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発掘【てっぺん宗谷探検隊】４日目ランチ編
Posted by ちぇき on 2013年3月10日(日) 00:40
発掘【てっぺん宗谷探検隊】
～４日目ランチ編～
稚内副港市場からバスに乗りＪＲ稚内駅に到着
そしてツアー解散
解散後 個人でランチは・・・稚内駅から近場のデノーズさんへ
札幌組６名で移動
ノシャップ米軍バーガー
デカッ！
あたくし楽しみにしてた・・・スラッピージョー（鉄板焼きハンバーガー）
デカッ ボリューミー 超こってりーん☆
見た瞬間でお腹いっぱい感120％笑
マンゴーチリソースとの組み合わせナイスでした。
食べきれなくって半分お持ち帰りしちゃいました。
ごちそうさまでした。
ご一緒してくれた方々楽しかったです。ありがとうございました。
今回ツアーに参加して宗谷地方の見方が変わりました
冬には冬の魅力があり手付かずの自然満喫
晴天にも恵まれて楽しかったです。
宗谷地方 稚内といえばお魚ってイメージでしたが
酪農も盛んだとは知らなかったし
（畑作には向かない土地）
豊富温泉とかトナカイとか今まで知らなかった事を知るいい機会でした。
このツアーに参加できてとてもよかったです。ありがとうござました。
デノーズ
稚内市中央2-11-8
TEL 0162-22-6910
不定休
カテゴリー: モニターツアー｜タグ: スラッピージョー, デノーズ, ハンバーガー, モニターツアー, ランチ, 北海道, 宗谷, 発掘てっぺん宗谷探検隊, 稚内, 米軍バーガー, 鉄板焼きハンバーガー
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発掘【てっぺん宗谷探検隊】４日目稚内副港市場編
Posted by ちぇき on 2013年3月10日(日) 00:20
発掘【てっぺん宗谷探検隊】
～４日目稚内副港市場編～
稚内初日の夜もここの場内にあるロシア料理ペチカさんに来たので
２度目なり。
温泉やお土産屋やスーパーや稚内牛乳や食事が出来たりの複合施設
本州から来たツアー参加者さんは
ここで焼きそば弁当とか買ってましたねー
ご当地カップ麺ありですねー
ではお目当ての稚内牛乳のソフトクリーム
有難いことにミニサイズあり。
うま♪
あと稚内牛乳 飲んでみたくて
買っちまったぞ！
低温殺菌の稚内牛乳
ほんのり甘くておいしー牛乳でした。
あとは海産物があったり黒牛のハンバーグが売ってたり
気になるものいっぱいでした。
どの売り場の方も親切な方達。
稚内副港市場
稚内市港１丁目６番２８号
TEL 0162-29-0829
http://www.wakkanai-fukukou.com/
発掘【てっぺん宗谷探検隊】４日目抜海港編
Posted by ちぇき on 2013年3月10日(日) 00:06
発掘【てっぺん宗谷探検隊】
～４日目抜海港編～
４日目は抜海港にてゴマフアザラシ観察
観察小屋があるのですねー
残念ながら今回はアザラシが少なかったそうです。
寝そべってるゴマちゃん
あたしのカメラではこれが限界らー
海は大荒れ さぶかったー
極寒の大自然満喫
発掘【てっぺん宗谷探検隊】３日目宿泊編
Posted by ちぇき on 2013年3月9日(土) 23:05
発掘【てっぺん宗谷探検隊】
～３日目宿泊編～
３日目の宿泊先は南稚内にある
稚内グランドホテルです。
建物は立派でした～
夕食は稚内産の真鱈 マダチ料理です
タチポン酢 タラコ和え越冬キャベツ
たらこ醤油漬けと山わさび タチの揚げ出し
カジカのお味噌汁 紙鍋
お刺身はホッキとイカとワカメです。
稚内産ナメタ唐揚げ
焼タラバ蟹 鱈の醤油麹焼き
タチカマ炒め
利尻産ワカメとタコのヌタ添え
いちご♪
鱈とかナメタとかカジカ好きなので嬉しいお料理
今回のツアーで初めて食べたのが真鱈の子の醤油漬け・・・
うちの実家方面じゃ見たことがなかったけど
うろこ亭さんでも登場してきてこっち方面の家庭の定番ものなのかなぁ？
これあったらご飯がパクパクすすんじゃいますねぇー
食後にツアー参加者の座談会があるため
アルコールはＮＧ。
飲まなかった分お料理沢山いただきました。
そして座談会。
最初どうなるんだろう？とか思ってましたが
個々の意見が素晴らしくて・・・
このツアー参加者皆さん素敵な方達ばかりで
とても貴重な経験をしました。
ありがとうございました。
座談会のあと温泉に浸かり
湯上りおビール♪へへへ
朝食です。
バイキングでした。パン？ご飯と好きな物チョイス
野菜と果物♪に朝から唐揚げと春巻きでこってりと。笑
パンは３つ食べたわけではございませぬ・・・笑
ごちそうさまでした。
いよいよツアーも最終日です。
稚内グランドホテル
稚内市大黒２丁目１３－１１
TEL 0162-22-4141
http://www.wakkanai-g-hotel.jp/
発掘【てっぺん宗谷探検隊】３日目工房レティエ編
Posted by ちぇき on 2013年3月9日(土) 20:59
発掘【てっぺん宗谷探検隊】
～３日目工房レティエ編～
豊富町にある工房レティエさんで手作りチーズ体験!!
