フレンチレストラン・カザマ

Posted by ちぇき on 2008年6月22日(日) 18:38

フレンチレストラン・カザマ
素敵なマダムとシェフのおいしいお料理を求めて･･･
（というか大人のハンバーグを求めて!!!←今回の目的なり）
ディナーに行ってきました。


まずは泡で乾杯です。


マルキド・サド シャンパン

イメージ的に辛口でドライなのかなぁ？なんて思ってましたが
甘口でリンゴのｶﾎﾘがほゎ～んとしてとても飲みやすいシャンパン。

前菜の一皿
フランス産オマールエビと阿寒湖産姫鱒のテリーヌ・オレンジ風味
ホワイトアスパラガスと軽くスモークした阿寒湖産姫鱒のサラダ仕立て

姫鱒とオレンジの相性ってよいのね･･･新しい発見！

パン（この後にフランスパンも出てきました）

手前の丸いかたちのパンの大ファンです。ウマッ

ホワイトアスパラガスの冷たいポタージュ

ホワイトアスパラのｶﾎﾘと味がすごくしっかり出てました。

お魚料理
阿寒湖産ウチダザリガニのムースと活鰈（カレイ）のワイン蒸し・シャンパンソース 
アスペルジュソバージュ（フランス産野生のアスパラガス）を添えて 

ザリガニ･･･こっち見てた☆わお！
ザリガニ人生初食べです。
意外とたんぱくでカニとエビの中間ぽい感じ。
みそもいただきました。クセのない感じです
活鰈おいしい～濃厚なシャンパンソース美味。
こちらのアスパラも初食べです。ぬったりしていて美味しい。

口直し
パイナップルのソルベ

う～んサッパリしていて美味しい。

お肉料理
フォアグラ入り和牛１００％のハンバーグステーキ
ポルト酒風味の赤ワインソース温野菜添え 

網脂でハンバーグをが包んであります。超ジューシー

断面もお楽しみ下さい♪フォアグラちゃんがｼﾞｬｼﾞｬｰﾝと登場。
うまーいっ!!!
コースなので１コですがアラカルトだと2個。
（こちらのハンバーグはカザマさんの定番メニューになるらしい）

赤ワインいっちゃいますか！（笑）

グラスでいただきました。

こちらは友達が飲んだ赤。

デザートの一皿
パッションフルーツのムース
マンゴープリン 　アプリコットのソルベ 

どれも夏らしくサッパリとしたデザート

コーヒー

マダムお手製の焼き菓子


美味しかったです。
ごちそうさまでした。

フレンチレストラン・カザマ
札幌市中央区南２条西１２丁目
　　　　　　　　パシフィック三和１Ｆ
TEL 011-272-1012
水曜＆第３火曜 定休
OPEN　12：00～13：30（LO)
　　　 　　17：30～21：00（LO)
HP　http://www.pkazama.com/