祝１周年　ＴＸＯＫＯ

Posted by ちぇき on 2009年7月20日(月) 22:47

ＴＸＯＫＯ
７／１４で１周年を迎えたＴＸＯＫＯ（チョコ）さんへ行ってきました。
１周年おめでとうございます。

まずは泡をいただきました。

夏の夜は泡が一段と美味しく感じます。

メニューは迷ってしまうのでシェフにお任せ。
ごまサバのマリネ・茄子のコンフィ

リーフに隠れて登場
リーフめくってみました（笑）

茄子とごまサバがいい感じです。

Ｔｘａｋｏｌｉ　（チャコリ）

バスクの地酒
ほとんど地元で消費されちゃうらしく日本には１％しか入ってこないお酒

飲んでみたかったのです。
どんな感じなのか想像つかなくって･･･
白かな？と思えば･･･泡ものでした。
思っていたよりもｻﾗｻﾗと飲めちゃう系。

新玉ねぎのムースと海水うにのコンソメジュレ

以前も食べましたがとっても美味しいのです。
コンソメジュレの下からウニが登場します。
大好きなメニューの１つかも！

花ズッキーニのフリット・Ｔｘａｎｇｕｒｒｏ（チャングロ／カニ）詰め
ムール貝のファルシ

手前がムール貝　
ムール貝の殻の中に身とソースが絡まっていて
パン粉（だと思われます）のサクサク感がとってもGOOD
花ズッキーニもカニとベシャメルソースが衣の中にヒッソリと潜んでました。
どちらも美味しい。

スペインの赤をグラスで


フォルティウス　フォーベン　テンプラニーリョ２００６
普段スペインワインってカヴァはいただくことがあっても
赤ってあまりないかも･･･なんて思いながら。

万願寺とうがらしの肉詰め

夏らしい１品
赤と美味しくいただきました。

ブランマンジェと桃のスープ

こちらも夏らしいデザート

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

ＴＸＯＫＯ
チョコ
札幌市中央区南７条西４丁目２－８ 
　　　　　　　　　　　　プリンス会館3F  
ＴＥＬ　011-531-7242  
ＯＰＥＮ　18：00～