フレンチレストラン・カザマ

Posted by ちぇき on 2009年2月1日(日) 21:29

フレンチレストラン・カザマ
カザマさんでディナーを楽しんできました。
とっても素敵なお料理とワインのマリアージュ
100ﾏｲﾙﾚﾎﾟのこちらでとっても詳しく出ています。
あたしはいつものとおりユルユルで。

なんと珍しく１番ノリ！で人が来ないうちに激写です。


ダニエル コラン ブリュット トラディション ブラン ド ノワール N.V

ワインの主将達に囲まれて泡で乾杯です。
このシャンパンうまー

厚岸産とサロマ産の生牡蠣


レモンとエシャロットビネガーで堪能♥
牡蠣とシャンパンの組合せしあわせ～


自家製パン
以前のログでも書きましたが･･･
あたくし
手前の丸いパンが
とってもラバーなのです。

（あとでフランスパンも出てきました。写真はありまへん）

ドメーヌ・ポール・マス ル・ニ・ド・マ・マルサンヌ ２００６


前菜　白菜で包んだ真カスベとタチのブレゼ ケッパー・ソース

白菜のグリーンがとってもきれいで･･･
真カスベとタチってあうのね～
旨みが濃縮されたスープも美味。

バロン・パトリック・ラドセット 
  ソーヴィニヨン・ブラン レ・ドゥ・トゥール ２００６


オニオン グラタン・スープ

アツアツで登場。
オニオンの甘みとチーズがとってもいい感じ。
あったまる。

ドメーヌ・コルディエ・ペール・エ・フィス マコン・フュイッセ 2006


お魚　
オマール海老のムースで包んだ
　　マツカワガレイのシャンパン蒸し ソース・オランデーズ

運ばれてきた時から　とってもいいカホリ
濃厚なソースにマツカワガレイがあうの♥
しあわせ～

お口直しのソルベ

ペロリと食べる。

シャトー・ラネッサン オー・メドック ２００３

赤の登場です。

お肉　
フォアグラ入り和牛100％のハンバーグ
　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワイン・ソース

半分にナイフを入れると･･･

フォアグラちゃん！
半年前にも食べたけど･･･ハンバーグ好きにはたまらん！です（笑）
濃厚ジューシーなハンバーグに赤ワインのソースがナイス！です。

デザート　５種類の中からチョイス

あたくしは･･･クレームブリュレ アールグレイティのソルベ

・・・至福（涙）

お友達が食べたココナツのブラマンジェ蜂蜜のアイスクリーム

一口食べさせてもらいましたが
蜂蜜のアイスうま～

他にも写真はありませんが他の３種類も１口ずつ食べました。
どれもこれもうまうまでしたー。

これに珈琲とマダムお手製の焼き菓子（チーズケーキ）をいただき

ごちそうさまでした。
美味しかったです。
お料理とワインのマリアージュはとっても至福でした。
ありがとうございました。

フレンチレストラン・カザマ
札幌市中央区南２条西１２丁目
　　　　　　　　パシフィック三和１Ｆ
TEL 011-272-1012
水曜＆第３火曜 定休
OPEN　12：00～13：30（LO)
　　　 　　17：30～21：00（LO)
HP　http://www.pkazama.com/