Ｎｏｕｖｅｌｌ Ｐｏｕｓｓｅ

Posted by ちぇき on 2008年11月19日(水) 22:23

創作フランス料理レストラン　Ｎｏｕｖｅｌｌ  Ｐｏｕｓｓｅ
ヌーベルプース
こちらももっと短いスパンでおじゃましたいと思いつつ･･･
半年が過ぎてしまった･･･。

前回マイバースデーでおじゃました時に一緒にランチをした
友達のバースデーで今回は行ってきました！
お誕生日おめでとうございます！

食前酒：柚子のシャンパン割り
これすごーくいいカホリで美味しいの！
うまうまうまでした。
（こちらは友達の誕生日だったのでヌーベルプースさんから♥ありがとうございます）

ランチコースは２種ありまして
お魚料理＆お肉料理のメインがつくコース新芽と
お魚料理orお肉料理のどちらかを選ぶコース霜月
コース霜月で食事を楽しみました。

アミューズ


鹿肉のブロッコリー巻き（うまぁ～）
定番の　うずらの卵のグラタン、カレーソースかけ（←これ好き）
カリフラワーのピクルス


岩塩・胡椒・オリーブオイル・バター
自家製パン（←これ超アツアツで登場！セサミがセサミの風味が！う、うまい）

前菜
オホーツク産ホタテ貝・函館産カブ・柿のサラダ仕立て
春菊のアクセント

春菊のおソースが独特の春菊臭さがなくて美味。
柿とホタテとカブって相性いいのね～
それに春菊のおソースちゃんが･･･いいのね～

スープ
北海道産色々焼きキノコのスープ

予想外の具沢山！
キノコが～ネギが～むかごが～！美味しいの。
最近むかごよくみかけます。。。
（子供の頃よく食べてたよ～なんせ山育ちなもんでね・笑）
むかご好きです。ネギも甘くて美味しかった。

肉料理
厚真産桜姫鶏のロースト 石狩産人参のパスタ添え
鶏のエキスを加えた日高・牛蒡のクーリー和え

人参のパスタは麺に人参を練りこんでいるかと思ったら
思いっきり人参そのものをバスサミコで和えたものでした。
お肉美味しい♪
ゴボウのおソースも美味！
すごくマイルドなソースに仕上がっていておいし～

自家製パン　小麦のいいカホリが～超アツアツで登場。

デザート
余市産焼きりんごとカルバドス風味の自家製アイスクリーム


友達のにはリンゴにローソクがたってました（お誕生日なのでね）
しかも金箔が少しついてました。。。いいな！
プレートも！うらやまし～（って前回自分のにもついてたのにね・笑）
もう１回自分の誕生日したくなりました。
（歳をとるのはイヤだけど･･･）
お腹苦しい苦しいと言いながらデザートは別腹で・・・
焼きりんごは　とっても手の込んだものでした。
ほどよい林檎の酸味と胡桃とシナモンが丁度よくって
し・あ・わ・せ～
カルバドス風味の自家製アイスが超うまい！

ローズティでいただきました。

（食後は珈琲or紅茶or数種類のハーブティから選べます）

美味しかったです
ごちそうさまでした。
至福の時間を過ごせました。
ありがとうございます！

創作フランス料理レストラン　Ｎｏｕｖｅｌｌ  Ｐｏｕｓｓｅ
札幌市中央区北1条西15丁目1-3　
　　　　　　　　　　　　　　大通ハイム1F
TEL　011-887-7891
ＯＰＥＮ　　12：00～14：30　（ＬＯ）
　　　　　　 18：00～20：30　（ＬＯ）
水曜定休　他月1回休み
ＨＰ　http://www011.upp.so-net.ne.jp/nouvelle-pousse/