『バスク料理』タグの付いた投稿
Saint-Jean-Pied-de-Port
Posted by ちぇき on 2014年1月6日(月) 23:29
Saint-Jean-Pied-de-Port
サンジャン・ピエドポー
渋谷にあるバスク料理店
ランチでおじゃま。
メインディッシュは週替わりで３種類
３つのコースから・・・
Bayonne（バイヨンヌ） 前菜＋メイン+食後のお飲物 にしました。
前菜盛合せ・・・ボリューミー!!
バスク風ラタトゥイユうまし。
お昼ですが美味しそうなお料理だったのでワインいただきました。
メインは豚肩肉とソーセージのカスレにしました。
写真じゃ分かりずらいですが
かなりのボリュームです!!!
お豆の量も半端ないです。
美味しいです。おにくラブです。笑
食後の珈琲
にゃんとフィナンシェが!!ありがとうございます。涙
シンプルなフィナンシェまいうー。
北海道から来ました。と言ったら
こちらのシェフはバンケットの若杉シェフとお知り合いだとか・・・
世の中繋がってますねー
ランチはバスクというより万人受けするような感じ（お店の方も言ってました）
夜はバスク料理メインですと・・・夜かぁー
またの機会におじゃましたいですね。
美味しかったです
ごちそうさまでした。
Saint-Jean-Pied-de-Port
サンジャン・ピエドポー
東京都渋谷区東1-27-5
シンエイ東ビル２Ｆ
OPEN 11：45～14：00 （ LO 13：30）
18：00～24：00 （ LO 23：30）
日曜定休
http://home.s01.itscom.net/st-j-p-p/
TXOKO
Posted by ちぇき on 2012年7月23日(月) 22:05
TXOKO
７／１４でめでたくTXOKOさんは４周年を迎えました。
おめでとうございます。
いつも美味しいお料理をありがたくいただいております。
アペロでございまする。うまー
根室産夏ガキ 巨峰のジュレをのせて
巨峰バージョン初食。
グレープフルーツも美味しいなーっと思っていましたが
巨峰もイケますね!!
栗山産グリーンアスパラと
リー・ド・ヴォーのグリル フランボワーズ酢風味
これも美味しい。
自家製パン
チャコリをグラスで
海バスクの定番
朝イカの墨煮 ビスカイヤ風（サフランライス添え）
久々にいただきました。美味しいです。
こちらのお料理 今発売中のこの雑誌に載ってます。(右)
ちなみに左は記念すべき第一回目の登場なり。
バスク豚♪
今回はフィレをいただきました。
んーおいしー
友達の食べたクレープシュゼット
あたしはグラスワインをおかわりー。笑
デザートもイケてますのよ。
美味しかったです
ごちそうさまでした。
４周年おめでとうございます!!!
TXOKO
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
TXOKO
Posted by ちぇき on 2012年7月7日(土) 16:22
TXOKO
エグザイルのあとのチョコザイル。笑
喉かカッラカラだっらので ビーーーール!!!
按田シェフにChoo Choo TRAINでも踊っていただきたい…
そんな心境のエグザイルのコンサートでした。んー。
（冬の時はめちゃくちゃよかったのにねー）
そうそうコンサートの前日(金曜日)にATSUSHIさまがススキノのオープンカフェでお茶したと・・・
ススキノにオープンカフェなんてあったけ???
誰か･･･情報求む。
さくらんぼのガスパチョと甘えびのタルタル
疲れた身体に沁みる美味さ（涙）
積丹沖 平目と貝アサリのバスク風
平目が肉厚で美味しかったわー
ごちそうさまでした。
もう少しで祝・４周年ですねー
TXOKO
札幌市中央区南７条西４丁目２－８
プリンス会館3F
TEL 011-531-7242
OPEN 18：00～
ほぼ年中無休。電話で確認した方がいいかも。
シェフが1人でやっているカウンターだけのお店なので
不具合がある時もあるかもしれませんが･･･そこはご愛嬌で
函館 【LA CONCHA】
Posted by ちぇき on 2012年6月29日(金) 00:02
LA CONCHA
ラ コンチャ
函館ディナーはお１人さま。
気軽に行けそうで建物と自家製生ハムが気になったラ・コンチャさんへ。
函館の有名なお店レストランバスク（←行ったことがありませんが）の2号店
カヴァ マザック・ブルットをグラスで。
写真撮ってもよいですか？と聞くとすんなりOK
自家製生ハム♪ 熟されてます。笑
ピンチョス３点盛に入れてもらいました。
これは１年５ヶ月ものだそうです。
噴火湾産甘エビのクリームコロッケ
これも気になって３点盛に入れてもらいました。
上磯産真イワシの酢浸け（←お店チョイス）
仁山で採れた山菜入りスペイン式野菜の煮物
お１人さまなのでハーフで用意してもらいました。
美味しかった。
シードル バスク産 無添加のもの。辛口
イメージしていた量よりも少量で驚いた!!!笑
今までに飲んだことのないような味と風味
甘くないのでお料理に合わせやすいですねー
量が多ければよかったのに・・・。
広口グラスなのでチャコリと同じ注ぎ方なのだろうか？
謎である・・・。
赤ワインと
仔羊のシチュー ～チリンドロン
こちらもハーフで
個人的にはもう少しラムの脂身が少なければよかったのになー
（多分これがスキという方もいるかと思います）
ソースとラム肉の相性はバッチリです。
ごちそうさまでした。
http://www.vascu.com/laconcha/