レティエとはフランス語で小さな乳製品の加工所という意味から
店名にしたそうです。
この中にチーズがいらっしゃいまーす。
チーズを一握りして熱いお湯につけて熱いうちに作業開始
のばして重ねてのばして重ねてを繰り返して
裂けるチーズと丸めて丸めてモツァレラチーズの選択
あたしはモツァレラチーズにしました。
レティエさんで真空パックにしてくれてお持ち帰りしましたー
わーい!!!チーズ大好きなので嬉しい!!!
ホエー豚を撮る人々とホエー豚。笑
ホエーとはチーズを作る時に出来る汁
それを飲ませて育った豚がホエー豚ちゃん。
工房の隣で飼育してました。
久世オーナー
北の国からの吾郎さんかと思うくらい
久世さんのお話に大感動。涙
作り手さんの話を聞くと色々な考えや思い入れが伝わってよかったです。
ホントいい経験しました。ありがとうございました。
おとうさん大好き！です。
黒パンとレブン（ラクレット）試食
美味しい。
もちろんジェラートも買って食べたわ。笑
食べかけですみませーん。
上があずきで下がミルクです。
美味しかったー
卵も牛乳も地場のもの北海道のものを使って
こだわったジェラート。乳化剤未使用の美味しいジェラート。
一番悩んだ生クリームもここで作って使用。すばらしー
チーズも試食しました。
名前失念・・・すみません。こちらも美味しかったー
モツァレラチーズはうまいもの大会で買ったビゴのパンに
あわせていただきましたー
めちゃめちゃ相性がよくって美味しかったーーー
ごちそうさまでした。
工房レティエ
北海道天塩郡豊富町福永
TEL 0162-82-1300
４月～１０月 OPEN 10：00-18：00
１１月～３月 OPEN 10：00-17：00 火曜定休
http://page.freett.com/koubouletie/
北海道には素敵な作り手さんがいるなーと実感しました。
以前八雲のチーズ工房小栗さんの話を聞いた時も
泣きそうなくらい大感動をした記憶があり
こちらのレティエさんの久世オーナーのお話も素晴らしかったです。
久世さんは兵庫からトラックの半分に家畜を乗せ半分に家財道具を乗せ
平成元年に宗谷に移住してきました。
（世の中はバブリーな時代にだよ!?驚いた）
なぜこの土地を選んだかというと牛を放牧して育ているからです
（最近は放牧で牛を育ているところは少ないらしい）
原野を切り開いて酪農を始め家を建て(レティエさんの工房も自作です）
牛を放牧させ潮風にあたったミネラルたっぷりの牧草を食べさせた
牛から乳を搾り加工してます。
日本のチーズって殺菌した牛乳を使用しなくてはいけない決まりがあって
無殺菌牛乳からチーズというのは不可能なこと（残念）
高温殺菌の牛乳からはチーズはできないということを教えてもらいました。
久世さんのこだわり・・・色々な人達に知ってもらいたいと思ったのと
ここで出来たものをなるべく外には出したくない
ここでしか食べられないというふうにしたいと・・・
希少価値があっていいと思いました。全国に放出してほしくない
そこでしか味わえないもの・・・っていいよね。
きっと大変な苦労と努力をしてきたと思いますが
それをまったく感じさせない明るい久世オーナー。ステキ
また行きたいなー
誰かあたしを宗谷に連れてって!!!
って・・・やっぱ自力かね～?!
