フレンチレストラン・カザマ

Posted by ちぇき on 2008年8月30日(土) 16:57

フレンチレストラン・カザマ
１９周年おめでとうございます!!!
おいしいお料理を作ってくださるシェフと素敵マダムのお店カザマさん。
記念月限定のシャンパンランチを堪能してきました♥

ソムリエールのマダムの注ぐシャンパンを激写！
マダム『緊張しちゃいます･･･』と
えぇマダムでも緊張することあるのですね･･･
注がれる姿も素敵です。


モンサンミシェル産ムール貝の白ワイン蒸し、マドラス風

（マドラス風＝カレー風味）
ムール貝のカレー風味って初めて食べました。
意外とカレーとムール貝って合うのですね！
驚きの１皿。

人参のムースと海の幸のコンソメジュレ寄せ

上から見た感じ。

横から見た感じ。
これすごく濃厚で贅沢で超美味しい!!!
マダムが『これうちの定番メニューになりつつあります』
とおっしゃるくらいファンが多いそうです。
あたくし初めて食べましたが･･･コレほんとうに美味しい♥♥♥
ハート３つつけちゃいました（笑）

シャンパンも飲み干し･･･次いっちゃいますか！（笑）

白です。
すごく飲みやすくて美味しい白ワインでした。
夏は白ですね～

自家製パン
ムニュ・デギュスタシオン～トウモロコシの冷製ポタージュ

パンは全部で３種類です。
個人的にこの左側の丸いパンの大ファンです。
冷製スープも美味しかった。

トキシラズのポワレシャンパンソース

こちらのソースも美味
トキシラズちゃんと合いますわ～

白ワインもなくなり･･･
次は赤いっちゃいますか～?!

すごくカホリのよい赤ワイン
フレッシュ感があり美味しかった。

パイナップルのソルベ

サッパリしていて美味しい。

仔羊背肉のロースト・フレッシュタイムの香り

牛フイレミニヨンのステーキ季節の温野菜添え

あたしは牛食べました。
牛も美味しかったのですが付け合せの野菜も美味しい。
しあわせ＾＾

デザート＆コーヒー＆マダムのお手製焼き菓子


あたくし洋梨のタルトマンゴーアイスを食べました。
デザートも美味しかった～
お腹いっぱいでマダムのお手製焼き菓子はお持ち帰りにしました。
家に帰って食べました。
前回よりも美味しくなってる!!!
マダム焼き菓子の腕も上げましたね･･･素敵です。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

フレンチレストラン・カザマ
札幌市中央区南２条西１２丁目
　　　　　　　　パシフィック三和１Ｆ
TEL 011-272-1012
水曜＆第３火曜 定休
OPEN　12：00～13：30（LO)
　　　 　　17：30～21：00（LO)
HP　http://www.pkazama.com/

ＭＡＲＵ：ＮＩ

Posted by ちぇき on 2008年6月29日(日) 21:55

ＭＡＲＵ：ＮＩ

念願のマルニにてランチしてきました。
ランチＢコースです。


スパークリングワインいただきました。

前菜よりホタテのキッシュかサーモンのカルパッチョの選択

あたしはメインをお魚にしたので前菜はキッシュ（左）をいただきました。
といってもキッシュもホタテなんですがね・笑

自家製パンとスープ

本日のスープ  トマトの冷製スープです。
内容濃いな～と思った夏にぴったりなスープでした。

メインのお肉かお魚どちらか選択。

本日は お肉　チキンのサフランライス詰
　　　　  お魚　マゾイのポワレ
下のソースや野菜は同じでした。エスニック調な味のソース
マゾイのポワレいただきました～美味しかったです。

デザートとドリンク

ドライチェリーのタルトうまっ♪
ドリンクは紅茶です。
（本日ｴｽﾌﾟﾚｯｿﾏｼｰﾝ不調のため珍しく紅茶いただきました・涙）



忘れちゃならねぇ
円山歩記のスタンプ!!!
テロリ～ンと１コゲッチュ！

ごちそうさまでした。
念願叶って感無量っす。

ＭＡＲＵ：ＮＩ
ワインショップ＋レストラン
札幌市中央区南５丁目西２４丁目３－１６
ＴＥＬ　011-530-0202
ランチ（土・日・祝）　11：50～14：00
ディナー　（水～土・月）　18：00～25：00
　　　　　　 （日・祝） 　　　 18：00～23：00
火曜定休
（ワインショップは無休）
ＨＰ　http://www.vin-maruyamaya.com/opening.html

