまで。

20090227-08.jpg

ラッコのクーちゃんDVD 1枚1,050円也
収録時間は20分


釧路 岸壁炉ばたで焼き物じゅうじゅう

 昨日は釧路に出張。午後いっぱいの会議・打ち合わせが終わったのは18時ちょっと前。帰りのJRの時間は19:08。
 「50分は大丈夫ですね」ということでフィッシャマンズワーフMOOで夏の間だけやっている岸壁炉ばたに行ってきました。



 ここは4〜5軒の違う店が並んでいるのですが、まずは最初に食券を購入するシステムになっています。慣れている方がみんなの分を購入して、あと精算でということに。
 食べたいものを持ってきてそれぞれ網で焼きます。








 さて、炭火焼き。実はこういうところで魚を上手に美味しく焼く、というのはとても難しいのです。技術と想像力がいります。今どこまで火が通っているか、炎上はしていないか、きれいに焦げ目はついたか。
 集中力配分は、会話8割焼2割ですとあっという間に網が炎上します。

Oh! 炎上!




 焼き8割会話2割ぐらいで集中しないとうまく焼けません。しかしそうしていると、ただ魚を焼く人になってしまいます。
 こんなことを考える人はそんなにいないと思います、というか私ぐらいですね(笑)。
 こういうところに来たら、雰囲気を楽しもうではありませんか、と思って乾杯するのでした。
 釧路川から吹いてくる風が気持ちいいです。


pageTop