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今宵の一本 日本の夏 貴の夏
Posted by ダイスケシンブン on 2008年8月2日(土) 20:42
さて、久々（？）の今宵の一本。今宵は「夏純米 発泡にごり 貴」です。
ぶらり立ち寄った美瑛の土井商店で購入。ほとんどお酒はネットで購入していますが、美瑛の土井さんは立ち寄れる機会があれば、かならず寄ってなんかかんか買って帰ります。地酒の品ぞろえはおそらく全道一ではないでしょうか。
発泡というわりには、こういった開封危険な方に比べると、かなりおとなしい発泡具合でした。
だけどラベルも何だか楽しいですし、さっぱり夏にいいです。
日本の夏 貴の夏
今宵の一本 よえもん 山廃純米酒無濾過生原酒 18BY・仕込み19号
Posted by ダイスケシンブン on 2008年7月7日(月) 23:30
岩手県、合資会社川村酒造店の銘酒 酉与右衛門。「よえもん」の「よ」は「酉」偏に「与」えるという字です。
我が家ではよえもんさまと呼ばれ、親しまれています。
本日の山廃純米酒無濾過生原酒は、醸造年度は平成１８年ですが、１年寝かせた感じがしません。
フルーティーな感じの乳酸の酸味、温度がやや高くなると若干の渋味も出てきますが、嫌な渋味ではありません。
お酒として味の主張が強いので、つまみと合わせるのは結構難しいです。
今宵の一本 奥播磨 生酛純米生原酒 誠保（じょうほ）
Posted by ダイスケシンブン on 2008年6月26日(木) 22:26
今宵の一本は兵庫県の銘酒、下村酒造店の奥播磨。
この生酛純米生原酒 誠保（じょうほ）は、とても味わい豊かで、生もとづくりの柔らかい酸味がなんとも美味しいです。
香りはそれほど高くありませんが、口に含むとお米の香りが口いっぱい広がり、切れがありながらも伸びやかな味わいです。
これもまたすぐ空き瓶になるのでありました。
今宵の一本 富久長純米ゆずレモン酒
Posted by ダイスケシンブン on 2008年6月19日(木) 22:03
だいぶ暑くなってきました。夏が近づいてきています。
さて、そんな季節にぴったりのお酒。富久長純米ゆずレモン酒。
広島県は日本一のレモンの産地だそうで、このレモンと柚子と蜂蜜と富久長の純米酒から作られたジャパニーズリキュール。一升瓶に約２７個分の果汁がぎっしり入っています。
アルコール分は８〜９％と書いてありますが、アルコールが入っている感じがしません。
かっぽ、かっぽいけてしまうキケンなお酒です。
富久長には吟醸ネーブルレモン酒もあります。
これも美味しいですが、個人的にはゆずレモン酒の方が好きですね。
今宵の一本 美田 山廃純米 にごり
Posted by ダイスケシンブン on 2008年5月29日(木) 23:27
今宵の一本は、ここのところ続いております福岡県の銘酒、美田！
三井の寿の銘柄で知られる井上合名会社です。
本日は、こちらの美田！山廃にごり、しっかり真っ白なにごり酒です。
乳酸の酸味が柔らかく、とてもまろやかで、どこかカツゲンの味を思い出します。
先日の美田は火入れの豊饒。
こちらは熟成された力強さがあり、そして料理の味を引き立てます。
しっかりと酸が効いていて、やや枯れた感じがフレッシュな生酒とはまた違ういい味を持っています。
豊饒の生酒もあり、火入れと比べると「これが同じ酒？」と衝撃をうけるぐらい味が違います。
日本酒は楽しいですね。
そんでもって日本酒ベースの梅酒、梅美田も美味しいのです。