フレンチレストラン・カザマ

Posted by ちぇき on 2008年6月22日(日) 18:38

フレンチレストラン・カザマ
素敵なマダムとシェフのおいしいお料理を求めて･･･
（というか大人のハンバーグを求めて!!!←今回の目的なり）
ディナーに行ってきました。


まずは泡で乾杯です。


マルキド・サド シャンパン

イメージ的に辛口でドライなのかなぁ？なんて思ってましたが
甘口でリンゴのｶﾎﾘがほゎ～んとしてとても飲みやすいシャンパン。

前菜の一皿
フランス産オマールエビと阿寒湖産姫鱒のテリーヌ・オレンジ風味
ホワイトアスパラガスと軽くスモークした阿寒湖産姫鱒のサラダ仕立て

姫鱒とオレンジの相性ってよいのね･･･新しい発見！

パン（この後にフランスパンも出てきました）

手前の丸いかたちのパンの大ファンです。ウマッ

ホワイトアスパラガスの冷たいポタージュ

ホワイトアスパラのｶﾎﾘと味がすごくしっかり出てました。

お魚料理
阿寒湖産ウチダザリガニのムースと活鰈（カレイ）のワイン蒸し・シャンパンソース 
アスペルジュソバージュ（フランス産野生のアスパラガス）を添えて 

ザリガニ･･･こっち見てた☆わお！
ザリガニ人生初食べです。
意外とたんぱくでカニとエビの中間ぽい感じ。
みそもいただきました。クセのない感じです
活鰈おいしい～濃厚なシャンパンソース美味。
こちらのアスパラも初食べです。ぬったりしていて美味しい。

口直し
パイナップルのソルベ

う～んサッパリしていて美味しい。

お肉料理
フォアグラ入り和牛１００％のハンバーグステーキ
ポルト酒風味の赤ワインソース温野菜添え 

網脂でハンバーグをが包んであります。超ジューシー

断面もお楽しみ下さい♪フォアグラちゃんがｼﾞｬｼﾞｬｰﾝと登場。
うまーいっ!!!
コースなので１コですがアラカルトだと2個。
（こちらのハンバーグはカザマさんの定番メニューになるらしい）

赤ワインいっちゃいますか！（笑）

グラスでいただきました。

こちらは友達が飲んだ赤。

デザートの一皿
パッションフルーツのムース
マンゴープリン 　アプリコットのソルベ 

どれも夏らしくサッパリとしたデザート

コーヒー

マダムお手製の焼き菓子


美味しかったです。
ごちそうさまでした。

フレンチレストラン・カザマ
札幌市中央区南２条西１２丁目
　　　　　　　　パシフィック三和１Ｆ
TEL 011-272-1012
水曜＆第３火曜 定休
OPEN　12：00～13：30（LO)
　　　 　　17：30～21：00（LO)
HP　http://www.pkazama.com/

Bistro Venter

Posted by ちぇき on 2008年5月29日(木) 23:41

Bistro Venter　ビストロヴァンテール

すごく気になっていたので早速行ってきました。
ランチです。
ヴァンテールさんの看板お料理・・・クネル！
クネルとお任せの２種類で取り分けしながらランチ堪能。

グラスで泡いただきます♪


前菜です。このパテ濃厚で美味しかった。


砂肝入りのサラダ（名前が･･･汗）
砂肝･･･どうなの？と思いながら１口食べたら美味しかった。


こちらがクネルです!!!
本日特別に雲丹入り～
ソースが濃厚でペロペロっと完食。


豚足の･･･名前が（汗）
豚足･･･正直ｳｰｰｰﾝって思いましたが全然大丈夫でした（笑）
ソースととっても合う。
しあわせ～

全体的に濃厚でした。

これにエスプレッソをいただきごちそうさまでした。

清水支配人がとても丁寧に接客していただきありがとうございました。
『今度はホルモンソーセージとワインでワインバー感覚でも気軽にどうぞ』と
・・・そんな事言われると
行っちゃいますよ～!!!（笑）

Bistro Venter　ビストロヴァンテール
札幌市中央区南3条西2丁目
　　　KT3条ビル１Ｆ　（都通路面）
TEL　011-232-2022
日曜定休　
OPEN　　12：00～14：00（LO)
　　　　　　　18：00～21：30（LO)
HP　http://blog.livedoor.jp/bistroventer/