CONTRASTE

Posted by ちぇき on 2014年1月1日(水) 20:33

CONTRASTE
10月くらいのランチだったかと思います。。。
シャンパンはルイ・ロデレール　白と赤は
フランソワ・カリヨンとルイ・カリヨンという面白いラインナップ

そして・・・雪みつの魅力を知る。笑

トマトと雪みつ

初めて食べた雪みつ・・・ここからどんなお料理に合うのか
ワインと共に雪みつも研究。笑
トマトの酸味に雪みつがあうのねー

ホタテのソテー　カリフラワーのピュレ　ベーコンのクロッカン

カッリカリのベーコンにホタテの相性GOOD
にゃんとホタテと雪みつの相性もよかったです。笑

パン２種


仔牛のソーセージチャウダースープ

やさしく温かくて美味しかった。

鱈のポアレ　ジャガイモのピュレ　土ごぼうのスープ

鱈とごぼうとじゃがいもの旬な素材がベストマッチ

滝川産 鴨のロティ

鴨美味しい。
しかーし意外にも雪みつとの相性は想像ほどではなかった。
意外。

南瓜のデザート　カフェ・コレット

カボチャの自然の甘さと
エスプレッソにコニャックをたら～んと入れたものがカフェ・コレット
うまーい。オトナのエスプレッソ。

美味しかったです。
ワインも楽しく勉強になりました。
あんど雪みつも。
ごちそうさまでした。

CONTRASTE
札幌市中央区南２条西１丁目6-1
　第五広和ビル１Ｆ
TEL　011-242-3066
OPEN　18：00～24：00 (LO 23:00)
月曜定休
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雪みつ　北海道ミルク株式会社　FB