美eer（ビアー）メニュー 番外編

Posted by ちぇき on 2010年8月7日(土) 14:48

美eer（ビアー）メニュー 番外編

シルクヱビスをつかって
美味しいビールの注ぎ方編



前回の美eerメニュープロジェクトでも１度やりましたが
改めまして
（こういう練習は何度やってもいいわ･･･と思ふ）

まず勢いよくビールをグラスに注ぎます。
泡はたっぷりめでグラスの７割りあたりを目指して

泡が落ち着くまで
しばしのガマンじゃ～
（ガマンできなーい。と思ってもガマンするのじゃ。笑）

キメの細かい泡が出てきています。
泡が落ち着いてきたら
今度はグラスを斜めにして丁寧に静かに注ぎます。

じゃん！

うまそ～（笑）

そして･･･嬉しいことにサッポロビールさまからの
ラッキーヱビスさま２缶入の缶ビールのお土産と
本日試食したレシピをいただきました。

ありがとうございます。

実は･･･試食会前に某スーパーで
ラッキーヱビスさま２缶入り６缶パックを購入していたあたし。笑

我が家にはラッキーヱビスさまが４缶！しあわせの４缶
何かい～ことあるかな?!

美eer（ビアー）メニュー試食会に参加しました!!!

Posted by ちぇき on 2010年8月5日(木) 05:54

美eer（ビアー）メニュー試食会

先日参加した美eerメニュープロジェクトの
試食会に参加しました。

プロジェクトの時に色々と考えたメニューが
想像していたよりも素晴らしいメニューになっていたので
大驚き！


美eerメニュープロジェクト　http://sapporo.100miles.jp/yebisubeer/

ウエルカムドリンクをいただき　乾杯!!!


ビール好きなので楽しみ＆お料理も食べるの楽しみ


カラフル季節野菜と豆乳のパスタカルボナーラ

グリーンとイエローのズッキーニ
カリフラワー　ブロッコリー　
茄子　胡瓜　白蕪

野菜たっぷりで説明のとおり濃厚で美味しいカルボナーラ

ヱビス（ザ・ブラック）で煮込んだ牛タンシチュー

一晩 ヱビス（ザ・ブラック）に寝かせて
ローストオニオンをたっぷり使用して仕上たシチュー

これ一番の好み！でした。
ヱビスのコクがグーンと美味しさUPにつながっていて
是非期間限定でいいのでメニューにしてください！
と思います。

胡瓜　白蕪のヱビスビール漬け

我が家（実家）でも漬けているビールの漬物
あたくしビールを全部飲んじゃいたい派なので
実家で母親が漬物をビールで漬けるなんて
贅沢だわって思ってましたが
改めてメニューになるとやっぱりイケてます。笑

十勝地養豚のマリネ仕立て

ヱビスビールに漬込み、
風味をつけマリネソースで仕上
脂抜きをして口当たりをよくしました。

豚肉もマリネ仕立てになるとサッパリとイケます

枝豆とチーズのスティック春巻上げ

道産足寄ゴーダチーズを使用
枝豆は中札内産！

足寄のチーズって個人的に好きなので
足寄のチーズを使っていて嬉しいかも

揚げ物とビールは最強の組合せです！

黒豚（十勝地養豚）の角煮篭蒸し

ヱビス（ザ・ブラック）に一晩漬けて
黒豚に風味をつけました
黒豚の酸味とビールの酸味のハーモニー

アボカドとトマトの豆腐ディップソース

これもGOOD！
サッパリしていてシチューに次いでスキな感じでした。

ビュッフェですのでお好みでチョイス

tomocちゃんのプレートも参加しております。

試食会で御馴染みの面々や
初めてお会いするブロガーさん達
あまりお喋りは出来ませんでしたが
楽しくて美味しいひとときでした。

サッポロビールLOVEなので嬉しいプロジェクトに参加出来た事に感謝です。
ありがとうございました。

せっかく考えて作ってもらったメニュー
是非期間限定でメニューに入れて下さい。